人工孵化是最高效的孵化方式，利用人工的手段进行孵化和繁殖，因为在人工孵化的初期，把好的受精卵跳出来送到孵化器，人工调节温度到37度左右，进行不定期的筛选，把不能孵化的蛋及时挑出来。有的蛋刚开始是好的，但是中间因为某些原因小鸡不能孵化成功。我们经常就是这样吃生鸡蛋的。
网上购的山鸡蛋能不能孵小鸡，该如何做？
一般是不能的，现在不管是农户还是养殖场里面的生产的所谓山鸡蛋，一般是未受精的鸡蛋，因为他们一般不会养殖公鸡，所以母鸡下的蛋一般是不会受精的。第一种情况根本不会孵出小鸡，因为养殖公鸡成本太高，公鸡现在一般都是屠宰当做肉类，因为公鸡体型大，食量也大，还不会下蛋，所以综合效益来看，没有养母鸡划算。所以在没有公鸡受精的情况下，母鸡怎么能生出受精的鸡蛋呢？鸡蛋没经过受精肯定是不会孵化出小鸡仔的。
第二种情况还一种情况就是养殖场或农户家里有少量的公鸡，如果他们和母鸡混合养殖的话，在公鸡长大成熟的情况，这个时候是会产生一定数量的受精鸡蛋的。如果你购买的鸡蛋里面正好有一部分受精鸡蛋，那么恭喜你，这个时候你是有一定几率孵化出小鸡的。按照目前市面上鸡蛋销售情况来看，你基本上不会买到受精鸡蛋，真正的山鸡蛋一般不会流通到电商平台销售，因为数量有限，在当地基本就消化了。
电商平台上面售卖的所谓山鸡蛋都是徒有虚名而已，这种鸡蛋仔外观上基本和家养土鸡蛋差别不大，但是个头基本上都要大一些，产这种蛋的鸡都不是纯正的土鸡，就算是土鸡苗他们也不会按照传统的散养模式养殖，因为那样成本太高，经济效益太低，土鸡蛋也只是个噱头而已，就跟所谓的正宗阳澄湖大闸蟹一个性质。再来说说这个孵化的问题，孵化有两种方式。
自然孵化我们知道鸡的繁衍方式都是都是蛋生，小时候记得，每年春天来临的时候，有一部分鸡就开始不下蛋了，甚至鸡都找不到了，这个时候，母鸡大多数都是和公鸡一起找地方孵小鸡了，公鸡会给母鸡找地方搭窝，在旁边守着，母鸡孵化出小鸡需要21天的时间，这段时间母鸡几乎不吃不喝，一直趴在那里。母鸡孵化的蛋也并不都是自己下的蛋，别的母鸡下的蛋它会一并进行孵化，这方面它是不挑的。
母鸡通过自身的体温进行对蛋的孵化这种方式就是自然孵化，这是生物的本能行为。人工孵化采用人工手段进行孵化繁育，这一种最高效的孵化方式，因为人工孵化一开始就是把好的受精鸡蛋跳出来送进孵化箱，人工把温度调到37度左右，并进行不定期的筛选，把不能孵化的蛋及时地挑出来，有的蛋在一开始孵化的时候是好的，中途因为某种原因导致未能成功孵化出小鸡，我们经常吃的毛蛋就是这么来的。
淘宝上的孵化机好用吗？
关于这个问题，我觉得要考虑你要孵化多少，是批量繁殖还是少量，自己孵鸽子什么的。孵化量少的话，可以买个水床保温箱。是泡沫的，便宜好用。可以买几十块。我的一些爱好者买了它来孵小鸡、鸽子和鹌鹑。很好用。有条件的话可以买个自动孵化器，可以自动翻蛋。价格从一百到两百不等，也可以用。
