自助餐就是以量争取利润最大化。比如有人到店或者打电话问年卡多少钱，健身房有什么课程，前台人员一般会交给销售团队解决。画廊不是急功近利的行业，赚快钱也不容易。荣宝斋经过数百年的艰苦努力，取得了今天的成就。宋代大大小小的画廊有几百个，能长久的很少。
经营一个画廊都有哪些盈利方式，经营的主要困难是什么？
画廊不是一个急功近利的行业，想挣快钱不容易，荣宝斋历经几百年的苦心经营才有了今天的成效。国外的一些著名的画廊大多也是经过几代人的奋斗才获得成功。宋庄有大大小小的画廊上百家，这几年开的开关的关，很少有能做长久的。跟一些开画廊的老板聊过，他们普遍认为是大气候的关系，送礼的少了，画不好卖了。我是14年才进入这个圈子的，这也是大家公认的一个转折点，说14年开始画就不好卖了，而我是个喜欢逆向思维的人，大家都认为行情不好，都想退出，这就是机遇。
这几年我没有做画廊，但我帮几个外地的朋友开了画廊，给你说两个实例。跟我买画的一个客户是江苏一家上市公司驻北京的代表，搞销售需要送礼，以前送一份礼物要几千上万，后来买画送礼，连画带装裱加上礼盒只要几百元。这两年企业效益不好，他想回老家开个画廊，我送他去朋友的店里学了装裱，回去租房子买机器，投资5万店就开起来了，半年不到收回了投资。
健身房如何盈利？
健身房的赚钱方式很简单，很粗暴，主要来自于会员卡与私教课程。从外行的角度来看，一个健身房牛逼与否，不在于其中的教练是否优秀，而在于其装修是否高大上。从赚钱的角度来看，一个健身房盈利能力高低，也不在于其中的教练是否专业，而在于其销售团队是否靠谱。一个健身房主要由以下几个团队构成1.销售团队负责销售会员卡私教课程。
健身房内部一般称之为会籍，主要是服务会员介绍教练，大部分时候带你参观健身房的也都是会籍，每带领一个客户办理会员卡成功或者购买私教课成功，会籍都会有一笔提成费用。2.教练团队负责指导会员上课。健身房内一般分为三种教练团操教练巡场教练和私人教练。团操教练主要是进行瑜伽单车舞蹈等集体课程的教学，这在健身房内是免费的。
巡场教练主要是在器械区域内巡回，进行一些简单的器械训练指导，一般来说也是免费的，健身房的巡场教练往往由刚入行的教练担任。私人教练则是负责私教课程的教学，私教课程是健身房的另一大收入来源。3.前台负责接待咨询。比如有人到店或者电话咨询年卡多少钱健身馆有什么课程等简单问题，前台人员一般会转交给销售团队解决。
4.管理运营人员负责管理教练运营场馆。一个健身房的支出主要由以下几个部分构成1.器械支出。这是一次性投入。2.装修支出。这也是一次性投入。3.场租及水电。这是健身房最主要的成本。4.员工工资及提成。什么对于健身房最重要？是教练吗？从技术角度看，的确是，教练是一个场馆的核心。但是从赚钱的角度来看，销售团队会籍才能决定在目前中国市场里健身房能不能生存下去。
自助餐厅是怎么盈利的？
自助餐就是靠走量来争取最大的盈利。自助餐的成本控制的很低，成本低一个是和供应商有关，在一个是和量有关。最简单的，上阿里巴巴网采购物品，你买的越多，你的单价越便宜，一个道理，你在供应商采购越多，你的单价越低。而且自助餐基本上是全天供应，这个量不是一般饭店能比的，这对供应商来说是天大的好事。这和批发是一个道理，所谓薄利多销嘛。
自助餐的经营方式节省了很多成本，其中最大的就是人力成本。传统餐厅需要很多服务员点餐和提供其他服务，而自助餐则不同。它需要消费者自己完成整个用餐过程，后期只需要几个服务人员服务，就像超市一样。这两个是最大的因素，还有其他的，比如冷菜多，热菜少，粥什么的简单的自助餐，因为要请厨师提供热菜，会增加成本。自助餐通常是有时间限制的，可以通过控制时间来降低成本，而且自助餐还得限制你吃剩的食材。如果超过限定值，就要交费。这个要做，反正不能浪费。还有很多事情，比如怎么摆菜。
