从研磨的角度来说，咖啡机也有三种，无论是滴滤咖啡机还是浓缩咖啡机。一类咖啡机自带研磨器，另一类咖啡机集研磨和冲泡咖啡于一体，但没有内置咖啡研磨器。第三种咖啡机需要独立研磨咖啡豆，不需要研磨咖啡粉，需要购买胶囊咖啡，即单独密封包装的咖啡粉。
买了个意式煮咖啡壶，什么咖啡粉或咖啡豆好呢？
是买了个摩卡咖啡壶吗？如果不是指这个壶，请再说清楚点，现在就按意式摩卡咖啡壶来聊。最好买咖啡豆，冲煮咖啡之前，用咖啡磨豆机研磨咖啡豆，应比冲煮espresso意式浓缩咖啡时使用的咖啡粉稍粗一些，比一般滴滤咖啡粉细一些，这样冲煮的咖啡香气四溢，风味余韵会更强烈。虽然有人说什么咖啡豆都可以用来在意式煮咖啡壶里，但是我是不建议用浅烘培的酸质重的咖啡，中度深度烘焙的豆子，特别是那些风味更醇厚浓重的豆子，更对摩卡壶的脾气。
如果你走精品咖啡的路子，可以尝试用单一产地的咖啡豆，我试过蓝山的小圆豆peaberry coffee，非常棒。意大利出的拼配豆应该也适合这款咖啡壶。如果家里没有咖啡研磨机，你当然可以去买些咖啡粉，意大利的这个牌子Lavazza有各种咖啡粉，会在包装上标上可不可以用于摩卡壶。不过买磨好的咖啡粉，真的不如现磨咖啡豆好喝另外，粉的粗细不能调整。
用咖啡机喝咖啡好还是喝挂耳咖啡好？
如果想喝好喝的咖啡，不管使用什么方法，一定要现研磨现冲煮。咖啡豆研磨成粉，实际上是将咖啡豆内的化合物释放出来，充分接触氧气，加快了咖啡的氧化过程，很多咖啡风味就此消散，所以磨成粉立刻冲煮，才能最大限度地将咖啡风味传递并呈现到你的咖啡杯中。挂耳咖啡有两种方式，一种是商家将咖啡提前研磨好装入挂耳包内，然后密封独立包装，喝的时候，打开挂耳包，将热水注入咖啡粉，滤出咖啡另一种，是单独购买挂耳包，喝咖啡时，自己现场研磨咖啡粉，将粉倒入挂耳包内做手冲咖啡。
第一种方式，方便，但风味有所流失第二种方式，不方便，但更有利于保留风味。从研磨的角度看，无论是滴滤式咖啡机，还是意式浓缩咖啡机，也有三个分类，一类咖啡机自带研磨机，研磨和冲煮咖啡一体另一类咖啡机则没有内置的咖啡研磨机，需要独立研磨咖啡豆第三类是胶囊式咖啡机，不需要研磨咖啡粉，但要购买胶囊咖啡，也就是密封独立包装的咖啡粉。
不管是什么样的咖啡机，为了喝到好咖啡，道理都是一样的。现磨咖啡最能呈现咖啡的风味。至于咖啡机和挂耳哪个更好，这个跟你的使用场景和预算有关系。挂耳咖啡本身成本不高，但为了得到最好的效果，需要配备手动或电动研磨机。不过，挂耳咖啡可以随身携带，如果是出差或在办公室，这是一个实用的选择。
