其实在网红店排队的人分两种。喜茶为芝士奶盖茶的首创者。你几乎可以认为，喜茶就是为了自拍而存在的……▲喜茶排队盛况▲喜茶已成为自拍神器为了迎合年轻消费者的需求，聂云宸将代表了几年前慢文化的“茶”做成了快消品，他的想法很简单：“奶茶就是奶加茶”。
大家喝过喜茶吗？
欢迎关注#吃遍南宁#，带你发现南宁地道的美食！喜茶“世界上没人开过奶茶店”一个不懂茶的90后，聂云宸凭借简单的信念——用最纯粹的方式经营自己的小店，从“世界上没人开过奶茶店”的假设出发，提供给消费者最好的产品，硬生生杀入奶茶这个市场，并用一点都不传统的方式将“茶”以潮流、快捷及新鲜感造出属于自己风格的产品。
▲对，就是这个帅哥！2017年2月在上海人民广场来福士商场入驻的首店，开张当日引来上百人的长队，等候少则半小时，多则7小时，就是为了购买一杯喜茶。现在，原价20-30元一杯的茶饮被炒到七八十元，依然有人买单。上海单店目前每天卖出近4000杯，日营业额达8万元，单店规模下的坪效（销售业绩除以店铺面积）已经绝对是行业的高水准了。
你几乎可以认为，喜茶就是为了自拍而存在的……▲喜茶排队盛况▲喜茶已成为自拍神器为了迎合年轻消费者的需求，聂云宸将代表了几年前慢文化的“茶”做成了快消品，他的想法很简单：“奶茶就是奶加茶”。除了最为天然的原材料吸引目光之外，店面的装修从内到外、包装的设计以及店内的“轻奢装修”，给人以享受之外更是代表了迅速崛起的年轻一代的消费观：体验 氛围 品牌附加值 便利性。
为什么喜茶会这么火？
新的冷饮模式！把传统用奶精和香精勾对的茶饮改成了！使用上好的原材料和上好的水果！作为基础！再加上标准化的制作流程！这保证了口味的突出和口味的统一！这是做连锁店的第一步！第二：选址方面往往在很旺的商圈！人口密度大且消费能力突出的地方选址！第三：策划营销方面前期炒作排队很厉害！来吸引人的眼球！让人感到好奇从而来排队！中国人有个习惯！就是那里人多！就往哪里跑！这也做到我们餐饮赚钱的另外一步！有人气才有财气！先想办法前期把人气做起来！后期在考虑怎么吸金！往往很多人做餐饮一开业就想赚很多钱！不想搞什么活动做噱头！或者舍不得出钱搞人气！又或者活动内容牛头不对马嘴！最后只能落到第一月开业爆场！第三个月亏本的状态！第三点：我们做好餐饮前面的开业策划和营销！同时管理一定要跟得上！我的理解是前期餐饮靠的是营销策划！装修！口味！吸引客人的眼球！后期一定靠的是管理！管理包含很多！味道啊！服务啊！卫生啊！标准化啊！利润啊！等等！最关键是就是两个字（执行）二字。
