做一只真正好的水煮虾，需要选择食材的大小和种类以及新鲜度，然后是预处理，然后是煮的时间，最后是虾的酱汁，这些都是做一只好的水煮虾的合格条件。我觉得馅料的效果还是不错的，可以完全保持虾肉的鲜甜，抑制腥味。一般我们农民买的小麦种子很少是原种，价格贵，很少买。所以我们买的种子基本都是育种公司提供的原种，和一个大户合作生产，收获的小麦就是第一代种子。
小麦种几代好？
现在育种公司比较多麦种也比较便宜，不建议自留麦种一年以上。一般我们农户买到的麦种极少数是原种原种价格比较贵很少买到，所以我们买到的种子基本上都是育种公司提供原种和某个种地大户合作生产，收获后的小麦就是第一代种子。当我们买到这些种子在收获后就是第二代了，理论上说我们要想自留种只能留一年，三代以后品种就会变杂。
白灼虾要煮多久？
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。本文是麦子的第305篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！基本上会做菜的人，都会煮白灼虾！那我为什么还要答这个问题？会做白灼虾，并不意味着做的好！真正做的好的白灼虾，从选择食材的大小品种以及新鲜度，然后再到前处理，再到煮制时间，最后再到醮虾的酱料，全部合格才能做出一份好的白灼虾出来！今天的问题是白灼虾要煮多少时间，所以先回答这个问题！新鲜的虾！绝大多数为基围虾，土豪们也可选用甜虾，口感更好！一般5cm长的新鲜基围虾，煮制时间大约是2分钟左右，这个时间刚好把虾煮熟，虾肉最是鲜甜细嫩的时候，剥开壳子沾上醮料，仿佛是初恋情人身上的味道一样！又香又甜，还很水嫩！冻虾！在内地的饭店里面，除非高档饭店或者宴席，否则基本上都是用的冻虾，做白灼虾大多是冻熟的红色对虾。
因为鲜虾在内地的成本实上是太高！甚至这些还是国外进口的，因为进口的比国内的价格更低！冻虾一般是经过化冻之后再煮的，因为它本身是就是熟冻！所以煮的时间也是2分钟左右。接下来说下煮白灼虾的基本条件大火！全程大火！不能虾下锅后水温一下子就降了。开水，水量稍微多一点。姜片葱段料酒，这几种去腥材料最好加进去，效果更佳如果你不怕麻烦，尽可能先把虾线挑去再煮！当然不挑也没事，只是吃的时候有点小恶心。
最后分享一下我煮的虾酱。供你参考！葱花1克，姜末3克，干辣椒5克，切成2克细丝，依次放入碗中。然后炸10克油，油温七成。2海鲜酱油、鲜酱油、蒸鱼、酱油各15g、玫瑰醋10g、香油3g。搅拌均匀。我觉得馅料的效果不错，既能保持虾的鲜甜，又能很好的抑制腥味！原码字不易，欢迎大家喜欢并转发评论。
