相比之下，面食汤粉做外卖就有点难了。同时，你的米饭或菜品可以设计成外卖亮点。汤粉也是一样，外卖途中容易洒坏。很多人均5080元的餐厅，往往会选择高的几款产品，方便外卖，一起送，比如湘菜馆的辣椒炒肉，客家餐厅的盐焗鸡。这些一般都是连锁型的餐厅，在保证不影响店面经营的情况下，是单独的一个板块。
感谢您的邀请，希望我们红餐能将过去多年来在餐饮里的经验和您分享一下。我觉得适合做外卖的饭店大体来说，可以分两种，一种是以外卖为主，一种是以外卖为辅。一外卖为主的饭店，米饭小吃最合适以外卖为主的，通常都是快餐店，而快餐店里又数米饭类最合适。米饭受众最广，不易变质，而且还容易运送，配些水分不多的小炒会比较合适，比如米饭 酸辣土豆丝。
同时你的米饭或者菜品都可以设计为外卖亮点。如果周边是写字楼为主，可以在米饭上多下些功夫，选择好吃的米，毕竟一坨米饭，哪怕有再美味的菜，也会倒胃口的。如果周边是城中村普通楼房等的地段，你也可以开发几道下饭的菜品。相比之下，面食汤粉类来做外卖就有些难度了。有些面食店在研发面条 配料 小锅一起送的模式，让客人到家开火加水就可以煮。
但这种消费场景过于受限，也没有真正解决叫外卖人的需求，所以基本没有成功推向市面的。汤粉也是一样，外卖途中易撒，也容易软烂。另外，小吃也可以重点关注。麻辣烫肉夹馍烧烤这些也都是很不错的，如果手艺不错，再加上卫生到位，就可以大胆尝试。二外卖为辅的，店里挑几款卖以外卖为辅的饭店，现在也越来越常见。
不少人均5080元的餐厅往往会挑选方便外卖毛利较高的几款产品搭配着来送，湘菜馆里送辣椒炒肉客家菜馆里送盐焗鸡这些一般都是连锁型餐饮，在保证不影响店面运营的情况下单独开辟出来的一个版块。如果是这种，也需要有专门的工作人员来对接，否则在店面用餐高峰期会造成极大的混乱。三食品安全提醒在这里要特别提醒的是，如果是凉菜等产品，是要特地开出凉菜间的，而且有些菜品不适合外卖，这关乎食品安全问题。
疫情期间，小餐馆酒楼转外卖业务除了美团饿了么，还有哪些？
众所周知在这次武汉疫情期间全国各行各业，都受到了不同程度的打击。餐饮业在本次疫情中受到的打击算比较大的，比较让人感到欣慰的是各种大小商户都在积极的展开自救措施，其中不少商户都从线下转到了线上。这几年在国家的扶持鼓励下，互联网获得了令人瞩目的发展，美团，饿了么都是其中发展的比较好的平台，不少商户都加入了他们。
但是随着平台的发展，平台的红利期已经过去了。现在如果加盟，就要面临高额的佣金和激烈的竞争，想要盈利非常困难。有没有其他方法可以实现弯道超车？随着互联网的发展，一些新的平台相继诞生，比如今日头条微信小程序Tik Tok。这几年这些平台都挺火爆的，现在还在红利期。所以我们商家要及时抓住这些机会，在这些平台上积极推广自己的产品。
