电烤箱和烤箱功能不同，是两种不同的烹饪用具。电烤箱是用底火加热的，要随时翻动食物，防止烧焦。但与明火相比，烟雾少，空气污染小。烤箱的优缺点烤箱的工作原理是利用电热元件发出的辐射热来烘烤食物。你可以随意控制温度和设定时间。烘焙食品表面色泽金黄，具有独特的烘焙香味和口感。
电烤炉和烤箱哪个好？
电烤炉和烤箱具有不同的功能，是两种不一样的烹饪电器。首先，它们的用途不同1.电烤炉主要用于烧烤，是中国式明火烧烤的替代家电，也可以说是烤肉神器。电烤炉是明火的模拟状态，只能进行小规模的烧烤，并且需要把待烤食物切成片或小块，这样才容易烤熟。2.烤箱的用途相对广泛，它能烘培所有西式食物，比如面包饼干蛋糕等糕点，圣诞节吃的火鸡整鸡等食物也都能用烤箱烤制。
电烤箱还是中式烹饪的辅助电器，比如冬天用低温档发酵馒头面团，回潮的干果类食物也可以用烤箱使它们重新变干燥。其次，它们的工作原理不同1.电烤炉是底火加热，使用时需要随时翻动食物，防止烤焦，但它和明火比起来，烟气较小，对大气污染小。2.烤箱的加热方式属于上中下同时加热，还有热风循环，它工作的时候就是一个封闭的闷炉。
电饼铛好还是烤箱好？
电饼铛和烤箱这两样厨房电器，没有什么可比性，因为功能不一样，做出来的食物口感上有非常大的区别。也可以这么理解，电饼铛用来做中式面点，烤箱用来做西式面点，我觉得都是不可或缺的两样厨房电器。电饼铛的优点和缺点电饼铛的主要功能是煎烙，虽然也可以做烤肉，烤鸡翅，但口感不如明火上烤出来的好吃。我最喜欢用电饼铛烙饼，发面饼，鸡蛋饼，韭菜盒子煎饺煎包酱香饼等等，用电饼铛烙饼的好处就是加热均匀，有不沾涂层，上下盖可以同时加热，节省时间。
烙薄饼的时候，可以将上盖打开一百八十度，两个加热盘各烙一张饼。电饼铛也有缺点，比如底盘太浅.用来煎饺子，包子，厚的发面饼时，上盖不能盖下来，一旦上盖盖下来，包子，饺子都被压成了大饼，这时只能用直径大小一样的拱形锅盖，比如蒸锅锅盖，来保持水蒸气不被快速蒸发。如果还没入手电饼铛的，又喜欢煎包，煎饺，做发面饼的朋友们，我建议入手底盘深度深一些的，不要买底盘深度1.5厘米的普通款，底盘至少达到3厘米以上，使用起来才会方便一些。
烤箱的优缺点烤箱的工作原理是利用电热元件发出的辐射热来烘烤食物。你可以随意控制温度和设定时间。烘焙食品表面色泽金黄，具有独特的烘焙香味和口感。面包蛋糕、饼干、干果、烤鱼、烤肉等。，能大大增加人的食欲而无法拒绝。烤箱也有价格昂贵的缺点。有了烤箱，你会想买厨师机器的电子秤，低筋面包粉，淡奶油黄油，橄榄油糖粉量杯，面粉筛，油刷，铝箔纸，各种形状的蛋糕模具等。入烘焙坑虽然贵，但确实能提高生活质量，增加幸福感。
