比如盐的种类就更细了，有精盐、洗盐、晒盐，其中氯化钠的含量也是从高到低。从科学分析了解到，盐的主要成分是氯、钠、碘，是人体必需的物质，可以调节细胞液的渗透压。盐也是人体不可缺少的微量元素。不同种类的盐中氯化钠的含量是不同的。
为什么买的盐有的特别咸，有的不是很咸呢？
一种是混合了各种添加剂的如碘，钙等矿物质，这是国家规定的，补充人们日常缺少的营养元素，所以较淡。但也较贵，还有一种是纯盐，不加任何其它东西，所以较咸。许多歺饮企业就是偷偷用这种盐，价钱便宜且用量少，像有些地下麻辣制品，食品加I厂，咸菜腊味加工厂多是用这种盐，甚至用工业盐。又咸又便宜是他们用的原因，还有，从海水里提炼的海盐因纯度高，比陆地上挖的矿盐(含有其它矿物质)也要咸些。
为什么说盐是百味之王？
俗话说得好，吃尽千般还是盐；穿尽万品还是棉(穿棉布衣服最舒服)，做菜若少了盐，吃起来就使人感到索然无味。盐也是人身上不可或缺的一种微量元素，但盐不宜多吃，多吃对肾脏不好。尤其老年人，一天到晚很少做事，难得出汗，就更不要多吃盐，吃多了会引起水肿，如无缘无故的两脚小腿浮肿，到医院又检查不出毛病来。那一定是摄取的盐分过多，
为什么很多农村人都觉得现在的盐没以前咸了？
为什么很多农村人都觉得现在的盐没以前咸了？生活有“酸甜苦辣咸”五种滋味，而在饮食方面，也同样有酸甜苦辣咸五种味道。食盐是我们生活中必不可少的一种调味料了，在古代就有着“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”，可见食盐的重要性。估计有不少的朋友也和题主一样，有过这样的困惑，那就是为什么现在的盐没有以前咸了呢？你们有过这种感觉吗？其实，农夫就有过这样的困惑，
在以前买一包盐，需要吃相当长一段时间。在以前买盐都是一包一包的买，而现在都是一大袋一大袋的买，而且在放盐的时候，以前只需要放一点点，现在感觉放很多，还是不怎么咸，这是为什么呢？其实这个也是可以理解的。首先，食盐中的主要成分是氯化钠，这也是其之所以有咸味的主要原因，不过，不同种类的食盐中的氯化钠的含量是有所差距的。
而且在目前市场上销售的食盐的种类也更加丰富了，不仅食盐的品牌多了，而且食盐的分类也更加丰富了，比如食盐的品类就更加细化了，主要有精制盐、洗涤盐、日晒盐，而其中的氯化钠含量也是由高到低的。此外，精制盐又可以分为一级精制盐、二级精制盐，而日晒盐也有一级、二级之分，有些人感觉自己所购买的食盐不咸，也可能和所选用的食盐品类不同有关系。
其次，食盐的颗粒也是有大小之分的，不同的食盐的颗粒大小是不一样的，即便是同一品牌的，有些食盐产品的颗粒大，有些就颗粒少。而颗粒大的，自然其中的空隙比较多，所以在烹饪的时候所放的盐自然要偏多一些，而颗粒少的食盐，因为盐和盐之间的风稀少，所以放的时候就感觉少一些。最后，食盐中的添加物更加的丰富，相比于过去，现在的食盐中所添加的成分也比较多了，而这些都是对我们人体的健康有益的。
而且不同的食盐品牌所添加的成分也是不同的，比如在菇盐中则菇类提取物添加比较多，而海藻盐则主要是添加了海藻类提取成分。既然添加了东西，那食盐的分量肯定就要更多一点了，另外还有一方面的原因，那就是现在人的口味更重一些了。相比于过去现在生活水平提高了，很多人也吃习惯了重口味的食物，所以口味也就逐渐偏重了，因此在煮菜的时候，放盐也会偏多，
问一个非常愚蠢，而且可能很多人答不上来的问题：人为什么必须吃盐？
谢谢回答:因为盐是蔬菜中的调味品之一，缺盐会引起很多疾病。从科学分析了解到，盐的主要成分是氯、钠、碘，是人体必需的物质，可以调节细胞液的渗透压。细胞外液的渗透压主要由钠离子调节。另外，钠离子和氯离子进入人体后与胃酸发生反应，从而维持人体内的酸碱环境平衡。同时也会影响人的神经功能，所以人一定要吃盐。但是根据人的酸碱平衡，是有科学比例的。人分为酸性体质和碱性体质。老人、儿童和病人都应该吃清淡的食物。
