从事餐饮行业的人很多，因为大家都觉得餐饮行业门槛低。传统餐饮业的发展历程应该是怎样的？现在很多传统餐饮行业拥抱互联网做外卖、团购平台，远远不够。本质还是商业的本质。有些概念认为传统餐饮行业是商务产品，互联网餐饮行业是商务人群，定义都是正确的。餐饮行业再怎么进化，也永远离不开餐饮的核心本质。无论是传统还是新零售餐饮，这些都要保持清醒。
北京有哪些传统美食值得推荐？
北京土著来推荐，非广，纯分享我的北京生活之日常打卡美食希望对父老乡亲们有帮助，今天先推荐仨。PS北京厨迷，每周更新，在家也能吃遍各地美食，我馋故我行。 欢迎关注我，一起快乐下厨。也会在微头条和小视频分享北京美食紫光园 中华老字号这个是北京土著们日常打卡的馆子，从早到晚，舌尖上的北京酱牛肉孜然羊肉宫保鸡丁京酱肉丝扁豆丝牛肉糖卷果等等，必点早餐也非常实惠，晚饭的日子，也是有紫光园的外卖陪我京味斋 北京人日常打卡也是北京菜，焦溜丸子干炸丸子麻酱糖饼褡裢火烧炸酱面等等，好吃必点就是上菜慢点新国贸饭店 三五堂自助餐京味小吃西餐日料甜品的幸福相遇，我真的一个月去个3次，落地窗里看着大裤衩吃着自助餐，真的倍儿滋，而且菜品除了固定的，还会更新不同的种类，真的是酒店自助里我吃过觉得非常不错的了，芝士杯也是比拿甜品，还有老北京酸奶，那真真是北京孩子小时候日常喝的酸奶，而且性价比高，100多一人儿，真的推荐一下大猪蹄子金枪鱼煎饼门丁肉饼麻辣烫芝士杯等等，说不过来，不是样子货，味道真的不错！都吃一遍就对了给自己打个广播磁们好，北京厨迷，每周更新，在家也能吃遍各地美食，我馋故我行。
传统餐饮业的发展何去何从？
从事餐饮业有很多人，因为大家觉得餐饮业门槛低。其实这是一种误解，餐饮业其实是比较复杂的一个行业。它几乎涵盖了产品用户渠道推广供应链体验创新品控成本核算等等各个领域和环节，这是十分考验功底和能力的。但是餐饮业无论如何演进发展，也都不会离开餐饮的核心本质，无论是传统或者新零售类餐饮，这些都应该保持清醒的。
一些观念认为传统餐饮业是经营产品，互联网餐饮是经营人群，定义的都很对。那做为传统餐饮业的发展该何去何从呢？菜品好吃是根本菜品也就是餐饮业的产品，产品和消费者是商业行为的核心。菜品一定要好吃，这是餐饮业的命根子。无论餐饮业的营销模式多么的天花乱坠，好吃一定都是永远的真理。复购这个词对餐饮来说就是量身打造，一个好的餐饮品牌是应该让顾客经常来光临的，能使顾客在日常在聚会经常想到的。
大家都知道前几年的黄太吉和雕爷牛腩，这两个网红标签的餐饮店，失败的最终原因就是菜品难吃，无论故事讲的多好，消费者最终不再回来。坚持领域内品类领域内品类可以理解为菜品的特色领域。这是必须坚持的，是什么菜系？菜系菜品空间大不大？新菜品研发的空间大不大？菜品竞争优势如何？如果这些论证是明确的，那最好在这个领域内深耕，形成自己的餐饮领域特色，不要经常换赛道，今天川菜明天鲁菜，后天火锅再几天麻辣烫。
消费者的口味是相对稳定的。坚持特色是形成消费群体的基础，也是打造品牌的根基。菜品不断创新餐饮店有几个拿手菜，主打菜是必须的，从营销角度来说是爆品或者引流品，加上其他菜品组合形成了餐饮店菜品结构。但如果永远这样，餐饮店也是没有未来的，当今消费者习惯和要求越来越高，产品的创新研发能力也是项目生存的生命力。
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