3着手解决食材环节的生鲜配送模式这个模式涉及到餐饮行业产业链前端的整合，所蕴含的商业潜力十分巨大。简单来说，O2O的大潮下诞生了以下几种新的餐饮模式，写几类模式或许是代表当前餐饮互联网化的机会。，餐饮业的本质是满足各类用餐体验。注意频次，不要骚扰，一定是提供有价值的信息。
餐饮O2O平台运营对商家有什么作用？
这个问题要看你站在做餐饮的什么位置，或者你是一种什么样的身份、态度去做餐饮。首先O2O你要知道什么意思，简单点说就是以线上作为平台，来促成你线下的交易。下面我要分两类人去说：第一类就是个普普通通的开个早餐店，开个快餐店，只是做点小生意，像那种街边夫妻店，可能你不会想到餐饮O2O这个平台，去运营它作为你后期发展的利器，这就是我开头说的为什么要先看你以什么态度、方式去做餐饮。
根据题主所说对商家有什么作用，可以看出，题主所指的可能就是单纯的去开一家小店，仅仅是眼前的一门小生意，不会去考虑到O2O平台等等各种宣传广告，也就不会知道它的作用想象不到的大。第二类才是真正O2O背后的主角餐饮创业人，而不单单是开个小店，为了眼前的生存需要去做的。餐饮创业人重点是创业两个字，当做一项事业来做的事，说的大一点可能某些人为了理想、为了实现财富自由、为了最大化创富的。
基于创业人的思想非同于普通餐饮店老板，尽管他们前期也会去开一家小店，而他们的这家小店的运作是以一种集团公司的形式去开张、去经营、去扩张、去发扬、去壮大的，以一种战略型的方式去开店。其次，这家店不管大与小，为了壮大，他们这群人一定会，建立自己的品牌，独特的装修、菜品、服务等等，形成标准统一的品牌形式，建立自己的SLOGAN.以上简单的说了一下餐饮创业人的前期铺垫，当然还有很多。
为了实现品牌的知名度、为了壮大自己的店铺知名度、为了实现品牌扩张、以及为了后期加盟招商等等，这个时候O2O伴随着品牌的诞生也逐步登上他们的舞台。作为餐饮创业人会想方设法通过网络平台，如微博、微信、直播等等时下流行的方式去打造知名度，宣传自己的品牌，这就是一个大量吸粉的过程。这里可以举个例子：张天一的“霸蛮牛肉米粉”，张天一90后北大才子，通过微博、公众号运营，从一家米粉店做成一个大品牌、做成一个餐饮大公司。
现在流行粉丝打卡，今天所得来的粉丝打卡就是所谓的O2O的实际应用。在当前“网红”经济下，O2O已经随处可见了，可能很多餐饮人不知不觉的都已经应用上了，比如发个店里微博、发个小视频不知不觉你火了，就会招了粉丝的打卡。其实到如今在问“餐饮O2O平台运营对商家有什么作用？”已经不能当做问题了，可以说经常看直播、刷抖音、看头条、知乎什么的，大部人都已经默默的进入了其中，只是没有专业的去运用而已。
当前社会情况下，餐饮行业应该如何发展？
感谢邀请！虽然餐饮行业也成为了淘汰率较高的行业，但是餐饮行业依旧有非常好的发展前景。如果想要投资餐饮项目，先选择几个自己感兴趣的项目，然后做好项目的市场调查，了解下项目的发展前景如何，找到突破口，可以从这个方向去努力做就好了。如果你担心自己没有什么经验，怕走弯路，不妨做餐饮加盟，餐饮加盟还是比较流行的创业方式，适合各种创业人群，有品牌方的帮助，协助开店，会让餐饮创业的道路走起来更轻松一些。
互联网思维下的新餐饮模式有哪些发展机会？
谢谢邀请！互联网的出现消除了一切不对称信息的距离，提高了人类社会活动的效率。就餐饮行业来说，信息壁垒被打破。原材料、调味品价格变得透明化，供求关系也能即时从网上反映出来。餐饮行业的准入门槛不断降低，原材料等物料成本的透明化也让整体餐饮店的价格下降到一个合理范围。这是由“互联网减法”带来的效果：砍去一切中间环节，让信息充分流通。
从餐饮业发展史上，黄太吉算是互联网思维的鼻祖了，利用口碑效应，开创了“微博营销经典案例”。于是乎，餐饮行业借助互联网营销一夜之间成为了标配。建立微博、公众号成为了标配，朋友圈转发、团购网站推广各种玩法层出不穷，可以说餐饮业是和互联网结合渗透最快的行业之一。但是，餐饮业的本质是满足各类用餐体验。当用户的用餐需求越来越方便地呈现在餐饮企业面前时，如何应对这些越来越个性化需求则成为了需要考虑的问题。
简单来说，O2O的大潮下诞生了以下几种新的餐饮模式，写几类模式或许是代表当前餐饮互联网化的机会。1专注极致的单品模式这种互联网餐饮企业，剑走偏锋，不走寻常路。他们极致专注单品运营，只做细分到极致的某个单品，如“西少爷”、“雕爷牛腩”、“叫个鸭子”等。2着手解决烹饪环节的厨师模式这类互联网思维讲目光放在了烹饪的人身上，通过为用户提供烹饪服务，解决用户的吃饭需求。
核心特色是私厨上门，核心服务是厨师的上门烹饪服务，本质上是从餐饮行业切入到生活服务行业，垂直模式下攻略细分交叉市场。3着手解决食材环节的生鲜配送模式这个模式涉及到餐饮行业产业链前端的整合，所蕴含的商业潜力十分巨大。在这个领域，最后一公里生鲜配送成为餐饮O2O领域的焦点，如何让用户更快捷方便的获得食材、净菜，解决用户烹饪前的原材料采购、整理、清洗环节，减少用户烹饪前的准备工作，在用户层面节约准备食材的时间，已经成为涉足生鲜配送领域的互联网企业的重要发力点。
4着手解决交通环节的外卖模式外卖模式兴起时间略晚于团购，可以说是随着社会节奏的快速化、懒人经济的发展、宅男宅女的增多而渐渐发展壮大。目前外卖领域具有操作价值的领域，主要围绕着外卖配送的垂直细分领域，细分品类的重度垂直外卖有着很广阔的发展空间。通过服务有特定需求的人群，在各自细分市场上做到极致，与各大外卖平台形成差异化，做出自己的产品特色。
餐饮行业中如何做O2O，具体营销模式是怎样的？
转变思维：从现在产品思维转变为用户思维。简单来说就是你要靠你现在做的餐饮来聚集用户。（注意：是用户，而不是客户）用户就像鱼塘一样，鱼塘里的鱼多了，你的利润当然也会更多，并且是长期性的。实操步骤：1、建鱼塘：通过与各个线上渠道合作：美团、口碑等，在每一份外卖产品中加入自己的个人微信号，把用户沉淀到微信号里（建议用微信号而不是公众平台，个人微信号互动性更强，一个微信可以加5000好友，如果有2万粉丝也只需要要4个微信号。
真有2万粉丝已经不少了。） 直接到店里来的客户也通过一些促销的小手段添加上微信。2、提供价值、保持联系，增加信任：通过微信朋友圈发一些与饮食相关的生活常识，或者某一种美食的做法等。总之就是利用各种方法跟用户保持接触。注意频次，不要骚扰，一定是提供有价值的信息。3、裂变：组织一些分享引流的活动，分享到朋友圈积攒送菜或小吃之类的，让客户的朋友加你的微信。
