中国市场表现不佳，星巴克确实要做外卖，但星巴克应该能同时保持口味、服务和价格。改变星巴克的销售模式，可能是传统零售巨头星巴克转型的必要步骤之一。现在O2O外卖大鳄已经形成，超越饿了么阿里基因基本不可能。所以把两者结合起来也是合理的。不夸张的说，个人一年大概要喝200-300杯星巴克咖啡。粗略算了一下，80%的时间他们买了就走，不会坐在星巴克里。
为什么大家离不开星巴克？
星巴克是美国最大的连锁咖啡公司，1971年成立，1999年开始进入中国，迄今已在中国130个城市开设了2800家门店，中国市场成为其在美国之外的第一大市场。而星巴克也非常看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展，那么星巴克究竟拥有什么样的魅力，能够吸引众多国人为其买单？首先，咖啡不是中国的本土文化，而星巴克是进入中国最早的咖啡连锁店，国人可以说是伴随着星巴克的成长而对咖啡逐渐形成认知和接受。
从1999年开设第一家门店开始，星巴克就一直致力于推广西方生活方式，简洁、舒适和品质，让星巴克成为了商务会面、朋友聚谈的时髦场所，其次，星巴克将美国连锁的成熟经营模式引入中国，从店铺选址和店面装潢到员工管理和企业经营，都具有完善的流程和标准，这种统一化的经营管理能够在极大程度上提升人们对其的信任感，在做选择时不会产生疑问和不确定。
第三，星巴克为了吸引更多国人消费，不仅不遗余力地推广其原有的各种咖啡系列，还不断针对中国市场开发出新的茶饮产品系列，也赢得了市场广泛好评，同时，他们还有星冰乐系列饮料、巧克力饮品以及精致的点心、蛋糕等小食，可满足顾客各种需求，有效延伸了店铺消费领域。第四，星巴克不仅在产品丰富性上推陈出新，最重要的是它始终保持着对产品制作品质的严格要求，保证消费者能够享受最纯正的咖啡，
负增长的星巴克将推外卖，由饿了么外送，这会增加星巴克的销量吗？
本文来自微信公众号“DT财经”（ID：DTcaijing），作者：赵玮雯、王丽娜；《零售老板内参》整理。中国市场表现不佳，星巴克真的要来做外卖了，但星巴克要能同时守住口感、服务和价格，做外卖，是被逼无奈？在过去的两年里，随着美国同店销售的减速，中国市场已经成了星巴克发展的重点，中国门店数量的增长率在2013-2017年都稳定在30%以上，而全球增长率不到10%，亚太地区的销售额增速也在全球水平之上。
但星巴克2018财年Q3财报显示，中国/亚太区营运利润率从26.6%下降到19%，下降达7.6个百分点，中国区门店同店销售同比下降2%，Q2则为同店增长3%，Q1同店增长为1%，这是中国市场9年来的首次下降。与此同时，瑞星咖啡、云咖啡等中国本土品牌，它们将线上线下结合、外送服务、裂变营销和互联网思维玩得风生水起，
在它们的外送策略中，瑞幸咖啡的配送服务商选择了成本很高但以服务质量著称的顺丰，将配送时间稳定在10到15分钟左右，超过30分钟会在App中给用户自动推送一张免费券，相当于“自罚”一杯——前期烧钱战略让他们能足够“任性”地优化用户体验。至于连咖啡，极客公园在一篇相关报道中提到，“（连咖啡）「翻杯不洒」的外送杯型，专利的外送盒包装，解决了现磨咖啡在配送途中品质下降的问题，
”面对这些来势汹汹的小字辈的“波次”攻击和中国市场增长乏力的现实，星巴克在这个节骨眼上推动外送，看起来的确是多了几分无奈。三家争霸，鹿死谁手？星巴克的咖啡门店稠密，在外送的加持下，品牌竞争力就能瞬间得到大幅提升，这说明，前期摆好阵型，装备一更新，就是立马横扫全场。只看数字变化，星巴克的统治力还没有表现得那么明显，
当我们在地图上铺开店铺，星巴克的服务范围几乎涵盖了北京、上海现有的三家咖啡的所有服务区域。如果进一步分别计算仅星巴克/Luckin coffee/Liancoffee的服务区域，就会发现星巴克的进攻留给Liancoffee和Luckin coffee的山头变得少得可怜，几乎可以忽略不计。现在Luckin coffee和Liancoffee可能会经历一种被星巴克主宰的恐惧。这里需要强调的是，三个咖啡品牌的服务区域对比并没有考虑它们的价格差异和营销方式。
