首页 > 科技 > 问答 > 科技经验 > 平菇的嘌呤多少,嘌呤食物一览表

平菇的嘌呤多少,嘌呤食物一览表

来源:整理 时间:2022-04-11 13:42:30 编辑:科技知识 手机版

尿酸高的人能吃木耳吗?

尿酸高的人能吃木耳吗

能吃,一般木耳都是泡发了才烹调,而泡发木耳是低嘌呤食物。准确来说,没有尿酸高的人完全不能吃的食物。临床上,对尿酸高的人的营养方案都是要避免高嘌呤食物的摄入,所以尿酸高的人能不能吃木耳,能吃多少木耳,最重要的是看木耳是否属于高嘌呤食物。有学者进行调查研究[1]发现,动物内脏、海鲜类食物、肉汤类食物、菌类食物是常见的高嘌呤食物,其中菌类食物包括干木耳。

科普一下,高嘌呤食物是指每100克食物中,含有嘌呤的量为100到1000毫克之间,中嘌呤食物是指每100克食物中,嘌呤的含量在75到100毫克之间,低嘌呤食物是指每100克食物中,嘌呤的含量低于75毫克。尿酸高的人要多吃低嘌呤食物,适当吃中嘌呤食物,少吃或者不吃高嘌呤食物,但也不是说高嘌呤食物一点都不能吃,只要不是毒药,任何食物都可以吃,只是吃得越少越好。

研究[2]发现,干木耳是高嘌呤食物,其中每100克干木耳中就含有166毫克的嘌呤,而将木耳泡发之后,又变成低嘌呤食物,其中每100克泡发木耳中含有16.6毫克的嘌呤,这可能是因为泡发的木耳吸收了水分,使得嘌呤的总体浓度下降了。 那尿酸高的人能吃多少木耳呢?高尿酸的人通常都伴有痛风,在痛风急性发作的时期,痛风患者每天嘌呤的摄入量应该控制在100-150毫克之间,而在痛风稳定期,患者每天的嘌呤摄入量应该控制在300毫克左右。

假设痛风患者一天嘌呤的摄入量完全来自木耳,我这里给各位尿酸高的小伙伴换算一下,在病情急性发作的时候,每天吃干木耳的量要控制在60克到90克之间,每天吃泡发木耳的量可以在602克到903克之间,也就是1斤到2斤泡发木耳之间,在病情稳定的时候,每天吃干木耳的量要控制在180克左右,每天吃泡发木耳的量控制在1807克左右,也就是接近4斤。

我们也知道,通常我们并不会直接吃干木耳,都是泡发了再进行烹调的,所以不管痛风是在发作期还是在稳定期,都可以吃,都没有问题。当然,如果同时还吃海鲜、肉汤,那么就要减少木耳的摄入量了。总的来说,我们每次炒菜用的泡发木耳一般都只有一点点,再怎么多也不会超过半斤,所以尿酸高的人想吃木耳就吃吧,没问题的。参考文献[1] 陈伟,方卫纲,顾苹,et al.富嘌呤食物摄入及肥胖、饮酒等因素与高尿酸血症的相关性[J].中国临床营养杂志,2007,15(2).[2] 刘美超.食用菌嘌呤含量的测定及平菇脱嘌呤方法研究[D].2014.作者:廖钰樱 赵力超。

香菇,蘑菇含嘌呤高,如用开水焯过后嘌呤还有吗?

香菇,蘑菇含嘌呤高,如用开水焯过后嘌呤还有吗

你好!你说的对,菇类也是嘌呤含量比较高的食物,尿酸高的人需要控制总量。嘌呤是水溶性的,所以在各种肉汤、火锅里含量特别高,菇类过水是降低嘌呤的简单方法,但是并不能完全去除。切片和增加时长可以增加去除率,但同时也会损失更多的水溶性维生素等营养物质。所以焯水后的菇类还是有一定量的嘌呤的,仍然是尿酸高的人需要控制的食物。

文章TAG:平菇的嘌呤多少嘌呤食物一览表平菇嘌呤多少

最近更新

  • 有的商家发顺丰为什么可以发带电池的电子产品,商家竟然发的顺丰快递

    当时我们有一个食品分类组,里面很多商家,直接是厂家,占了店铺的一半。因为马云要动快递、三通一达的奶酪,无法独立生存。只是他被马云牵着鼻子走,结局肯定不好,最惨的是换成马云自建物流。 ......

    科技经验 日期:2022-06-08

  • 安卓系统为什么臃肿,安卓系统每年都说更流畅

    说实话,安卓这几年在系统流畅的线条上下了不少功夫。安卓不会自动清理后台。有的安卓手机厂商优化不了,或者用的人不知道怎么用好。久而久之,手机开始卡顿。熟悉Android系统开发的R ......

    科技经验 日期:2022-06-08

  • 苹果为什么嚣张,美国如此嚣张从哪儿来的底气

    卖猪肉的梁屠夫,告诉我为什么宇宙不是上帝主宰的。为什么现在科学在发展?反而有人认为宇宙是上帝主宰的。普朗克常数h定义的量子是宇宙中最小的粒子,是宇宙中最基本的变化载体。对宇宙真理的 ......

    科技经验 日期:2022-06-08

  • rx480 为什么没有了,rx480都8g显存了

    想象一下,一个花粉进华为手机专卖店,预算4000元买一部手机。推荐荣耀30Pro还是华为P40?华为和荣耀是同级还是上下级,华为和荣耀是什么关系,兄弟还是父子。买华为意味着产品力比 ......

    科技经验 日期:2022-06-08

  • 太阳为什么温度最高,为什么不会融化

    这也是不对的。如果时间拖得足够长,随着太阳物质核聚变的继续,物质元素融合成铁元素,基本停止反应。重的铁元素会落到太阳表面,或者形成一个固体的太阳球体。随着越来越多的铁落下,对底层的 ......

    科技经验 日期:2022-06-08

  • 流量卡为什么好卡,为什么移动的无限流量这么卡

    无线流量限速问题运营商提出的无线流量卡并不是真正的无限流量。你以为便宜的是垃圾物联网卡。这是惯例。我觉得12流量卡都是正规卡,去过无数坑,所以知道这个月租49块钱很贵,但是100g ......

    科技经验 日期:2022-06-08

  • 为什么火星叫火星,那么金星为什么不叫火星

    他实际上是苏联的二号人物。斯大林死后,他一度有可能成为苏联的领袖,但在他春风得意之时,却被昔日的战友处决了。苏联只用了20多年就赶上了美国。那么,你认为苏联的科技是先进还是落后?我 ......

    科技经验 日期:2022-06-08

  • 为什么摩拜单车变少了,摩拜单车为什么这么难骑

    没办法,穷成这样。买二手的,打折的就行。喜欢苹果手机的人有以下几种可能:全新的6800元左右,二手的4000元左右,没有五官的才2000多点。价格差别还是很大的,所以有些人喜欢便宜 ......

    科技经验 日期:2022-06-08