正因为是100℃加热，它的温度不能使米饭受热均匀，通常锅底的温度要比锅上的温度高，所以很多时候上层米饭没熟而下层米饭已经熟了。到底哪种锅煮出来的菜好吃？淡然，是高压锅。不管是电压力锅还是燃气压力锅，都一样。可能有些人可能用过电压力锅，觉得煮出来的年糕没有燃气压力锅的好吃。其实这里我想说的是，不同厂家生产的不同材料和产品，效果是不一样的。我也用过各种电饭锅，燃气压力锅。
电饭锅煮饭好吃，还是电压力锅煮饭好吃？
我们家的经验是高压锅煮出来的饭会更好吃，更加的糯软，有嚼劲。所以我们家一直都是用电高压锅。而且煮饭要好吃的话，还有一个小技巧。一是大米的品种，我们一般选油粘米，细长细长那种，这种米，煮出来的饭，颗粒分明，而且夹着淡淡的大米香。二是大米洗净以后尽量泡1015分钟，让大米充分吸收水分以后再煮，这样煮出来的米饭就会糯软又有嚼劲。
哪个牌子的电饭锅煮出来的米饭比较香呢？
谢邀现在如今煮饭的锅有两种，这里不包含在农村的那种吊着的柴火锅一种是电饭锅，还有一种是煤气高压锅。电饭锅适合在大都市使用，安全程度相对煤气高压锅安全很多，因为有温度控制元件所以在电饭锅的水分煮干后，电饭锅地板温度升温到一定程度就会自动进入保温模式，不再加热。电饭锅也还分两种，一种是电饭煲，另外一种是电饭高压锅。
电饭煲通常是在100上下温度中进行加热，其发热元件有电热管式发热板及P.T.C.元件发热板。电热管式发热板具有良好的绝缘性耐蚀性导热性和机械强度，寿命长和效率高P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火，受电源波动影响小。但是都只是因为是在100上下加热且其温度也不能让米饭均匀受热，通常锅底温度高于锅上温度，所以在很多时候米饭上层没熟而米饭下层就已经熟了。
所以大多数都还需要保温十来分钟才能吃到熟透的米饭。而电饭高压锅电压力锅是利用水的沸腾点受气压影响这个物理特性气压越高，沸点越高而实现的，它把水密闭起来加热，构成高温高压的环境，使食物熟得更快更透彻。常温是1个大气压，艾美特电压力锅约有1.6个大气压，提高水和食物的沸点。正常状态下我们烧开水一般在90-105度左右，电压力锅内的温度在110-130度左右。
所以米饭比电饭煲更香，更好吃。但是电饭煲需要保证国内气体已经充分放气，否则在高压下贸然去开锅会有危险，所以在使用电饭高压锅的时候需要注意安全。煤气压力锅其实作用原理与电压锅一样，只是他需要人工看守。那么到底哪一种锅做的饭好吃呢，淡然是高压锅了，不论是电高压锅还是煤气高压锅，都一样，也许有些人可能使用过电高压锅觉得做的米饭饼没有煤气高压锅的米饭香，其实我要在这里说的是，不同材质，不同厂家生产的产品效果是不同的，我也使用过多种电饭锅，也使用过煤气高压锅。
我个人认为电饭锅比其他炊具好。为什么？第一，不需要手动守护。到时候会自动切断电源，停止加热，安全性大大提高。二是功能多，压汤、加热剩菜、煮粥等。即使你不会做饭，不会煲汤，电饭煲也能一次性为你解决问题。第三，米饭受热均匀，五谷香。回到题目，哪个牌子好？这里只说最好买品牌，品牌在材料方面在工作安全系数方面是可以保证的。
