每次打开冰箱门，这些霉菌就会趁机在冰箱内外蔓延。对于一次吃不完的冻肉，很多人会放回冰箱冷冻。边肖经常这样做。图片来自网络。为什么会这样？此前，边肖经常谈到冰箱保险柜、食物本身携带细菌、储存方式不当，如上述冻肉多次解冻冷冻、食物生熟等，都会使细菌交叉感染或繁殖。
平常上班工作忙，很多人会一次性大量购买果蔬肉类。对于一次吃不完的冻肉很多人也会将它重新放回冰箱里冻着，小编也经常这么做。图片来自网络然而，实验证明，这种做法很不科学。央视记者曾前往上海德国莱茵tuv检测认证机构进行相关检测验证。在检测人员的帮助下，将同一块鲜肉反复冷冻解冻了四次，并在每次解冻后进行采样，检测样品中的菌落总数。
结果显示，反复冷冻4次后，菌落总数竟然是最初的15倍。图片来自网络为什么会出现这样的状况？北京积水潭医院营养科主任赵霞说食物冷冻不会杀死细菌，在化解的过程当中温度会升高，随着湿度变化，表面上的细菌容易产生繁殖。食物经过反复冷冻会破坏食物细胞，这样的环境更有利于细菌繁殖。图片来自网络那么我们该如何正确的保存肉呢？最好是现买现吃。
如果实在需要冷冻保存，建议大家把一大块肉切成每次可以食用完的份量，分开保存。之前小编常啰嗦冰箱保险箱，食物本身携带细菌，加上储存方法不当，像上面提到的冻肉多次解冻冷冻，食物生熟不分，这些都会让细菌交叉传染或繁衍。图片来自网络根据全球卫生理事协会的调查表明，在冰箱里面藏有80多种病菌，随时可能让看似新鲜的食品受到细菌污染，引起胃肠炎症，导致头晕恶心腹痛腹泻和呕吐等情况，甚至有传染乙肝或肺炎的风险。
图片来自网络。亚利桑那大学的一项调查发现，10个冰箱门中有8个检出了几十万甚至上千万个大肠杆菌、柠檬酸杆菌和克雷伯氏菌。冰箱门封条发现霉菌的概率为83%。每次打开冰箱门，这些霉菌就会趁机在冰箱内外蔓延。冰箱的内门封条和把手成了滋生细菌的重灾区。图片来自网络冰箱有强大的保鲜冷冻功能，但是卫生状况并没有我们想象的那么美好。
