包子店早上卖的好，中午吃快餐和麻辣烫，晚上大家都出去吃饭。他们真的想改变他们的口味。烧烤，正餐，西餐，串串香，基本都是平时去你家的老客户的一些外卖。正常情况下，你在外卖平台卖的东西肯定不怎么样。几天卖一单，一天几单都很正常。不要特别认为上了平台就大获成功。很多店铺都是专门弄个小店面，雇几个人在多个城市开店外卖。不具体做，能做单就成功一半了。如果你一起上多个平台，我不知道你是哪个城市的，因为一个城市有他们外卖平台的规定。
做外卖店，卖什么比较好卖？
针对没有研发能力和市场敏锐度的商家的几个建议第一年很火的品类，要立马跟进第二年才感知的品类，要学会放弃餐饮迭代速度越来越快，第一批做新品类的人一般很容易爆单，也很容易亏损，属于风险大，收益大第二批跟进的人，风险一般，但是利润也一般第三批跟上的人，就是传说中的韭菜商家。在整个外卖体系中，又分为三种商家1.做新品类(亏本冲单)，快速做品牌，搞加盟，賺加盟费2.做新品类(亏本冲单)，转店，继续冲，继续转，賺转店费3.做淘汰品类，无论怎么做怎么都是亏新品类的外卖，爆发足，但是稳定性差传统品类，爆发不足，但是胜在稳定普罗商家最好的路线是传统品类上进行改革，比如口味/食材/活动套路以及社交玩法。
做外卖如何盈利？
你家是串串香店，地理位置不行说明房租价格相对低廉，没必要靠走量来吸引顾客，毕竟卖一单赚一单，不像地段优越的商家，又操心实体店生意又担心外卖影响堂食出餐效率，又纠结不线上线下同步，影响收入和房租支付问题。毕竟多一个餐饮出钱的地方多条路。自从外卖行业兴起到现在，通过我个人的了解，餐饮业物价上涨超过30%不包括外卖平台的单独计价，之前市场部帮助过许多小店更换物料就包括修改菜牌等，相信你作为店铺老板应该有所了解我说的价格变化真伪，多方面原因都有，但是有抽成自然也有提价，就看你怎么卖。
好的方面是你们做串串香的成本不贵，大店串不实惠，小店地方远不好找，可能不同天气下隔夜或者更长的冻肉都是很普遍的问题，价格方面很好策划，就看你怎么卖。外卖有抽成，但是价格稍微修改一下，再加上自己设置餐盒费等各种不同的收费账目，店里多少钱卖，外卖上到手多少钱是没问题的。不用担心卖不出去，平台这个东西，本身就是二八法则，店里你卖的生意一般，如果不是你谦虚的话，当然上这里来咨询的肯定有一说一，谦虚的可能性不大。
正常情况来讲外卖平台上你卖的肯定也不怎么样，几天卖一单，一天卖几单，很正常，不要特别想着上了平台就大红大紫，好多店铺都是专门弄个小门市房雇几个人多个城市同步开店搞外卖的，咱们不是专门的做的话，能出单就算成功一半了，多个平台一起上，不知道你是哪个城市的，因为一个城市他们外卖平台一个规矩，因为代理商不同，所以对于你们的要求不同，当然这个另说，可以单独开一个帖子来介绍了，暂时不必谈。
如果有业务员来和你说上独家，你不要听他们的，自己做好自己的就行，两个平台都上，额外加上自己的跑腿，价格不要设置低保证自己出单的利润，先卖卖试试，一般的都是暂时啥样，以后也基本啥样了，不看天气不看季节，因为这些平台上竞争其实蛮大的。早上包子店卖的好，中午快餐麻辣烫卖的好，晚上大家都出去吃饭，实在想换口味的，烧烤，正餐，西餐，串串香基本也是平时去你家的老顾客来点外卖了。
你先去平台看看同行卖的怎么样。他们对销量进行平均，然后其中卖出的最平均数量就是你一天的销量。不好不坏，不冷不热，两边都可以忙。以上只是对线上和线上外卖平台的简单介绍。选择、价格、菜单、图片和食物设计是你点菜的基础。无论任何一家店，从平台上下单就是你想吃的。如何让客户觉得花钱，如何让客户找到你，如何让客户买一次再买第二次，都是需要精心设计的，需要根据不同的情况和季节，设计一次再设计。在半夜或者天气变化的时候，你要做一些调整。你什么时候卖什么样的东西？这是考验你智慧的时候，包括我现在写的答案。有人能看到是肯定的，不同的人一直在看。
