东莞香肠是广东省著名的地方菜。在民间素有“东莞香肠粗短”“广东香肠算东莞的，东莞香肠算麻涌的”之称。在东莞生活了十八年，正宗的东莞美食基本都吃过，但我觉得有以下几种正宗的东莞美食让我回味无穷。我也喜欢和你分享。
东莞有什么好吃的美食？
我在东莞生活有十八年了，东莞地道的美食基本上也都吃过，但令我回味的东莞地道美食我觉得有以下几种，我也是特别喜欢吃的几种美食分享给大家！一.麦芽糖柚子皮.麦芽糖柚子皮味道比较甜，喜欢甜食的可以试一下，做特产礼品送亲朋好友还是挺不错的。二.糖不甩中间的小丸子的糯米粉搓的，口感比较有嚼劲，上面的料子是炒过的花生随 椰丝，口感也是偏甜的，
个人感觉热的好吃点，所以现场吃比较好。三.厚街腊肠 烧鹅濑粉厚街的腊肠真的是非常好吃（口味也是偏甜一点）可以选择它作为礼物带回家给亲人品尝，而烧鹅濑粉，厚街的濑粉跟别的地方的濑粉不一样，口感很滑，特别好吃，如果有它做早餐，那简直是能量满满一天的开始，四.万江的腐竹由黄豆磨成豆浆加工成，油亮光鲜，煮熟后香醇嫩滑味美。
可以煮菜和煮糖水，健康美味，但是本身质地比较脆，不好携带，五.白沙油鸭和腊味煲仔饭秋风起，吃腊味，腊味在广东来说是冬天必吃的一款菜，油鸭制做十分讲究，在秋天先灌养10天，宰杀后刷盐叠腌一夜，早上用冷暖水轮洗，盐度适中，晒三天，然后再吊起风干。制好的油鸭，皮特白，肉瘦味香，远销香港、东南亚等地，小编觉得腊味饭真的很好吃，配上厚街腊肠和一些香菇，简直就是一流的搭配。
六.道滘裹蒸粽和龙船饭到了农历端午节（5月初5），有计划去东莞的你，记得不要忘记品尝一下道滘裹蒸粽（咸的粽子），里面的配料有咸蛋黄（带油的蛋黄），真的非常好吃端午节有道滘裹蒸粽外还有龙船饭，龙船饭的配料很多，有虾米，冬菇等材料混杂起来的饭，个人觉得有点像扬州炒饭，据说吃过龙船饭，一年都会风调雨顺，五谷丰登吃过龙船饭，一年都会风调雨顺，五谷丰登，
七.莞城大包吃早餐的话记得不要忘记品尝一下莞城大包，约3元一个，价格很亲民。里面的材料有卤过的鸡蛋，猪肉以及香菇，很大的一个大包，每个包都是小店老板亲手做的，真的是用料十足，浓浓的人情味，八.莞城咸面莞城的咸面，面条比较粗，跟一般的面条有点不一样，不像南方面条比较细软，小编觉得它有点像北方的改良过的面条，有嚼劲一点，但是它融入了本土的元素，配料都带本土的味道，还是很好吃的一款特色美食。
东莞有哪些地道的本土菜？
本土特色菜可就多了，伟记牛蹄，横沥牛庄，冼沙鱼丸，塘厦碌鹅，暖记腊味，明华腊肠，横沥朋记，禾花雀，高埗花甲粥，大岭山荔枝柴烧鹅，还有横沥的朋记餐厅，哈哈今天我就去了朋记，还是那么好吃，咸香口味，下饭佳品。，。一般去他家吃饭的都是熟客，没有餐单，东西就那么几样，猪肚，必须是沙姜的，
东莞香肠的制作方法是怎样的？
东莞腊肠是广东省地方传统名菜，在民间，素有“东莞腊肠，又粗又短”、“广东腊肠数东莞，东莞腊肠数麻涌”之说制作方法东莞腊肠的用料肥猪肉:2斤半1250g瘦猪肉:7斤半3750g酱油:半斤250g汾酒:半斤250g白砂糖:1斤500g盐:1两890g猪肠(不是粉肠哦):3斤1500g东莞腊肠的做法步骤步骤1空闲时候可以先买猪肠子(不是粉肠哦)回来用小刀把油刮干净，小心刮别刮穿了。
第二步用水冲洗，最好多冲洗两遍，自己吃。第三步，有空切肉丁。(放入冷库，切好。)第四步，将切好的猪肉放入冰箱。(我觉得手切的味道和绞肉机不一样，但是还是手切的好。步骤5瘦肉可以用绞肉机绞碎，在菜市场也可以绞碎。第六步将称好的糖、盐、酱油、分水放入切好的肥肉中腌制片刻。步骤7在腌泡过程中，步骤8，将切碎的瘦肉与放入的肥肉混合。第九步，一切准备就绪后，将肠衣放入灌肠管。第十步，之前用的是这种老式的人工灌肠机，现在有了厨师机。呵呵，太牛逼了。可以用刷子刷。
