银耳更多的是参与制作寒粘汤，如银耳红枣汤、银耳莲子汤等。通过实验室研究，黑木耳和银耳的营养元素高于银耳。银耳的外观和颜色注定会受到女士们的喜爱。估计仙女们都听说过很多银耳熏硫的故事。不法商贩为了让银耳好看，不公正地让银耳遭受硫磺之苦。
现在市面上最大的是携程和飞猪。飞猪背靠阿里，树大招风。如果是在国内旅游，这些平台就足够了。我通常选择携程和朱非。他们的售后服务比较完善，出了问题大平台有保障。我是用官网12306进行铁路运输订票的。支付宝最近也可以订，还有返程，挺好的。而且因为是官方APP，所以比较好用的机票预订是飞常准，感觉挺好用的。偶尔也用去哪儿和携程订，去哪儿比较多。比价服务不错，比如三个旅游团。
黑木耳和银耳有什么不同？
这样说吧，两者都属于大型食用真菌。关于他们俩到底属于什么纲目什么科，有兴趣的大家可以度娘一下。老王做餐饮的，对此是外行，不能复制黏贴在此装逼。但一般来说银耳价格高于黑木耳。老王曾经看过这样一篇关于黑木耳银耳的介绍，大意是说这两个东西的营养基本上一样，既不属于植物，也不属于肉类。和偶然见到的太岁以及常见的菌菇一样，是大自然中生命体的第三种形态。
不过黑木耳和银耳经过实验室研究，营养元素的含量上，黑木耳各种营养元素要大于银耳。在日常使用选择上，商业餐饮烹饪上，黑木耳的选择要远远大于银耳。黑木耳的品种也多于银耳。在吃法上，黑木耳可炒可凉拌可汤，荤素搭配都可以。值得一提的是黑木耳做汤，由于本身是黑色，基本上做点缀，不会密集添加。银耳更多参与凉拌和粘稠的汤羹制作，比如银耳红枣羹，银耳莲子羹。
都是养眼的营养性汤羹，是民间广泛认同的滋补佳品。在吃口上，特别是凉拌的做法下，银耳的口感比黑木耳更脆爽，即使是黑山木耳也没有凉拌银耳的脆爽性。在显著功效上，黑木耳和花生的功效一样显著，便秘的人只要吃一定量的凉拌木耳，通便效果极佳。通便功效显著大于银耳。因此，黑木耳清肠通便的效果相当卓著！在食疗上也被公认为有清道夫的美名。
而银耳在保健滋养功能上的美名，要大于黑木耳，银耳燕窝搭配，滋阴养颜，为广大爱美女士所钟爱。银耳的外观和颜色，也注定为女士所喜爱。也有很多人，把黑木耳银耳一块凉拌，搭配吃法上也相当不错。平时可以隔三差五吃一吃，相当不错，正常体质，吃了一定好！总之，它们两个都属于木耳科，同是大型食用菌，只是因为体态和颜色不同，故称呼不一样。
怎样挑选品质好的银耳？
估计仙女们没少听闻银耳熏硫磺的故事，不法商贩为了银耳卖相好看，无义地让银耳饱受硫磺的折磨。今日的小葵花壹周君课堂，是关于补水养颜的银耳。 当一个银耳异常好看的时候，那么它十有八九是异常的。壹周君这里所指的好看，就是洁白如玉通体色泽均匀的那一种，一个自然生的银耳白到完美无缺，一定是有问题的。所以，在市场上要杜绝一切通体洁白的银耳。
正常的银耳应该是白种偏黄的，蒂头没有黑斑或者杂质朵形又比较完整的，是银耳中的尖子生。银耳花朵呈现黄色，一般是下雨或者受潮烘干的。如果银耳色泽呈现暗黄色朵形不够完全蒂间也不太干净的，是银耳中的差等生，但好歹，这些都是正常生长的健康银耳。 除了靠眼睛鉴别，鼻子也要动用起来。被熏蒸过的经过药物处理过的银耳是有刺激性异味的，鼻子凑上去闻过后会有刺鼻的感觉。
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银耳存放时间过长，会受潮发霉，还会有酸味。正常的银耳应该是无味的，有时候会有一股木耳味。干银耳呈焦黄色、绿色、褐色时，往往会变质，特别是花形较细、花梗有黑点或橙点、银耳易碎时，更要遮挡。另外，如果买银耳干，手感厚实干爽。如果你觉得又湿又粘，最好关在外面。
