我想问为什么鸡蛋煮的时候会碎？因为鸡蛋煮的时候容易裂开，然后蛋液流出，煮蛋失败。白水煮鸡蛋，煮3到5分钟，大部分是“暖心”鸡蛋，俗称“暖心”鸡蛋。很多人煮几个鸡蛋，加很多水。水开的时候，鸡蛋会随着开水跳跃，一不小心就会碰撞破壳。
想问一下煮鸡蛋时，鸡蛋为什么会破？
想问一下煮鸡蛋时，鸡蛋为什么会破？大家好，我是美食来临，一个爱吃爱喝的美食博主。最近，每天早上起床第一件事，不再是洗脸刷牙，而是跑去给家里的每个人煮上一颗鸡蛋，煮鸡蛋的做法很简单，洗一洗，锅里放点水，鸡蛋放进去，点火煮熟即可。可是煮鸡蛋这么简单的事，却有很多人表示不容易做好，为什么？因为煮鸡蛋的时候鸡蛋很容易破壳，然后鸡蛋液就流出来了，煮鸡蛋就失败了，
运气好的，鸡蛋还能吃，运气差的一颗鸡蛋就剩下半颗。那么为什么鸡蛋会容易破壳？【破壳真相揭秘】一、煮鸡蛋的时候鸡蛋壳容易破，大部分的原因是鸡蛋撞击造成的，鸡蛋壳很脆，很容易就破了，加上轻轻的撞击，鸡蛋壳很容易就裂开了，加上热胀冷缩的原理，鸡蛋壳就会破开了。不管是鸡蛋与鸡蛋之间的撞击，还是鸡蛋与锅直接的撞击，很容易死造成鸡蛋壳裂开，
煮鸡蛋时，要降低鸡蛋的这种撞击，鸡蛋壳就不容易裂开了。许多人煮几个鸡蛋，加入了许多水，鸡蛋在水沸腾的时候会随着沸水窜动起来，一个不小心就会发生碰撞，破壳，所以咱们煮鸡蛋的时候，不需要放太多水，能把鸡蛋大部分淹没住就行了。煮鸡蛋的时候盖上盖子增加压力即可，鸡蛋不到处滚动，就不容易破壳。二、冷热相遇，鸡蛋壳受不了刺激也很容易破壳，
这与鸡蛋的保存方式有关联。春季的鸡蛋不容易变质，只需要常温保存，煮的时候，鸡蛋在冷水的时候入锅就可以了。有的人会等水沸腾了下锅，这个时候也容易破壳，夏季的时候，鸡蛋比较容易变质，需要低温保存，许多人会选择把鸡蛋放入冰箱里，这种鸡蛋煮前提前取出，用常温的水泡一下，再冷水下锅煮。相对来说，夏天煮鸡蛋破壳的机会稍微高一些，
三、鸡蛋自身的问题。有些人煮鸡蛋的时候，由于没有看鸡蛋是否有裂缝，洗了洗就放到锅里去煮，这个时候因为热胀的原因，鸡蛋液就会把蛋壳胀破，看起来也很像煮破的。当然这种情况比较少，【结尾感想】煮鸡蛋容易破壳，大部分的因素因为鸡蛋的“碰撞”造成，少部分是自身的影响。煮鸡蛋的时候，水不用太多，也能煮熟，一般煮鸡蛋控制好时间，而与水的多少并无太大关系。
白鸡蛋煮的时候，鸡蛋煮3到5分钟，大部分是半熟的鸡蛋，俗称生鸡蛋；煮8分钟到10分钟，一般就可以熟了。当然，鸡蛋放在冰箱里要延长一点时间。这篇文章是由“食物的来临”创作的，创作起来并不容易。请不要复制或携带。喜欢美食的朋友记得收藏关注，每天和你分享更多更好的美食。我们可以互相学习，共同进步，一起交流更多关于美食的知识。
