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如何让汤圆有嚼劲,汤圆如何做的有嚼劲

来源:整理 时间:2022-03-29 07:00:18 编辑:科技知识 手机版

放在汤圆里的芝麻馅,怎么制作?

放在汤圆里的芝麻馅,怎么制作

芝麻馅的汤圆,是壹周君认为的最好吃的。经得起人民与时间的考验,见过了外面的“牛鬼蛇神”,还是觉得芝麻馅最美味。 做芝麻馅,需要用到的食材有:黑芝麻、白糖、面粉和猪油。他们的重量比例大约为6:2:3:2,包一次汤圆用量大约为黑芝麻三百克,剩下的按比例以此类推。 黑芝麻放进锅里翻炒至熟,翻炒期间切记一定要开小火,翻炒出明显的芝麻香味的时候便盛出锅。

如果购买的是熟黑芝麻的话则直接跳过此步骤。面粉同样开小火炒熟捞出,将熟黑芝麻放进料理机里磨成粉,猪油放入锅里稍稍加热使其融化,猪油也可以用黄油代替。 这一切前期工作准备就绪后,把黑芝麻粉末、面粉、白糖、猪油混合在一起就做成了。 还有一种芝麻馅的做法,是不加猪油的。一说到猪油,很多胖友脑子里下意识就反映出了“三高”这几个字。

插个题外话,这猪油并不是什么万恶之源,在正常程度下食用还是很健康的。回到正题,贴心的壹周君为大家找到了不加猪油的操作。 需要准备的食材更简单了,有黑芝麻、白糖和蜂蜜。蜂蜜主要是为了让馅料变得润滑粘稠,所以先在黑芝麻馅里放蜂蜜,添加到黑芝麻变粘稠,这期间尝一尝甜度是否适合,如果还想要再甜一点的话添加白糖,以壹周君的经验,是需要添加白糖的。

元宵节,你们那里喜欢吃带馅儿的汤圆吗?一般怎么做的?

元宵节,你们那里喜欢吃带馅儿的汤圆吗一般怎么做的

首先祝福大家元宵节快乐!元宵节我们这边是吃汤圆的,现在基本上吃的都是带馅的汤圆,很少吃不带馅的。大部分是超市里卖的最多的就是黑芝麻馅的,还有花生,以及很多水果味的,还有小朋友特别喜欢吃的炫彩小汤圆。最近我也是在家做了几次汤圆,还是觉得自己做出来的味道比较好,而且里面没有防腐剂之类的,还是比较适合老人和孩子吃的。

其次,做汤圆的方法也比较简单,总结一下大概有以下几种,以黑芝麻馅为例说一下制作方法。方法一、包汤圆。准备食材:黑芝麻,食用油,白糖,糯米粉。 烹饪步骤: 首先把黑芝麻放入锅中炒熟,拿出来以后用粉碎机打碎。 放入白糖,熟的植物油搅拌均匀。 糯米粉用90°左右的热水和成面团,切成大小均匀的剂子。 取一个剂子,用手按压一下,整理成饺子皮的形状,皮要稍微厚一点,防止露馅,然后用勺子舀一勺黑芝麻馅放入面皮上,收一下口。

用手团成圆形,然后蘸一层糯米粉就可以了。 锅里放水烧开以后,把汤圆放进去用锅铲搅一下,避免粘锅。等二次开锅以后,煮的汤圆全部都飘起就已经熟了,用漏勺捞出来即可。 方法二、滚汤圆。准备食材和煮汤圆的时候是一样的,馅也是一样的做。烹饪步骤:把熟的黑芝麻和白糖一同放入粉碎机,把它打成粉状。食用油加热,冷凉以后放入黑芝麻和白糖中,搅拌均匀。

把黑芝麻馅用手团成小球。接一碗清水,然后取一个盘里面放入干的糯米粉。黑芝麻馅小球蘸点水,然后滚上一层糯米粉,滚完了以后继续蘸水,继续滚动,反复多次,等到滚到需要的汤圆大小的时候即可。 方法三、水果味的汤圆做法,以草莓味为例。准备食材:草莓,糯米粉,草莓酱。烹饪步骤:首先把草莓清洗干净,切成小块状。放一点草莓酱搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏。

糯米粉内加入90°左右的开水,搅拌均匀,和成面团,切成大小均匀的剂子。把剂子压成大小均匀的面皮,然后把冷藏好的草莓酱放进来收口。放入沸水中煮开,汤圆煮到飘起来即可捞出。饮食小提示:汤圆里面含有的糯米粉吃的多了会引起肠胃功能的不适,所以我们在吃汤圆的时候虽然好吃,但是要适可而止。一定不要吃太多哦。这里是铲子爱厨房,我是球球妈,一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈,每天持续分享家常菜品,面食,烘焙小吃的制作方法,欢迎与我一起交流成长!。

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