这几年外卖异军突起，不外卖的餐厅似乎也无法生存。有些顾客不讲道理。其实很多顾客在送餐的时候都喜欢无理取闹，比如让外卖小哥倒垃圾，或者让外卖员拿东西。如果外卖员选择拒绝，他会发现自己花费了大量的时间和精力，最后会被顾客批评或投诉。外卖员如果不能满足顾客的需求，就不会在顾客面前获得良好的形象，顾客在给外卖员评价时甚至会有自己片面的想法。
那些依赖美团的外卖商家，现在都怎么样了？
外卖行业慢慢地出现两极分化机即强者越强和弱者越弱的现象，专注品牌的一些的大商家已经走在了平台排头的位置，很多小商家在外卖平台却已奄奄一息，还有一些商家卡在中间位置还有些小利润可图。不知道题主是单指的美团平台一家，还是说所有的包括饿了么等外卖平台。年初饿了么提出暖冬计划，已经在一小部分城市开始降低商家费率，确实让部分商家感到了暖冬的到来，但是寒冬的到来是什么原因呢？是餐饮界的竞争导致的还是平台的高费率造成的？毋庸置疑的原因的两者都有，然而大部分商家只认后者这样情况，觉得在本来就不太有利润的行业，平台又插了一脚，简直是雪上加霜。
外卖行业刚开始时，平台大搞补贴让商家入驻，很多商户认为行业新形式已到，丢掉线下的优势去追求平台带来的暖风，即使你不丢掉线下的优势，线上的大风也会把你吹倒。做的最好的是做专注品牌的一波留了下来，还有就是自己有一定实力基础和想法的商家凭借平台的余风的商家存活下来。在商户平台顾客三者之间需要一个平衡点，这个平衡点就是平台的费率商家满意，商家的价格顾客满意，顾客的依赖平台满意，在平衡点还达到的时候，不能单靠依赖线上或线下，要做到两者兼顾各有所依。
做美团外卖收入如何？
职场案例在论坛中，笔者看到有位网友提问了这样一个问题，为什么现在有些外卖骑手即便是在行业中月入过万，但是却慢慢的主动选择辞职，对此在调查时笔者发现有位外卖员分享了辞职的内情，下面听听他是怎么说的。第一工作辛苦其实在一线城市里工作有些棘手，能够月入过万，他们也是相当不容易和非常心酸的，因为这些外卖骑手，有的跑众包，有的跑专送，而那些跑专送的骑手其实月入过万的比例还是相对来说比较大一些的，但是他们的工作时间却达到了近1213个小时以上，根本就没有时间休息。
当大家都在娱乐或者是吃饭的时候，这些外卖员为了赚钱真的是相当不容易，东奔西跑，希望自己能够在月底获得非常高的收入，但是在跑单的整个过程中，也会因为一些特殊原因无法得到等值的回报。第二有些客户无理取闹其实在送外卖的时候，也有很多客户喜欢无理取闹，比如让外卖小哥倒垃圾或者让外卖员捎带东西，如果外卖员选择拒绝，那么就会发现自己耗费了很多时间和精力，最后反而是被客户被差评或者投诉，如果外卖员并不能够满足客户的需求，那么在客户面前就不会得到良好的形象，客户在给予外卖员评价的时候，更是有自己的片面想法。
第三互相理解所以说笔者建议大家，在订购外卖订单的时候，也应该互相理解这些外卖小哥，因为现在有很多一线城市里的外卖骑手确实能够月入过万，但是这是需要通过他们不懈努力坚持，通过辛苦才能够赚来的收入，有很多年轻人或者从业者很难挣得下来，就是因为这份工作很辛苦，如果无法得到客户的理解和谅解，那么外卖员也会有很多的负面情绪，大家并不希望被客户所误解，因为正在给予他们的收入带来非常大影响，也会给他们的身心健康造成很大伤害，所以客户没有必要因为一些工作情绪或者生活中的负能量，便开始通过投诉的方式去惩罚他人，学会体谅外卖员，其实外卖员也会懂得感恩。
为什么有些美团饿了么外卖商家生意那么好，单子也不少，但是却倒闭了？
这个问题问得好。作为一个餐饮企业家，我忍不住要主动回答一下。提问的朋友肯定不是从事外卖行业的，也不是餐饮的，或者只是餐饮的入门水平吧？回想当年的团购，有多火。如果没有团购，任何酒店都显得不完美！这几年外卖异军突起，不外卖的餐厅似乎都无法生存！这是当前形势造就的市场必然规律。
