黄米粘豆包是黄色的，白米粘豆包是白色的，白色粘豆包味道更好。我看了大家的回答，大部分都是在回答贴豆包的做法。题主想问的是贴豆包好吃不好吃。黏豆包是童年记忆里的美味，但在老家直接叫豆包。把买的黏豆包蒸一蒸，就能尝到软糯的豆包。
粘豆包怎么做劲道又粘？
您好！很高兴回答您的问题！如果我的回答对您有帮助请帮我点个赞哦。做法如下1. 原料黄米面玉米面酵母粉红豆馅2. 玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟3. 这是饧发好的面团，出现了裂口，那也不担心，是正常的，因为面团比较干的缘故4. 将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团5. 将豆沙馅包进小面团中，用虎口慢慢向上推至合拢，捏紧收口6. 收口朝下，依次做好其余的面团和豆沙馅7. 锅内烧开水，用玉米叶垫上，将豆包放上，蒸15分钟8. 成品。
粘豆包好吃吗？可以在家自制吗？
粘豆包是壹周君是童年回忆中的美食，不过在家乡那边直接管它叫豆包。小孩子爱吃甜食，所以豆包也成了小孩子当中备受追捧的食物，理所当然壹周君也是豆包的忠实粉丝，吃饭的时候只要有豆包绝不会多看馒头一眼。小时候经常叫嚣着要我妈给我包，所以每次蒸馒头的时候也会顺便为我做几个豆包，有的时候来不及做也会去小区的主食厨房买一袋豆包给我。
我们家的豆包一般会有两种馅儿，一种是自己煮红豆熬制成的豆馅儿这种馅儿有浓郁的豆香味，偶尔还有几个明晰可见的豆粒，还有一种是去超市买现成的豆沙馅，但我总觉得超市里现成的味道有点奇怪，没有自己煮出来的豆子来的正宗。红豆要尽量煮的时间久一点，时间越久豆子越烂越方便之后的制作工序。熬制完成后把多余的水分空干，然后把豆子捣成泥状。
如果喜欢偏甜一点的味道这时候可以加几勺白糖，我们家一般会少放几勺，一是红豆本身味道不是特别甜二是遮一遮豆腥味。加好之后充分搅拌和匀，这样豆馅儿就制作完成了。面团的制作发酵流程和蒸馒头的时候是一模一样的，而且是家常操作，壹周君就不过多赘述了。面团准备好以后先揉捏成长圆柱状，然后切成一个一个均匀的小剂子，剂子的大小视情况而定，看各位是愿意吃大豆包还是精致小巧的。
剂子切好以后揉捏至圆球状然后压扁，再用擀面杖擀成中间稍薄外面略厚的皮。豆包皮准备好之后拿勺子挖一勺豆馅轻轻放进皮里，这个时候馅儿不宜过多，不然蒸的时候容易胀破表皮。然后包紧收口向下，这个时候我妈还会双手搂着豆包轻微团一团再放到蒸笼里。一切准备就绪，就等着热气腾腾的豆包出锅了。掀开锅盖的那一刻浓浓的豆香扑鼻而来，轻轻咬一口外皮虚软绵密，豆馅软嫩香甜而不腻人，捧在手心幸福感超强。
糯米粘豆包怎么和面？
在东北，粘豆包可是非常受欢迎的一种面食品，每年到了冬季，很多人家都会制作许多的粘豆包，有黄米面儿的，还有糯米面儿，而制作粘豆包的馅料，基本都是用饭豆豆角的豆子晒干后形成的，或者红小豆为主，并添加少许的白糖调味，吃到嘴里香甜软糯，非常的好吃，而在制作粘豆包时，糯米粉的和面方法有以下三种。一。温水和面自然醒发我们在制作在粘豆包时，通常都是用温水和制糯米粉，温水与糯米粉的比例为:0.7:1，也就是用7两水和制1斤糯米粉，这样和制出来的糯米面团比较软，吃着口感也好，如果水放的太少，糯米粉面团发干，那么做出来的粘豆包就会比较硬， 口感不是很好。
所以在做粘豆包的时候，糯米面团通常会和面团一起变软，这样吃起来更软更滑。温水制作糯米粉的方法是在糯米粉中放入温水，然后用手将面粉揉成微小的面絮，最后将面絮揉成光滑细腻的糯米面团。放在温暖的地方，盖上盖子，让它自然醒来十几个小时。用这种方法做出来的糯米粉面团吃起来略酸，但吃起来黏糊糊的。
