菜单设计不同外卖虽然没有像内餐那样的实体菜单，但是外卖平台的点餐页面相当于一个小菜单，其设计同样重要。外卖菜单的设计需要注意什么？菜单的编制要标明具体的集团服务，菜单的设计要体现针对哪些客户群体。好的菜单应该怎么设计，有什么特点？
外卖菜单设计有哪些需要注意的地方？
答感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。菜单设计不同虽然外卖不像堂食一样有实物菜单，但是外卖平台的下单页面就是相当于一个小菜单，它的设计同样重要，外卖菜单设计有哪些需要注意的地方呢？菜单，分类清晰正如堂食菜单有凉菜热菜面点饮品的分类，外卖菜单也可以设置分类，而且专题设置更便捷时效性更强。
菜单设置时要注意1.分类清晰，引导顾客浏览。可以按照菜品的种类分，如热菜凉菜可以按照专题分类，如爆款单品热销套餐冬季滋补等根据功能可以分为引流菜利润菜活动菜形象菜等。专题的顺序可以随时更新，像新品招牌菜优惠菜品可以放在前几列，在后台用鼠标一拖一拉就能完成。2.分类名称要简单易懂，8个字为宜。
高明的厨师，是怎样设计宴席菜单的？
菜单的设计，是一门学问，泄及到方方面面消费的对象，厨房设备的功能，原材料的购买，成本核算，人员的安排等最终集合到一份小小的菜单呈现在顾客面前菜单按场所又有着不同的要求1饭店，形式不同的菜单满足不同的顾客需要。2医院，适合病人饮食要求。3学校，考虑学生的年龄营养需求。4宴席服务，今天的话题，就以此来展开说明。
宴席菜单特点要适用于一次性消费人数多的需要，易于大量制作，而且品种丰富适合酒宴节日的需要。宴席菜单品种搭配前题是搭配平衡，多样化能相互映衬，要让每道菜都能吸引宾客的注意力，避免色香味形的重复。注意如果带有地方性质的需要考虑当地的饮食习俗与禁忌。宴席菜单的营养既然是宴席就是吃与活动的结合，有了精彩意义的活动还得吃饱吃好，就需要菜品营养的搭配平衡。
宴席菜单出品顺序为了让宾客能顺利的吃到宴席结束不能第一个就上主食以及有个好的进食过程，建议出品顺序为开胃菜凉菜之类汤清汤或肉汤鱼，海鲜及热的开胃菜之类主菜主食热量，份量都很足，俗话硬菜汤以甜汤为主，可选甜点，水果之类好了，以上就是一个宴席菜单的顺序建议，主要在于菜单的规划要合理最后提醒，合理饮食，避免浪费。
如何设计一份讲究的门店菜单？
小张去年7月份新开了一家餐厅，由于想尽快开始营业，就自己随便设计了一个菜单。小张说，自己餐厅的菜品口味都还算不错，可是开店半年多生意却一直平平淡淡，营业额也不见上涨，再这样下去觉得自己的店都可以关门了。到底是哪儿出了问题呢？经过考察，我们发现问题恰恰就在小张不重视的这张菜单上。他设计的这张菜单仅仅是把店里的菜品名称和价格印了上去，菜名多且分类杂乱，没有重点和图片，导致用户体验很差。
营业额也一直提升不上去。一个好的菜单设计能让餐厅利润大幅上升，相反设计不好则可能会毁掉一家餐厅，这句话一点都不假。很多餐饮企业如探鱼外婆家九毛九这些，都要花很多心思在菜单上，让餐厅的利润率有了大幅度提升。那么一张好的菜单应该如何设计，具备哪些特点呢？我们分析了上百张菜单，得出这些结论。1菜单要符合餐厅品牌定位菜单应该是品牌的传达和延伸。
现实情况是，很多菜单的设计都没有考虑品牌。你的品牌是什么？你主要卖什么？品牌形象是什么？这些内容都要体现在菜单上，让顾客记住你。按照惯例，招牌菜要放在最显眼的位置，并对招牌菜进行重点突出和详细描述。借助招牌菜展示品牌的形象和定位。此外，在菜单上突出餐厅的名称、logo和口号也能加深顾客对品牌的记忆。
