硒对身体有什么好处？
硒上我们人体一个非常重要的微量元素，与我们健康息息相关，我们来看看它都有啥作用：保护心血管和心肌的健康。克山病听说过没？硒已被证实是发生克山病的重要原因。它可以导致心脏扩大、心力衰竭等心血管功能障碍，充足的硒可以起到保护心血管及心肌的作用。抗氧化作用。研究发现，许多疾病的发病过程都与活性氧自由基有关，比如化学、辐射等致癌过程、动脉硬化、白内障、炎症发生等无不与活性氧自由基有关。
而硒是抗氧化酶的必需组成部分，它可以通过消除过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，起到延缓衰老乃至预防某些慢性病发生的功能。对甲状腺激素有调节作用。主要是通过三个脱碘酶（D1、D2、D3）发挥作用，对全身代谢及相关疾病产生影响。抗肿瘤作用。补硒可以使肝癌、肺癌、前列腺癌和结直肠癌的发生率和死亡率都明显下降，而且原来硒水平越低的人，补硒效果越好。
维持正常的生育功能。许多实验表明，缺硒可导致动物不育、不孕。维持正常免疫功能。适当的硒可以保持细胞免疫和体液免疫功能。中国营养学会提出的每日膳食硒参考摄入量为：18以上成年人每日摄入量为50ug。我们可以通过以下方式获取充足的硒：合理膳食。硒的良好食物来源是海洋食物和动物的肝、肾及肉类。含硒较多的食物有鱼子酱、海参、牡蛎、鲜赤贝、猪肾等。
中国有哪些富硒地区？
中国有哪些富硒地区？硒是一种非金属元素，与人体健康习习相关，人体缺硒容易未老先衰、精神不振、精子活力下降，严重者甚至导致心衰竭、心肌梗塞、大骨病等症状。所以硒的重要性不言而喻，我国虽然也是缺硒国家之一，但全国多地是富硒的。目前，全国有富硒耕地面积5200多万公倾，主要分布于东北、西北、西南、华北、中南等几个区域，在富硒农业生产上，做得好的区域有湖北、湖南、广西、陕西等地富硒县市区，特别是湖北恩施，有着全球最大的硒矿床，于2011年被国际人与动物微量元素学术委员会授予的“世界硒都”称号。
恩施为开发利用好硒元素，分别成立有恩施州硒资源保护与开发局、恩施州硒应用技术与产品开发研究院、国家富硒产品质量监督检验中心、中国硒产品博览交易会、恩施州硒产业协会、硒与人体健康研究湖北省重点实验室等机构。截至目前，全州已建设富硒特色产品基地250多万亩，主要分布于土豆、茶叶、蔬菜、烟叶、魔芋、中药材等，形成一批富硒产业乡镇，衍生出众多从事硒产品的生产、加工、流通等企业，为当地经济建设作出重要贡献。
现在全国硒农业做得比较好的，除湖北恩施之外，还有江西丰城的红柚、柠檬、蓝莓等，陕西紫阳的茶叶、蘑菇、矿泉水等，湖南桃源和新田的红薯、大米、柑橘、辣椒、罗汉果等，福建寿宁的葡萄、脐橙、油菜等，广西巴马和永福的芒果、水稻、玉米、荔枝等，山东淄川的韭菜、黄瓜、小麦、番茄等，都在为富硒农业奋勇向前。为了国人健康的保障与提高，富硒农业仍然有着巨大的发展空间。
为什么硒被称为生命火种？
硒的10个好处硒(Se)是一种存在于家禽、鱼类、谷类和鸡蛋中的矿物质。硒是一种微量元素，它是一个强大的免疫系统年轻的外表和敏锐的头脑的关键营养素。它也是抗击癌症的必需营养素。研究表明摄入适量的硒有许多明显的健康益处。1.抗炎的作用硒抑制NF-κB及其激活IL-6和TNF-α的产生硒可降低异常高水平的IL-8和TNF-α。
2.调节昼夜节律硒有助于恢复被扰乱的昼夜节律。3.抗衰老特性研究长期以来将鱼类消费的益处归因于多不饱和脂肪酸; 然而，吃鱼好处也可能是由于硒的增加。长期以来，研究将吃鱼的好处归因于多不饱和脂肪酸；然而，吃鱼的好处也可能是由于硒摄入量的增加。硒与脂肪酸共同作用于认知，防止多不饱和脂肪酸形成不良产物。研究发现吃鱼随后最高水平的硒和多不饱和脂肪酸的老年参与者（超过69人） 具有最佳的认知功能，低硒状态与认知衰退之间也存在相关性。
4.硒对甲状腺功能很重要当身体缺乏硒时，甲状腺和脑组织会集中硒。甲状腺每克组织中硒含量最高。低碘妇女血硒水平越低，甲状腺体积越大，甲状腺肿大风险越大，甲状腺组织损害风险越大。5.硒可能有助于预防癌症硒可以通过多种途径帮助预防癌症。硒的增加但没有毒性的硒水平可以降低结直肠癌、前列腺癌和肺癌的风险。硒既能分解癌细胞，又能阻止细胞周期。
虽然硒摄入与癌症预防之间存在联系，但遗传，性别和年龄以及癌症的分期和类型，都会影响硒的预防效果。6.硒有助于免疫防御(特别是对病毒的防御)缺硒会导致机体产生异常的免疫反应。增加硒摄入量可以破坏肿瘤细胞，也有助于身体产生抗体。硒缺乏也与病毒感染的疾病进展有关。在缺硒个体中，无害的病毒可能变得危险。硒缺乏会导致心肌病，这使得心脏很难将血液输送到身体的其他部位。
如果硒水平充足，细胞免疫力就会很强，细胞死亡或受损的可能性也会降低。7.硒对Th2优势人有益硒补充剂还可以转移免疫反应，使其远离与过敏和哮喘相关的Th2型，并促进Th1型， 从而防止病毒感染和癌症。8.硒有助于生育和生殖健康在动物中，硒缺乏与流产可能性增加有关：怀孕前三个月流产的女性更容易出现低硒水平。
硒也会影响男性的生育能力，因为硒是精子形成和发育所必需的。9.硒改善情绪硒影响神经系统的细胞，从而影响情绪。在缺硒个体中，神经递质的速度不快。低硒水平与抑郁，焦虑，困惑和敌意相关。用100 mg硒补充5周，减轻了参与临床试验的患者的焦虑。10.硒增加IGF-1研究发现，硒与IGF-1之间存在正相关关系。
小结：植物从土壤中吸收硒; 因此，世界各地的人们每天摄入不同量的硒，这取决于周围地区的矿物质浓度。因此，根据地理位置，个体可能患有缺硒症。从情绪到癌症，人们对硒的健康益处进行了广泛的研究。此外，硒缺乏与许多负面健康并发症有关。目前的科学研究正着眼于重新定义硒的推荐值。有大量证据支持硒的健康益处; 然而，过量的硒会危害个人的健康。
多吃富硒马铃薯，对我们有什么好处呢？
富硒农产品对人体有十大好处1、硒能提高人体免疫机能 硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。因此，人体应该适当多吃含硒高的食物以补硒。2、硒能防癌抗癌 硒的营养状态与癌症密切相关。
现已证实：土壤、农作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高;摄取硒越少的人群，癌症死亡率就越高;血液中硒含量越低，癌症死亡率就越高。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。硒是癌细胞的杀伤剂，在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。癌症手术后，补硒可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒副作用，帮助抗癌药物提高疗效。
3、硒能防治心脑血管疾病 缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。心肌梗塞病人补硒，能促进心功能指标的改善。补硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。我国已有百家医院运用硒治疗高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病，均获得满意疗效。由于对心脏很好的保护作用，硒被誉为“心脏的守护神”，食补含硒高的食物有助保护心脏。
4、硒能保护肝脏 硒对人体的作用最初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。人体肝是一个硒库，肝脏中硒浓度显著高于其它组织器官。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。科技人员大量调查显示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。
适量补硒能最终把大约90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。5、硒能抗氧化、延缓衰老 人 体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。硒的抗氧化效力比维生素E高500倍。
抗衰老研究发现，血硒水平高低决定着人的寿命。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的3―6倍。6、硒能参与糖尿病的治疗 缺硒可引起一些胰岛细胞合成及分泌胰岛素功能的原发性损害，补硒可保护胰岛。糖尿病并发症在体内的病理反应是广泛糖基化作用和氧化损伤，抑制氧化和非酶糖化可以减轻或延缓糖尿病的并发症，而硒对其有明显抑制作用。
7、硒能保护、修复细胞 硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物，发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害。保护细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。实践证明，硒能防治胃病及消化系统疾病，对消化系统有很好的保健作用。8、硒能保护眼睛 硒能提高视力，防治眼疾。如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。
没有足够的硒，就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成晶状体混浊，形成白内障。因此，有眼疾病的人可以多吃含硒高的食物。9、硒能提高红细胞的携氧能力 硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧供给机体每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。因此，也解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题，减少了抑郁、疲劳等现象。
10、硒能解毒、防毒、抗污染 硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排除体外。硒可及时清除体内废物、垃圾、毒素，创造体内“绿色环境”。硒能减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。由此，硒获得了“天然解毒剂”的美名。所以，为排除体内毒素，可适量食用含硒高的食物。
