菠萝最好先处理一下再吃。菠萝最好不要直接吃，因为菠萝是常见的热带水果，酸甜可口，汁液丰富，营养价值较高。如果你吃过菠萝，应该都知道直接吃菠萝一般酸度都比较高，吃多了会有些酸味。菠萝营养丰富，不仅能解暑，还能帮助肠道消化。众所周知，菠萝吃之前要用盐水泡一下。原因是什么？
为什么吃菠萝要用盐水泡？
菠萝营养丰富，不仅可以解暑，而且有助于肠道消化，我们都知道，吃菠萝得时候要用盐水泡一下才能吃，这是什么原因呢？到底泡多长时间才合适呢？盐水泡菠萝的原因菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝病。症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重会出现呼吸困难，休克等一系列过敏反应。
盐水的作用盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质，让它失去对人体的毒性，当然对过敏体质人群是没什么用的。所以过敏体质人群还是不要吃菠萝了，少量还是可以的。怎样泡菠萝首先切去果皮，然后切开放进盐水里面浸泡，然后浸泡三十分钟左右就可以食用了。泡盐水的好处可以让味道更加鲜美，泡菠萝不仅可以去除过敏物质，还可以把菠萝中的有机酸分解，让菠萝变得更加甜，另外，菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有，盐水能中和酸性，减少对人体的伤害。
开水煮菠萝菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在4550就开始变性推动作用，到100时，90%以上都被破坏甙类也同时可被破坏消除羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。
吃菠萝为什么要先浸盐水？还有什么水果吃之前要处理？
谢谢邀请。菠萝是我很喜欢吃的一种水果，以前一直买现成的已经切成块泡在水中的吃，后来，索性网购了一套切菠萝的刀具，从此以后便经常买一个个的完整的菠萝回家自己切着吃。菠萝肉，切开后，我还是可以直接吃的，只是觉得味道太浓烈，可隔壁家的小孩有次吃了后，嘴唇一圈红红的，那时才知道，菠萝中含有一种酶，直接吃的话，有些人会过敏，如果浸泡在盐水中一段时间后，这种酶便会失去活性了。
另外，菠萝一般都比较酸，因其含有草酸，它会影响我们对钙等营养物质的吸收，浸泡后，酸性会稍有减少。所以，吃菠萝还是先处理以后再吃的好哦。另外，还有哪些需要用盐水泡的水果，我想杨梅算是一种吧。这倒不是杨梅有什么物质会让人过敏了，而是杨梅不好清洗，不用盐水泡，躲在里面的小虫子出不来。虽然我也没见过里面的虫子，但泡一下还是会吃得安心许多的。
为什么吃菠萝要用盐水泡？直接吃不行吗？
如果大家吃过菠萝的话，应该都知道直接吃菠萝一般酸度都是比较高的，并且吃的过多会有一些酸涩的口感。如果将菠萝用盐水浸泡一会儿之后，这种情况就会大大的减少，这主要是因为菠萝当中是含有着大量有机酸成分的。如果通过盐水的话是可以有效溶解的，吃起来的菠萝会更加的爽口酸甜，不会有任何酸涩的感觉。而且菠萝在去皮的过程当中，很容易表面的果肉沾上一些不干净的东西，或者是在生长过程当中会含有着农药的残留物质，经过了盐水清洗与浸泡之后，这些物质就会大大的减少降低。
此外菠萝中还含草酸，会影响人体对钙铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。这样用盐水处理过的菠萝吃到嘴里之后，我们自然就会更安心一些。盐水能够破坏菠萝朊酶的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。为了去除菠萝的过敏源，只能把菠萝削皮，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。这样可以破坏其中的菠萝蛋白酶，甙类也会被消除，5—羟色胺会溶于水中。
如果想保持菠萝的鲜味，也可以将菠萝切成片或块，放入盐水中浸泡30分钟，然后放入冷水中浸泡，去除咸味，这样也可以达到消除过敏的目的，使菠萝的味道更加香甜。所以最好不要直接吃菠萝，因为菠萝是常见的热带水果，酸甜可口，汁液丰富，营养价值较高。但它含有大量的有机酸，很容易刺激胃酸分泌。如果直接吃菠萝，容易刺激肠胃，引起胃部不适。
