究其原因，无论是专门做外卖的餐厅，还是外卖店经营的餐厅，大部分餐厅的命脉几乎都被外卖平台抓住了。一方面，最直观的就是外卖平台。也正是基于以上三点，师傅料理在两年多的时间里，从一家社区外卖店成长为今天的中式外卖品牌。是一匹出乎所有人意料的黑马。用骄人的成绩和真实的数据，击碎了所有的质疑。
做外卖的怎么才能生意好起来？
1.成本:先说平台成本，平台要盈利，就得有人买单，平台收入可以分为直接和间接两种，直接点就是收商家费率，收顾客配送费，广告收入点金排名，其它广告，平台支出主要是平台搭建和维护，员工工资，以成都美团外卖为例自配送收取顾客实付金额百分之之五到十，专送收顾客4元，收商家百分之十五到十八保底四元，给配送站七元。
以本汪所负责的区域为例，自配送商家毛利一个月约20w，广告收入15w，专送太复杂没计算，平台红包加首购约7万就是平时进去发的红包。2.顾客成本:包含餐盒，费配送费各区域不一样，大概占餐费的百分之十到二十之间有些坑，但是大部分商家的活动能减免。竞争激烈的区域甚至能吃到一折的外卖新商家前七天吐血冲量。
点外卖的好吃就很多了，比如加班，周末可以懒床预订个12点的餐，朋友聚会点周边品牌商家的招牌菜等等。3.商家成本:房租 人工 平台服务费 活动运营，房租动态跟地址有关，月租几百块到60w都见过，人工基本上固定，生意好了才加个人，最怕生意差还能养闲人，平台服务费基本固定，按流量收费，自配送超过三千那部分减免，我这边也就10多个商家能享受这个待遇。
活动运营这就要讲技巧，不会玩的几下就把自己玩死了，甚至骂平台，其实销量好又赚钱的店主要卖的就是招牌菜加高毛利率的商品，做大活动来赚钱，这样活动，利润，品牌效应，回头率都拿到了一会发个图给你们算一下成本原料汉堡约3.5，薯条 可乐1元，如果自配送平台服务费0.8元，自己算下能不能赚钱。总结外卖平台还会继续发展壮大，顾客的点餐成本大部分会转化到商家身上，商家只有提供外卖的毛利率所有菜品涨价或者偷工减料的是真sb，通过提高销售高毛利商品的比例才是正确的方式才能保证品质和利润。
有没有专家分析一下，2020年做餐饮外卖生意怎么样？
你去调查下外卖最受欢迎的品类吧！在外卖平台去看看，事实证明，一些小吃是长期霸占外卖头名的。一些汤汤水水的是居于下面的。另外，外卖虽然看似比之前好一些，但别忘了 很多实体店关门的估计都在考虑外卖。所以竞争不会少，而且大家还有顾虑，等疫情过去后估计会好很多，但可能选择到实体带走。外卖一直被人诟病是因为很高的抽成，比实体店房租算下来有时候还高，赚不了多钱。
做盒饭送外卖的生意好做吗？
可做！首先我觉得，这个盒饭生意还是很有学问可做的，对于有一技之长，本身就是厨师的人那更有便利条件。第一必须做好前期市场调研，这个东西单靠个人定餐，量肯定不打，最好是跑跑单位，接受企业定制，第二，也是最重要的你做的饭要真的好吃，虽说众口难调，但是只要保证用到新鲜的食材，再加上你的精湛厨艺我相信可以还是接到很多订单的。
现在外卖餐厅行业怎么样？
随着外卖兴起，以及不少先期从业者赚了第一桶金后，现在还有不少人想挤入这个行业，对其表示看好。但我想说的是，外卖餐饮行业的发展已经过了风口期。换句话说，这里面会有不少商家能活下去，但活得不会很好，解决温饱赚点小钱是OK的，但想赚大钱，几乎没有可能。一方面，最直观的就是外卖平台的抽成。大家有没有发现，近两年，饿了么等外卖平台的抽成越来越高。
为什么他们敢这么做，就不怕商家跑了？究其原因，无论是专门做外卖的餐厅，还是外卖店经营的餐厅，大部分餐厅的命脉几乎都被外卖平台抓住了。一位业内人士表示，餐饮的利润其实并没有大家想象的那么高。如果这家餐厅20%的订单来自外卖平台等其他地方，那基本就是把自己的生命交给了别人。没有这20%的订单，这家餐厅很可能不盈利，甚至亏损。
