来到武汉，发现武汉的龙虾店很多，但很多还是叫潜江龙虾，你在合肥吃的龙虾不会是蚌埠的。这是蚌埠的悲哀。也许几十年后，没有人会知道曾经有一条很受欢迎的虾街，一个夏天很喜欢基围虾的城市。据史料记载，搬运龙虾的目的是为了带回国内给亲人观赏和品尝，但是到了南京，龙虾已经快半死不活了，不忍心再放在池塘里。
小龙虾来自哪个国家？有哪些历史发展进程？感谢你的邀请！你说的这个问题，我之前专门以《多多虾谈》专门写过一篇介绍小龙虾的来源和在中国发展进程的文章。具体来说可以点击关注我，在文章类可以看到详细的内容介绍，包括小龙虾的起源和来历都有，这里我简单的描述一下情况。小龙虾与日本的渊源小龙虾真正进入亚洲，是由一个叫john的日本商人于1918年从欧美正式引入到日本本土，后经培育推广，在日本得到广泛发展，并将小龙虾带上了美味的餐桌，
（该部分史料只简单记载这个日本人，故没有更多资料整理）小龙虾踏上中国的热土上世纪30年代初，一名叫陈义的中国人在日本游学，因在日本吃到了可口美味的小龙虾，出于喜欢，用水桶将小龙虾带到了中国南京市。据记载当时陈义总共带了320只，经过轮船漂洋过海，到南京时存活的还有175只，据史料说，当时携带龙虾的目的是为了带回中国给自己的亲人观赏品尝，但到达南京时，死亡已接近过半，不忍心又将龙虾放入池塘。
一年后，因天气原因陈义又发现小龙虾大量上岸，成百上千只，此时陈义断定其繁殖能力较强，不用担心种源问题，又返回日本学习龙虾美食的制作方法，这就是龙虾商业化进程的雏形，小龙虾在中国发展的步伐1960年前，在陈义的精心管理和培植下，小龙虾逐步在南京周边水库水沟和上海吴淞口等周边地区大量繁殖，为小龙虾的种源传播奠定了重要基础。
1967年初，由于国家大力开展知青下乡运动，大量知青在当时缺食少肉的社会环境下，尝试到了小龙虾的美味，大量知青又把小龙虾带到了苏北一带繁殖发展和推广，自此，小龙虾真正的走进了人们的视线。1972年，小龙虾正式被引进到湖北潜江，1985年又从湖北进入到江西，1990年左右，正式新进到湖南、云南等地，2010年开始，在政府的助力下，开始推动小龙虾产业的迅速发展，潜江虾城的美誉就是政府推动的杰作，
随着改革开放的逐步发展，特别是进入21世纪以后，居民消费市场对高营养的需求逐步提高，小龙虾逐步走向全国各地。从整个行业来看，小龙虾的始地是欧洲，而发源地是日本，真正推广并形成产业链的是中国，影响中国小龙虾行业发展的又是湖北潜江，虾城潜江不仅代表了小龙虾养殖产业的最高技术同时也是整个水产行业走势的风向标。
江苏盱眙，安徽合肥，湖北潜江，还有哪里的龙虾，有名气，有规模？
如果在20年前，你不会听说过合肥的龙虾，而是该省另一个城市蚌埠的对虾。其他城市我就不知道了。至少蚌埠从小就流行吃大虾，我还去钓鱼了。我见证了大虾街的巨变，路拓宽了，商户搬走了，只剩下几家。与此同时，合肥龙虾的知名度开始出现在电视上。像许多企业一样，它搬到了。还发现武汉有很多龙虾店，但很多还是打着潜江龙虾的名义在街上卖，你在合肥吃的龙虾不会来自蚌埠。这是蚌埠的悲哀。也许几十年后，没有人会知道曾经有一条流行的——虾街，一个夏天非常喜欢基围虾的城市。
