谢谢你的邀请。2018年以来，各大资本都对外卖市场虎视眈眈，北京外卖市场将受到巨大冲击。随着滴滴也加入外卖竞争，补贴烧钱的模式又要开始了，外卖市场将在割据时代硝烟弥漫。现在外卖生意大不如前，2017-2018年间确实盈利。感觉18年已经是外卖的巅峰了。外卖取代不了传统餐饮行业。外卖的弊端很多，卫生的配送成本缺乏就餐体验感。
2018年，北京外卖市场的前景如何？
感谢邀请，2018年开始个大资本都盯上了外卖市场，北京外卖市场会受到比较大的冲击，随着滴滴也参与外卖竞争，补贴烧钱模式会在次开启，外卖市场群雄割据时代，会烽烟四起。外卖会达到一个高潮，就跟滴滴网约车刚开始一样，但是，一定要警惕，烧钱过后，就是要剪羊毛。现在滴滴司机都在痛不欲生，平台扣费太多，补贴太少。
外卖这个行业怎么样？
谢谢邀请，据描，外卖行业，一天天早上7点晚上12点，没有钱啊。不知道你是什么原因，是不是没有选择好外卖的产品呢？对于这个行业的情况我真的不是太了解，估计是挺辛苦的，因为时间相对来说比较长。当然做吃的东西时间肯定要长，也有通宵营业的。有时候感觉，现在这些有外卖可送的生意都挺好的呀，我经常在城里看到那些骑着电动车，车骑上装着个箱子，穿着职业装 去送外卖的小伙子特别多。
例如，85度C，韩国寿司，快餐，面包店，肯德基等等，这些有名气的餐饮行业的生意看上去，一直以来都是特别的红火。那些穿着职业装送货的年轻人忙忙碌碌，穿插在城市的大街小巷，成了一道很是独特的风景线。至于这些送外卖的职工工资待遇情况，估计应该不比店内的收银员服务员少的吧，每天上8个小时的班，一个月四五千应该是不成问题的吧。
有没有专家分析一下，2020年做餐饮外卖生意怎么样？
你去调查下外卖最受欢迎的品类吧！在外卖平台去看看，事实证明，一些小吃是长期霸占外卖头名的。一些汤汤水水的是居于下面的。另外，外卖虽然看似比之前好一些，但别忘了 很多实体店关门的估计都在考虑外卖。所以竞争不会少，而且大家还有顾虑，等疫情过去后估计会好很多，但可能选择到实体带走。外卖一直被人诟病是因为很高的抽成，比实体店房租算下来有时候还高，赚不了多钱。
现在外卖餐厅行业怎么样？
随着外卖兴起，以及不少先期从业者赚了第一桶金后，现在还有不少人想挤入这个行业，对其表示看好。但我想说的是，外卖餐饮行业的发展已经过了风口期。换句话说，这里面会有不少商家能活下去，但活得不会很好，解决温饱赚点小钱是OK的，但想赚大钱，几乎没有可能。一方面，最直观的就是外卖平台的抽成。大家有没有发现，近两年，饿了么等外卖平台的抽成越来越高。
为什么它们敢这么做，就不怕商家跑了？原因在于，不论是专门做外卖的餐厅，还是外卖 门店营业的餐厅，其中的大部分餐厅的命脉几乎都被外卖平台抓住了。一位业内人士表示，餐饮的利润其实没有大家想象的那么高，如果这个餐厅的20%的订单来源于其他地方如外卖平台，那基本是把命都交给别人了。如果没了这20%的订单，这个餐厅就极有可能不盈利，甚至亏损。
而这些外卖平台根据自身数据，观测到大部分餐厅的20%的订单已经来源于自身平台，自然敢肆无忌惮地涨价了。有鉴于此，现在做餐饮，不论什么形式，你的利润都基本要被平台分食一波。你想赚更多钱，很难。另一方面，房租人员和食材等成本都在升高，这也极大地分食着利润。有人可能就说了，我自己在家做，类似于黑店这种，这些成本不就降到最低了吗？！但也别忘了，任何行业野蛮生长过后，就会面临监管，像这类不大合规的店，早晚是要取缔的，终究不是长久之际。
与17年18年相比，餐饮外卖未来趋势究竟如何？
感觉18年已经是外卖的巅峰了。外卖取代不了传统餐饮行业。外卖的弊端很多，卫生的配送成本缺乏就餐体验感。如今餐饮行业的发展趋势必然是服务化。海底捞为什么这么受欢迎？为什么大家都爱去那里？他们享受的不仅仅是海底捞的服务。吃过海底捞的都知道它的味道，和正常的火锅差不多。海底捞卖的不是火锅，而是消费体验。我觉得这是未来餐饮的方向。
