为什么城里人总说农村柴米好吃？即使是那些以环保为论据，说农村柴火灶污染环境的砖家，也不得不承认柴火饭好吃，农村柴火饭好吃，是城市人心理作用的结果。这有很多原因。为什么很多人喜欢吃柴火灶做的饭，却很少有人用柴火做饭？用铁锅做饭烧柴火最配。其他铝锅、不锈钢锅等。，都不如烧柴火的铁锅煮的菜好吃。就像男人和女人在一起工作不会厌倦一样。动物分公母，昼夜也是一样。真是绝配。
柴火饭好吃的原因是什么？为什么那么多人都说柴火饭好吃？
为什么城里人总说农村柴火饭好吃？农村柴火饭好吃，是城市人心理作用而产生的意念，其原因是多方面的。第一，是农村出身的城市居民，城市里有非常多的人都来自农村，过惯了农村生活，吃惯了农家饭。虽然生活在城市，过上了幸福安康的生活，但总想着农村，留恋农村，向往农村，盼望回到久违的农村，吃上一顿香喷喷的用柴火做熟的饭菜，是多么的幸福和美好的事情，
因此，老是说，农村柴火饭好吃。第二，是农村情结未了的体现，久居城市，总是思念农村。因为，农村是出生地，是养育成长的地方，是曾经生活、学习和工作过的地方，当然总会时时想起，刻刻留恋，当想起农村，就想起了农村的柴火饭，那热腾腾的柴火饭气，那香喷喷的柴火饭菜，哪纯朴的民风，哪新鲜的空气，哪美妙的田园生活。第三，是喜欢农村生活的城市人，
城市人久居都市，看惯了车水马龙的市井，看惯了灯红酒绿的夜景，总想离开喧闹、离开污秽的空气，离开川流不息的马路，离开铜筋混泥土的森林，去宁静安逸的乡村，去空气新鲜的村落和森林，去生机勃勃，风景如画的田野，去农家吃上一顿香喷喷的农家柴火饭。这样的城市人，是非常向往农村生活的，是亲近自然的理想地方，第四，是喜欢更换生活方式的城市人。
过惯了城市生活，总想调换环境，舒展心胸，舒畅心情，放松压力，振作精神，有利于身心健康，有利于工作，到农村是一种减轻压力，愉悦心情，恢复活力，在农村，看一看美丽的田园风光，听一听大自然的声息和鸟兽的鸣叫，息一息新鲜的空气，闻一闻百花的芬芳，喝一喝甘甜的乡村井水，吃一吃农家的柴火饭。总之，农村是一个令人神往，令人期待，山青水秀，风景秀丽的神奇地方，久居城市人总想到农村走近自然，亲近自然，回归自然，总想进农家，吃上一顿农家柴火饭，享受体验一下农村生活，
为什么柴火做的饭好吃？有什么科学依据吗？
因为柴火燃烧的温度，要略低于我们家用的燃气灶。而且柴火烧饭，锅底受热均匀，我们使用柴火的历史悠久，也导致了我们现在的菜谱其实都是针对这种火候来烹饪的。这样烧的时间比较长，受热比较均匀，所以吃起来觉得比较自然。当然，还有很大的原因就是柴火燃烧也具有的特的味道，我不知道有没有科学研究来证实我们是不是有这样的习性，但是我闻到柴火烧饭的味道，即使没看到也会觉得想吃。
农村柴火做饭更好吃，为什么还有那么多人却用煤气？
现在的人，都知道用柴火烧出来的饭菜香、好吃，可是为何在农村里用煤气的人越来越多，反而烧柴火做饭的人越来越少呢？其实这不能怪别的，只能说是钱作怪，人们现在的生活过得太安逸，过得太舒坦了，现在的乡下，可不比以前，穷得揭不开锅。很多的二三线城市，家里住楼房、开小车的人家，都是特别普遍，对于自家的生活要求，肯定也是越来越像城市化看齐当然，厨房也不会落下。
现在的农村厨房，很多都是做的单独的一间房子，灶台、橱柜、烟机、净水器等等，只要城市里能够有的，现在在农村厨房里都能找到，为何很多人都喜欢吃柴火灶烧出来的饭菜，而自己用柴火烧饭的很少。虽说农村的生活节奏要比城市慢，但是爱卫生的传统，现在在农村里都得以体现，进屋要脱鞋，灶台收拾得能够照出人影。烧柴火做的饭菜，可是在很多人的眼里，味道是要比煤气烧出来的好吃，
但是，说到卫生方法，很多人还是觉得脏，不卫生。烧柴火，烟，灰，难以避免。柴火在燃烧的时候，很多都没有完全燃烧，烟和灰会随着火焰的热浪飘出来，落到各处。很多农村的灶台都有黑边，一摸就黑油的。有了燃气，火势大小可以随意控制。虽然要花钱，但是省时省力，干净整洁。农村很多人都是为了方便。使用燃气既简单又快捷。
