清水塘觉得小龙虾前景不错。我们也可以自己思考一下小龙虾的未来，考虑以下问题。外卖行业的兴起也带动了小龙虾的销售。外卖的出现极大地改变了传统小龙虾的经营模式。小龙虾养殖效益估算一亩小龙虾的成本主要包括小龙虾育苗的投入品成本、土地租金和基础设施建设等。
小龙虾市场的前景如何？
小龙虾市场前景如何小龙虾现在是养殖业中的一个明星，很受大家的欢迎。事实上也是有很多人在关注小龙虾的发展动态，据清水塘了解，有很多人有想投入到小龙虾的养殖行业中。据2017年统计，全国小龙虾产量在22亿斤以上，产值2600亿人民币以上，小龙虾从业人员520万，相关的经济组织5000多个。小龙虾养殖省份多达19个，总的养殖面积超过1200万亩， 从这里我们可以看得出，小龙虾的养殖确实是全国遍地开花的形式。
小龙虾市场饱和了吗？远远的没有。据相关数据统计显示，小龙虾目前产量缺口巨大，有高达100万吨小龙虾的缺口需要补充才能够满足正常的需求关系。这说明一个什么问题呢？如果按照一亩精养池塘每年出虾600斤算，需要增加池塘养殖300万亩以上，如果是虾稻共养，按照一年每亩出虾300斤算，则需要改造稻田将近700万亩。
所以清水塘认为小龙虾的前景还是不错的。不过，上面都是数据计算的。我们也可以自己想下小龙虾到底前景如何，考虑以下几个问题:一是你周边喜欢吃小龙虾的人多不多？二是你附近有没有养殖小龙虾的？如果有，规模如何？三是你的朋友圈，包括手机里的朋友圈，他们有多少对小龙虾感兴趣的？如果你周边喜欢吃小龙虾的人多，而你附近又没有多少养殖小龙虾的或者规模不大的，朋友圈里也没有多少人搞小龙虾的，那清水塘可以告诉你，这正说明小龙虾是一个朝阳产业。
开小龙虾店怎么样？赚钱吗？
餐饮行业利润相较而言都很可观，但是味道和客流量非常重要。这两年龙虾炒得很火，新鲜龙虾的价格也水涨船高，前两年旺季市场价格几块十几块，现在一年比一年高，今年涨到二三十甚至更高。当然成品单价也从以前的几十块一小份涨到一百多一小份一斤—两斤虾不等。 如果想做建议参考以下几个方面1厨师，是自己掌勺还是聘请厨师，如果是请厨师就得考虑成本味道等一系列问题2投入成本，从目前来看龙虾生意具有一定的季节性，如果投入过大，淡季如何营收等问题。
小龙虾的养殖前景及市场前景如何？
据报告统计，2016年全国养殖面积超过900万亩，共计85.23万吨的小龙虾产量中，盱眙县仅占2.3%，而湖北省占据了将近6成。如今，我国已成为世界最大的小龙虾生产国，全产业链从业人员近500万人。 逐年上升的养殖产量背后，是巨大的市场需求推动。 2016年，小龙虾的养殖带来了564.10亿元的产值，而这仅是产业经济总产值的38.48%。
报告显示，2016年小龙虾经济总产值1466.10亿元。从产业结构看，以服务为主的第三产业产值800亿元，占比54.57%。 美团点评研究院去年8月发布的大数据里的小龙虾经济学指出，截至2016年6月，全国小龙虾专营店同比上涨33%至接近1.8万家，是肯德基中国门店数量的3倍。此外，包含小龙虾菜品的非专营店更是广泛分布，市场持续扩容。
最新发布的报告中显示，仅在湖北省，2016年专营小龙虾餐馆数量就超过1.5万家。而在美团点评此前给出的数据中，湖北省的专营店数量占比仅为全国5%，由江苏领衔的长三角地区则集中了47%的专营店，其次是上海占比10%和广东占比8%。由此推算，小龙虾专营店数量正呈爆发式增长。 成为国民宵夜，小龙虾火得不无道理。
剥头取出小龙虾肉比放进嘴里要耗费的精力多得多，这让消费者不得不放下手机，回到饭桌上面对面的社交。麻辣蒜蓉、十三香等口味的小龙虾有自己征服美食的信心，外卖的兴起也带动了小龙虾的销量。据美团点评研究院统计，全国小龙虾加盟店人均消费水平为84.4元，其中北京上海人均消费甚至高于90元。
