互联网，2004年我对中国的互联网经济没有一个公开的评价。没有美团的时候，我靠自己对餐饮行业的了解，开始了互联网创业，比如餐饮在线点评，餐饮优惠券在线团购。互联网餐饮，互联网的本质，互联网餐饮的主要模式是一样的。在连接提供食物的餐厅的同时，连接了消费者，消费者通过平台入口进入餐厅。
人们离不开吃，也就自然会有人开餐厅，如今人们创业也大多会选择餐饮这个行业，因为这个行业不仅进入门槛低，回笼资金也很快。2019年的餐饮行业依然被大家看好，那2019年餐饮业什么最火呢?一文化主题餐厅近年来文化主题餐厅也渐渐受到大家的喜爱，文化主题餐厅最直观的是要突出在装修上，让人一眼就被吸引到，比如古朴的外墙装饰，摆放着各式各样农具的饭店大厅，手绘农民耕作的壁画等等都透着一种浓重的历史厚重感，质朴的乡土气息扑面而来。
让人一看就知道这是一家极具农耕文化的主题餐厅，极具当地农家特色的装修风格，让消费者在尽情感受农耕文化的同时品尝农家美味。与此同时也有很多旅游公司开创了文化美食街，一度成为各个地方的招牌消费地。二卤味小食卤味经过了时间的沉淀，拥有丰富的历史文化和饮食文化底蕴，这是老祖宗们留下的味道，经久不衰。传统基础上做创新，卤味可以在其本味的基础上，可以根据当地的口味做加法和减法，可以添油加辣，可以小碗小碟精致精美，也可以拼盘呈上，高端宴请。
卤味是属于提前预制品，出品速度快，减少顾客等待时间，也非常方便外卖。卤味作为单品中可以呈现的丰富品种，容易复制和传播。而且卤味的食材多样化，可以在不增加过多流程的基础上，丰富品类。三快餐随着消费者越来越年轻，中国经济的快速发展和人均 GDP 大幅提升，消费也快速升级，人们在注重美味的同时也越来越注重食用体验，简约优质美好成了年轻一代的追求。
像辣集堆这种简约快餐，更是深受年轻消费者的喜爱，工业轻奢风的环境，只要你吃辣我们就是好朋友的理念，把辣做到极致的特点。四小吃小吃是人们生活之中不可或缺的一项食物，它不但是古人们遗留下来的智慧，越来越能突显各地饮食文化。每一个地方均凭自己独特的特色与风味，急速于市场之上占有一定的地位广受消费者欢迎。依据国家统计局数据表明，2017年我国国民餐饮收入冲破三万亿大关，同比下降10.7%，光线2018年上半年，中国餐饮行业营业额已低达19457亿元。
据中国烹饪者协会估计，截至2018年年底，餐饮行业收入会达4.3万亿元，中国餐饮行业把转入稳步发展时期。目前餐饮行业之中，中式快餐占比重达44%，而且始终呈下跌的趋势，当作快餐之中的主力军，占比重低达22%，尽管受行业转型的影响，不过小吃业依旧维持着稳定转型的趋势。预示着互联网的发展，小吃行业的特点亦起显现出来。
总结餐饮业快速的更迭，与青春期一样，只短短的几年，务实的中年于生命周期之中越来越短。人到中年，哀因而绝不伤。餐饮经营，亦是如此。餐饮业过往的发展，总额给我们惊讶。如果宏观有压力时，那麽微观某种有动力。便如同2008年的经济危机，使资本与人才均减弱餐饮业。如今的餐饮业，依然有很多冲破的空间，分配机制，沦为塑造组织力的利器，供应链，沦为全新的竞争力。
互联网 餐饮有哪些好的案例？
2019中国传统餐饮数字化TOP100如今互联网 餐饮下的数字化新场景时代变了，现下，就整个产业市场局势而言，2018年我国餐饮行业收入突破4万亿大关，达到42716亿元，同比增长7.75%。2019年1-10月全国餐饮收入36932亿元，与去年同期相比增长9.4%。预计2019全年市场规模将达4.7万亿元，2022年市场规模将突破6万亿元。
除了巨大的市场潜力，互联网时代餐饮行业的数字化进程，也伴随着整个技术的创新，产生了很多创新和新的变化。2019年上半年，海底捞已有3家门店实现了智能机械臂的推广运营，3家门店的智能锅掌柜已投入运营，179家门店采用了智能传菜机器人。2018年开业的JD.COM X未来餐厅是一家无人餐厅。从点菜、炒菜、传菜到用餐，智能机器人和人工智能后台贯穿整个操作过程。
