运营的目的是以消费者的需求为中心，建立合理有效的营销模式。这就涉及到酒的价格定位，我们针对的消费者是低端、中端还是高端。在我说要喝之前，我心里想的是，所有的酒对我的喉咙肯定都有点不好。为了不扫大家的兴，我想过忍一段时间。谁知道这酒喝在嘴里有一股淡淡的香味，一下子就很顺口的咽了下去。感觉没有一点辣，但是酒的香味一下子就打开了我通往酒的新世界的大门。
白酒公司怎么样运营呢？
白酒公司怎样营运呢？谢谢邀请！对白酒企业而言，营运就是为消费者提供比竞争对手提供更能满足其需求的产品或服务。营运的目的就是要以消费者的需求为中心，建立合理的有效的营销模式。所以白酒公司首先要思考的问题就是:我们卖的是什么？卖给谁？这群人都什么特点？作为白酒公司，无疑卖的是酒。酒是供人喝的，那么我们接着要考虑的就是，怎样使人愿意喝？喜欢喝？经常喝？所以作为公司就要在保证酒的质量上下功夫，而且必须是稳定的，不会时好时坏的。
卖给谁？这就涉及到酒的价格定位，我们针对的消费者是低端的，中端的还是高端的？高端酒已有茅台五粮液稳坐了霸主地位，我们无法与其争锋，那么就在中端低端消费者中挣得一席之地。中低端消费者一般都是自己买酒自己喝，所以他们需求的就是酒质好，性价比高，适合自己的消费水平。决定了保质保量生产性价比高的中低端酒的市场定位。
接下来要考虑的是什么呢？营销模式！营销模式多种多样的，如何找到适合自己公司的营销模式，这就是公司领导层要考虑的问题。我在这里提供几种模式供参考。一品牌战略模式。给品牌定位是公司的关键，公司领导要弄懂品牌的支点有哪些？如:一类品牌是历史文化地位，搞清楚公司的历史传承，文化根源，历史底蕴。二类品牌是口味，酿造工艺，储存方式。
使酒体达到绵甜净爽，香浓醇厚，柔和典雅。三类品牌是包装瓶型价格。做到包装新颖，瓶型高贵，价格合理。在寻找代理商时要指导代理商在选择品牌时要考虑自己的市场定位，消费群体是低端还是中端。也要培养消费者的品牌意识，这也是一种酒文化的传播。要始终坚守诚信为本的经营理念，坚守以质量为保证，以顾客为中心。传承经典，开拓创新。
二电商销售模式。通过电商构建销售网络，提供销售平台，分享销售资源，讲究推广策略。构建各种酒类的纵向和横向的流通渠道拓展网上酒店的新思路组建消费者俱乐部，采取会员制，向会员发放介绍酒类知识的杂志，要求会员定期至少买一种酒，当然要给会员一定的优惠。组织会员写酒类知识问答，并给优胜者一定的奖励。三分销式协作模式。
从酒类产品销售过程中看有这么几个关键环节，厂家——经销商——分销商——批发商——终端消费者。公司可以组织经销商分销商甚至批发商举行大型活动，召开品鉴会见面会。利用客户产生强化效应，坚信客户信念，充分的最大限度的向客户展示公司的形象，显示实力，发展蓝图，行业地位，竞争优势。使客户体会到与公司合作所带来的现实利益和未来前景，坚信客户与公司合作的信念。
请问我想开家烟酒店，有没有懂行的知道利润怎么样？
这个怎么回答好呢？每个行业都有挣钱，都有赔钱的。这个跟选址，个人经营模式有很大的关系。单纯就说烟酒这个行业。他现在的利润还是可以的。首先说烟，完全按照烟草定价，它的总利润大约在10个点左右，这个就看每天能卖多少量了，有一些稀缺烟，它的利润大约在15个点左右。烟草放烟是根据级别走的，级别越高，紧俏烟拿的越多，利润也就越大。
其次说一下酒。现在很多酒都有工厂展示费。我们按照制造商的宣传完成了货物。厂家会根据每月的展示奖励来回馈费用，这样酒水毛利可以在40个点左右。这是一般中档品牌的盈利点。高端品牌的利润点可以达到10个点左右。例如，天妃茅台和五粮液水晶。因为高端酒进价比较高，十个点的利润不低。还有一些本土酒，包括低端品牌，利润可以达到100%左右或者更高。
