对于生鲜电商创业公司和出货量大的电商，需要组建专门的生鲜团队，或者与专业的生鲜供应链公司合作。对于那些有特殊要求的生鲜食品，需要政府出面，协调专业公司与生鲜供应商及相关服务公司。对于生鲜电商行业未来的发展，边肖认为可能会按照JD.COM生鲜pk JD.COM到家、盒马生鲜PK永辉超市的模式，行业集中度越来越高。
厨丝食材供应链，全品类精选食材，为餐厅提供极致性价比的食材。联合顶尖食品生产商生产半成品食材，去中间化，实现食材的标准化加工。联合广东虹宝水产开发股份研发厨丝跳水虾系列联合福建宁德余记研发厨丝国鱼深海大黄鱼国宴小黄鱼小来大集团酱鸭创始人王建永联合研发厨丝小卤系列灵隐寺老面发酵配方传人刘康，外婆家御用面点生产商联合研发厨丝云点系列自有玫瑰花基地1200亩，研发厨丝玫瑰冷冻饼系列。
生鲜电商有哪些？
第一家生鲜电商是2005年成立的易果生鲜，然后2005年-2008年出现了一窝蜂的生鲜电商，包括多利农庄天天果园莆田网等，后来因为经济危机倒掉一批，2009年零售电商化的趋势明显，沱沱工坊中粮我买网优萍网等均开始启动。2012年以后，新成立的生鲜电商逐渐开始通过建立高门槛形成核心竞争力，包括依靠物流优势的顺丰优选依靠阿里的喵鲜生等等。
而中小生鲜电商缺乏资本支持，从前名噪一时如今纷纷倒台，菜管家鲜品会花样生活正源食派果蔬帮后厨网，以及美味七七等。到了2011年，站在现在这个时点来看，生鲜电商的寡头化趋势越来越明显。阿里系以易果生鲜为核心拓展生鲜电商，以盒马鲜生为范围，积极探索线上线下新零售。而腾迅系以京东永辉为核心，京东做生鲜电商，永辉与盒马鲜生对抗。
如果说是纯生鲜电商，以国际经验来看，高客单价高毛利可能是唯一的商业模式。因为电商这种东西说实在就是仓储成本 物流成本，且时效上来讲完全不及传统商超。即使马云再鼓吹未来物流会取代库存，京东再推广当日达，也没法做到我现在要花10分钟到楼下买菜，20分钟做完饭就可以吃上。所以生鲜电商复购率一定是不及传统生鲜线下超市，尤其是目前的生鲜主流消费人群是以大爷大妈为主，而电商的使用群体是8090后为主体，两个群体之间的匹配度有多高，这个东西本身是很值得怀疑的。
所以没有巨头投资，一个人创业做生鲜电商一定的做不起来的，而巨头的目的很可能还要叠加自身的引流需求，以及对未来渠道的垄断。目前小编觉得，以后的生鲜电商行业发展，可能就是以易果生鲜PK京东生鲜京东到家，盒马鲜生pk永辉超市的模式，行业集中度越来越高。线上未来的最大的可能性就是保持高客单价高毛利产品，最大可能复制英国生鲜电商Ocado的未来。
如何破解乡村生鲜供应链难题？
生鲜是分好多种的，以水果为例，有些水果是耐储藏的，有些水果不耐储藏的，这个是要详细区别。一般水果，对于普通农户而言，政府定制一些包装箱，给一些物流补贴，寻找一些靠谱的物流公司，是可以解决问题的。对于出货量比较大的生鲜电商创业公司和电商企业，那么就需要搭建专门的生鲜团队或者与专业的生鲜供应链公司合作。对于那些有特殊要求的生鲜而言，那就需要政府出面，协调专业的公司和生鲜的供应者以及相关服务公司开展协同了。
如何做好生鲜水果蔬菜的供应链？
尴尬的人一直在卖西瓜，在水果市场待了好几年。我对蔬菜水果有一些感受，想分享一下自己的看法，讨论一下。水果的质量取决于它们的新鲜程度。刚摘下来的西瓜和放了五六天的，价格差往往在一倍以上。那么如何做好果蔬种植、采摘、包装、运输、销售之间的供应链呢？一、采摘是蔬菜水果品质的基础。只有规范生产，严格采摘，才能从源头上把握蔬菜水果的质量。
