所谓哪个好哪个坏都是相对的。本地猪肉的皮下脂肪也比杂交饲料猪厚，本地猪肉皮下脂肪厚度一般在4-5厘米之间。我们先来看看猪皮的厚度。原生猪肉的皮比杂交饲料猪肉厚0.1和0.2厘米。一般原生猪肉的皮厚在0.4-0.5厘米之间。猪肉皮厚而不肥，很薄，煮熟了更好吃。
土猪与黑毛猪哪个好？
其实没所谓哪个好，哪个不好，都是相对的。如果对于普通养殖，当然是土猪好养，但对于精养来说，肯定是黑猪更好，毕竟黑猪的价格要比土猪高很多 。土猪和黑毛猪他们有很多地方都不一样黑猪全身体毛黑色结构匀称四肢健壮头型稍长额部有横行皱纹有似眼眉的两道深皱。黑猪耳朵中等软而下垂皮肤褶皱较少，颈下少见垂肉，背腰较平直，腹大而不拖地。
后躯较弱，略高于前驱。土猪就是指中国本土猪，也是我国农村最常见的猪品类的统称，毛色有白色或者黑色，饲养以牧草玉米或者蔬菜等为主，营养价值高生长周期不同黑猪生长期慢，体重偏低，一年生黑猪仅150斤，土猪生长期段，体重可达数百斤。饮食不同土猪在吃的食物方面，一般的牧草玉米或者是新鲜的蔬菜，都是能吃的，因为它的消化系统非常好。
土猪肉皮厚不肥，非常瘦，烹煮熟之后更鲜香。宰杀之后的土猪肉的猪皮白种发青，瘦肉肉质特别细腻，颜色是鲜红色。而且土猪肉更有弹性，口感也会更鲜香有嚼劲。如何分辨真假土猪肉呢？现在小编就教大家几招，以后大家就不用担心会被那些为了获取更多利润的不法商贩欺骗了。大家要先看一下猪皮的薄厚，土猪肉的皮会比杂交饲料猪肉的肉皮厚0.1，0.2厘米，一般土猪肉的皮厚度在0.4至0.5厘米间。
猪肉的颜色会更亮，而杂交饲料猪的瘦肉颜色会更白。本地猪肉的皮下脂肪也比杂交饲料猪厚，本地猪肉皮下脂肪厚度一般在4-5厘米之间。而且本地猪肉毛孔更大。辨别当地猪肉的粗细。猪皮在0.4-0.5厘米之间，杂交饲料的猪皮大多在0.3厘米以内。看肉色深浅。土猪的瘦肉颜色为鲜红色，杂交饲料猪的瘦肉颜色更浅甚至更白。
