可以肯定的说，蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值无关。我们从以下几个方面来阐述吧。看蛋壳的厚度和光泽，蛋壳的颜色，鸡蛋的蛋黄，鸡蛋的味道。小时候家里养母鸡，羽毛有白的，黄的，黑的，芦苇的。这些鸡身体强壮，下的蛋壳亮、壳厚、颜色不一。
鸡蛋，红壳好还是白壳的好？
题主您好分享一下我选择鸡蛋的经验。我对选择鸡蛋比较讲究，通一色的红壳鸡蛋或白壳鸡蛋，我都不会去选。因为，我认为这种鸡蛋是统一的鸡品种，从养殖场出品，生出的鸡蛋就是一样的颜色。我小时候家中饲养母鸡，鸡毛有白色的黄色的黑色的芦花色的多种颜色。一般黑毛色鸡生的蛋是偏红色白毛色鸡生蛋偏白色，黄毛色鸡生的蛋介于两者之间。
给它们喂食的是瘪稻米杂碎剩饭菜等，尤其重要的一点是，鸡散养自己会去扒土壤中的砂子之类的吃，老话说鸡扒命，就是说鸡要活命，从土里去扒。我们也会把鸡蛋壳揉碎给鸡吃。这些鸡比较健壮，生出的鸡蛋，壳上面是有光亮的，壳是比较厚实的，颜色大小也是不一的。打开鸡蛋，蛋黄是象乒乓球一样圆滚滚的，炒出的鸡蛋又黄又香。
那么，你会问，现在没有这种散养鸡，吃自然的饲料砂子，怎么办呢？那我告诉你，其实并不是这么回事，现放养的鸡还是很多的，可供人们选择的鸡蛋品种很多。比如，我以前在青岛崂山，很多鸡都放养山中，北京十三陵那，果园里放养鸡也很多，我们这山里树林里放养鸡也多。当然，统一在养殖场饲养的鸡也多。问题的关键是你怎么去选择？选择的方法我上面已说过，基本就是上面说的几点一看鸡蛋壳厚度和表现光泽，二看鸡蛋壳颜色，三看鸡蛋黄，四看吃鸡蛋时的口味。
是红色的鸡蛋黄好还是黄色的鸡蛋黄好？
大家好，我是啊喵，很高兴来回答这个问题。鸡蛋黄红色和黄色是很难比较好坏的，各有各的好处！蛋黄的颜色是根据母鸡的饮食摄入有关系的，蛋黄红主要是鸡吃了大量的胡萝卜，红椒粉之类的食物或是人工色素等等！蛋黄黄色的主要是食用玉米，谷类的食物比较多，也不排除食用了人工色素！如果想要吃到放心可口的鸡蛋还是农户家里的土鸡蛋口感比较好，不管蛋黄红色或黄色都是非常好的！。
如何区别土鸡蛋的蛋黄颜色？ ？
感谢邀请！现如今，人们因为生活水平的提高，大家对于食物的口感，健康和营养的追求是越来越重视，而鸡蛋作为亲民营养和健康食品的代表，被商家贴上越来越多的标签什么绿壳蛋，正综土鸡蛋，农家土鸡蛋等等，其实从营养价值上来说，不管是土鸡蛋还是饲料蛋，它们的营养并无区别，只是从口感上来说，土鸡蛋的口感要好很多那么要如何区分土鸡蛋和饲料蛋呢？据自己多年吃蛋的经验和观察上来看，我总结出了几条比较实用的方法1 看外观: 土鸡蛋和饲料蛋最大的区别是所有鸡蛋的大小不一样，如果你看到所有大小都差不多的土鸡蛋，别犹豫了！那绝对不是如假包换的土鸡蛋！2 看蛋壳新鲜土鸡蛋的蛋壳上有一层薄薄的白色的膜，仔细观察可看到反光，而饲料蛋蛋壳则较粗糙3 看蛋黄密度: 土鸡蛋稠密度高，蛋黄和蛋清不易散开混合，而洋鸡蛋则不同，蛋黄非常容易散黄。
4 看蛋黄颜色和口感土鸡蛋蛋黄颜色都是金黄色或橙黄色，而饲料蛋蛋黄颜色偏乳白，或是淡黄，口感上也有明显差异，直白的说，就是饲料蛋几乎没有什么鸡蛋味，好了！我平时就是用这几种方法来区分的，希望对大家有所帮助，我是乡居食录王小梨，一位爱研究美食和营养的吃货医生，有共同爱好者的话，可关注我哦，一起探讨美食分享美食。
为什么鸡蛋壳颜色有白有红，甚至还有绿色，营养一样吗？
可以肯定的说，蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值无关。鸡蛋形成的过程从以下几个方面来解释。首先，母鸡的卵巢产生卵细胞，每个卵细胞都有形成蛋黄的潜力。卵细胞成熟(形成卵黄)后，进入输卵管；往下走，输卵管增大的部分被浓缩蛋白和稀释蛋白包裹，形成我们所说的蛋清(蛋清)。然后，它离开肿胀部分，进入峡部，形成内外蛋壳膜。此时蛋黄和蛋清已经出现，是一个没有蛋壳的软蛋。
