顾名思义，转基因食品是由转基因动物、植物或微生物制成的食品。世界上20%的食物是转基因的。检测转基因食品是否含有转基因基因片段。为了保障消费者对转基因食品的知情权和选择权，从2001年开始，我国就要求转基因食品要在包装的显著位置进行标识，消费者可以从包装上辨别是否是转基因食品。
转基因食品有哪些？那我们先看一下最新修订的转基因生物安全管理条例2017年修订正本的第三条中对农业转基因生物的定义第三条 本条例所称农业转基因生物，是指利用基因工程技术改变基因组构成，用于农业生产或者农产品加工的动植物微生物及其产品，主要包括(一)转基因动植物(含种子种畜禽水产苗种)和微生物;(二)转基因动植物微生物产品;(三)转基因农产品的直接加工品;(四)含有转基因动植物微生物或者其产品成分的种子种畜禽水产苗种农药兽药肥料和添加剂等产品。
从这个定义可以看出，农业转基因生物包含的范围是很广泛的。但是民众关注也是这么广泛？除了转基因鲤鱼有人有些关注外？不包含农作物及其衍生品，其他的有多少人关注呢？既然不关注，那么也不多说。我们就说说大伙关注的转基因食品。先说瓜果蔬菜在我国依法上市的转基因瓜果蔬菜目前只有抗病毒的转基因木瓜！重要的事情说三遍目前只有抗病毒的转基因木瓜！亩只有抗病毒的转基因木瓜！为啥强调目前，因为曾经批准过耐储存番茄抗病毒甜椒上市，但因消费市场不好后自动退出市场，重要的事情再说三遍耐储存番茄抗病毒甜椒因消费市场不好后已自动退出了市场！耐储存番茄抗病毒甜椒因消费市场不好后已自动退出了市场！所以，一个转基因产品是否有市场生命力，让市场来做出选择不很好吗！而圣女果彩色甜椒不同颜色的胡萝卜小黄瓜小南瓜紫薯。
它们是你们喜爱的非转基因产品。再说粮油我国没有批准任何粮食作物进行合法种植。但批准进口的转基因大豆和油菜可用于榨油。所以这类油是转基因作物的衍生品，在油桶外包装上是必须标注原材料是转基因大豆或油菜——法律保障了各位的知情权！而甜玉米紫玉米黑米紫米等有颜色的粮食作物都是非转基因的。最后补充一句，转基因大豆和菜籽榨油后的豆粕菜籽粕都是用作饲料的，那么用这些饲料养殖畜牧产品——你认为是转基因的吗？我个人认为不是，不然，人吃了转基因的木瓜，那人也是转基因的人了？那我国吃了20年左右的木瓜该有多少转基因人啊！！。
转基因食品都是转入哪些基因？
从目前的我国对转基因的监管审批看，应该说所可以接触到的转基因食品只有农作物产品，这倒不是说动物转基因技术不行，而是尚未开发。下面从育种角度的角度谈一下为什么需要转基因，有哪些需要转入的基因。我们知道，育种的目标是以市场为导向，农民朋友需求什么样的种子，育种学家就会从需求的角度考虑育种方向。早前迫于市场国民生计的问题，育种是以提高单产为目标，而正是这样的市场需求，出现了杂交水稻小麦矮化等为育种目标的产物，随后也确实在很大程度上解决了国民的温饱需求。
之后，国民对于食品的需求已逐渐从温饱向品质转变。同时，随着机械化的快速发展，农民对于种植方面更加倾向于机械化，变得更懒了，在想着田地如何可以丰收高产的同时，躺着把地种好。从上面我们也可以看出，市场对于育种的需求来自于三个方向高产优质便于机械化。基于以上点，在育种中就围绕这三个方向来展开，生物技术的兴起，让育种家看到了快速解决以上问题的捷径——通过转基因技术将目的基因转入作物以快速实现育种性状的改良。
围绕高产、优质、机械化的育种方向，转基因无非就是这几类。下面举几个小例子来说说一般的基因。说白了，高产相关基因就是转移的基因能大幅提高产量。例如，中国科学院遗传发展研究所的一个团队克隆的水稻da1基因的晶粒尺寸明显更大。通过转基因技术，这种基因可以快速应用。转gm-fad2-1基因的相关基因品质改良大豆305423能提高大豆油酸含量。
