有哪些食物是可以相互配伍的，这是一个谣言，为什么。早在上世纪30年代，我国专家就通过动物和人体实验证伪了食物配伍的说法。近年来，国内很多医疗机构也进行了更加严格的实验，再次证明了食物配伍的现象并不存在。很多朋友还是很好奇。食物相融的说法没有无缘无故地冒出来，肯定有原因。
有哪些食物相克是谣言，为什么？
有哪些食物相克是谣言，为什么？爱健康的小博，开讲啦！食物相克，相信很多人都听过。即使官方媒体已经辟谣了食物相克这一说法是假的，但很多人还是保持宁可信其有，不可信其无的态度，认为有些食物搭配在一起会产生剧毒，人吃了会中招甚至死亡，能不吃就绝对不吃。菠菜和豆腐一起吃会发生结石？谣言菠菜有草酸，豆腐含钙高，两者搭配在一起会引起体内草酸钙的沉淀，导致结石的发生。
真相在消化系统混乱的情况下，需要草酸在尿液中时，与钙反应时才会形成结石，但是一般的情况下，草酸与钙只会在肠胃中反应，随着消化的进行，自然而然就会被排出，所以体内也不会产生结石！豆浆和鸡蛋一起吃会分解蛋白质？谣言相传豆浆和鸡蛋吃了之后，会降低鸡蛋的营养价值，吃了等于白吃。因为豆浆含有胰蛋白酶，会将鸡蛋的蛋白质分解，一起食用其蛋白质就不能被人体吸收和利用。
真相豆浆需要加热至沸腾才能食用，这时豆浆中所含的酶都已经被破坏，对鸡蛋的蛋白质也起不到什么作用，所以不用担心吃下去的鸡蛋会被豆浆分解。海鲜和水果一起吃会中毒？谣言有人说海鲜如虾蟹含有的砷会和水果中的维C结合，生成砒霜，所以不能吃。真相海鲜含有的是有机砷，它十分稳定，不会随意和维C发生反应。而且蔬菜也含有大量的维C，如果海鲜的砷会和维C生成砒霜，那么海鲜也不能和蔬菜一起吃了。
螃蟹和柿子一起吃会拉肚子？谣言不少人耳闻螃蟹和柿子一起吃，由于螃蟹的蛋白质很多，柿子中的鞣酸会将其凝固，让肠胃不适，肚子疼。真相实际上这并不会发生，它只是一个理论推测，因为柿子中含有大量鞣酸，就算不吃螃蟹，也会有一些胃肠不好的人出现拉肚子。榴莲和牛奶一起吃会猝死？谣言相传牛奶和榴莲一起吃，会产生大量咖啡因，人吃多了会引发猝死。
不宜放进冰箱保存的有哪些食物？有哪些科学依据呢？
有些食物并不适合放入冰箱，一旦放入冰箱，不但不利于食材保鲜，甚至可能会导致食材变质，对人体健康造成危害。那么，哪些食物不适合放冰箱呢？热带水果一些热带水果就不适宜放在冰箱里，比如香蕉芒果等，一旦放入冰箱，反而会冻伤水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。
正确的方法是，避光阴凉通风处贮藏即可。 茶叶茶叶在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，它们反而会吸收冰箱中的杂味和潮气，既影响风味，又易发霉变质。如果需要保存较长时间，一定要密封后再放进冰箱低温保藏。蜂蜜巧克力糖分高的食物渗透压高水分少，本身就不易变质，可在室温下保存。放入冰箱后，低温可促使这些食品结晶析出糖分，影响食物的成色和口感。
例如，巧克力放冰箱冷藏后，会在表面结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。洋葱大蒜洋葱的气味会侵染冰箱中的其他食物，而大蒜放冰箱并不会更新鲜和保存的更久，它们更适合放在阴暗干燥通风的地方。面食类食物 馒头花卷面包等放进冰箱中会加快其变干变硬的速度。如果确实短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
食物相克理论靠谱吗？
上面很多回答都是用各种食谱来证明食物配伍的不可靠性。丁香医生收到一大波菜谱后表示，毕竟实践是检验真理的唯一标准。其实早在20世纪30年代，国内专家就通过动物和人体实验证伪了食物配伍的论点。近年来，国内很多医疗机构也进行了更加严格的实验，再次证明了食物配伍的现象并不存在。但是，很多朋友还是很好奇。食物相融的说法没有无缘无故地冒出来，肯定有原因。
