近年来，小龙虾市场一直在加速饱和。近年来，小龙虾价格不断上涨，导致养殖户越来越多，小龙虾供应量逐年增加，小龙虾市场逐渐饱和。2018年，小龙虾养殖面积已经突破1000万亩，产量也突破100万吨。2019年小龙虾养殖面积可能达到1500万亩，产量可能超过150万吨。未来几年小龙虾市场还是会很好的。
小龙虾市场的前景如何？
小龙虾市场前景如何小龙虾现在是养殖业中的一个明星，很受大家的欢迎。事实上也是有很多人在关注小龙虾的发展动态，据清水塘了解，有很多人有想投入到小龙虾的养殖行业中。据2017年统计，全国小龙虾产量在22亿斤以上，产值2600亿人民币以上，小龙虾从业人员520万，相关的经济组织5000多个。小龙虾养殖省份多达19个，总的养殖面积超过1200万亩， 从这里我们可以看得出，小龙虾的养殖确实是全国遍地开花的形式。
小龙虾市场饱和了吗？远远的没有。据相关数据统计显示，小龙虾目前产量缺口巨大，有高达100万吨小龙虾的缺口需要补充才能够满足正常的需求关系。这说明一个什么问题呢？如果按照一亩精养池塘每年出虾600斤算，需要增加池塘养殖300万亩以上，如果是虾稻共养，按照一年每亩出虾300斤算，则需要改造稻田将近700万亩。
所以清水塘认为小龙虾的前景还是不错的。不过，上面都是数据计算的。我们也可以自己想下小龙虾到底前景如何，考虑以下几个问题:一是你周边喜欢吃小龙虾的人多不多？二是你附近有没有养殖小龙虾的？如果有，规模如何？三是你的朋友圈，包括手机里的朋友圈，他们有多少对小龙虾感兴趣的？如果你周边喜欢吃小龙虾的人多，而你附近又没有多少养殖小龙虾的或者规模不大的，朋友圈里也没有多少人搞小龙虾的，那清水塘可以告诉你，这正说明小龙虾是一个朝阳产业。
现在养小龙虾还有市场吗？
去年世界杯彻底带火了小龙虾，全国各地都开始纷纷养殖，湖北，湖南岳阳，长沙，安徽，河南，各地都开始了。不说其它位置，我是湖北监利的，紧挨着潜江。我这边看新闻湖北18年龙虾养殖地只有6/7百万亩，而19年增加了12百多万亩，整整增加了一倍。现在走到田间到处是稻虾。去年火爆，搞得今年养的就多了，养龙虾要把四周挖池，18年十月份时，挖掘机一度紧张，到处要开池，所以都要提前至少半个月开始预约了，不然根本找不到。
还有就是关于养小龙虾的东西各种飞涨，缺货。现在已经五月份，三四月份的时候由于开池过多，虾苗也是一价难求，也导致虾苗价格涨到三四十，要知道去年都是个位数卖的，还都卖不出去。当然今年虾价到现在还是十几二十块钱，去年高价值维持了半个月而已，我想也可能是虾苗价格高，都大量卖虾苗，而成品虾就相对少了，货少自然价格就维持的高前两年开始养小龙虾的肯定挣钱了，因为前两年一切东西都相对便宜，并且虾苗今年贵，我村里有个十多亩地，卖虾苗就卖了十六万了，不过估计他虾池里估计也没多少成品虾了，因为还要留种，今年开始养虾的估计都要血亏，因为是高成本投入进来的，什么都贵进来，等一个月虾养大了，又因为养的人多了，都出虾了，虾价下跌，对于老养殖户无所谓，因为相比去年算高的了，反正老养殖户虾苗就挣了比钱了，投入也不大，都是维护，饲料出点钱。
就如我跟一个今年外地来的养殖户聊天人家说的，家里楼房不住，住窝棚，投入一百多万，结果虾价这么低，今年回本都无望，正常养虾都是一年回本的所以今年养虾除非你有销售渠道，不然在等两年，今年明年肯定要死一批人的，会有人离开，到时虾市场就稳定了，跟十年前我这养鳝鱼一样，反正饿不死，也挣不到多少钱，都是辛苦钱，跟外面进厂差不多。
疫情后，小龙虾市场将如何？
疫情的到来给吃货们敲响了警钟，让他们对吃有了新的认识。第一，回家吃，放心，爱吃小龙虾的朋友，可能会自己买自己做。但是量不大。疫情过后，市场会更加规范，饲养、销售、加工、服务的卫生监管会加强，所以很多餐饮不达标的个体会被淘汰。另外疫情对经济也有相当大的影响，所以小龙虾对整个市场都会有一定的影响。随着市场的规范应该会慢慢回升。
