其实对于餐饮店来说，如果菜品口味没有问题，坚持三五年都可以有不错的盈利。但是，想起来有些东西其实有点难。能做些什么？下面这个案例或许能给一些启发。需要注意的是，数据并不是所有项目的销售排名，中式快餐、火锅、串串、面条、饺子、馄饨、卤煮、饮品、烘焙等项目都不算在内。如果创业者对某些项目感兴趣，请关注我们。
目前最热餐饮是什么？
餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮开店必火项目餐饮项目选择靠感觉、靠广告、靠大V，靠加盟商的推荐，还是看别人家的店开的怎么样？市场是检验项目的“试金石”，消费者是检验项目的主体，在网络时代，我们有了更科学的评估方法，更精准的分析来源，那就是大数据，通过消费行为大数据，选择项目，避免决策失误，降低投资风险。
现在市面上的餐饮项目五花八门，层出不穷，要想打败那么多竞争对手，就必须对市场、对项目进行全方位了解。恒中餐饮通过与大数据公司合作，建立某外卖平台千万条消费数据库，我们选择北京、上海、深圳、天津、成都、沈阳等六大城市2018年某月的外卖数据进行分析，对30个常见品类进行了筛选，包括主流产品、特色产品、区域小吃，挖掘分析了一些信息，供创业者参考。
原始数据请关注恒中餐饮头条号：餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮开店必火项目销量排名前十的产品。粥占3.43%，麻辣烫3.09%，汉堡2.56%，冒菜2.12%，炒饭2.05%，龙虾1.62%，披萨1.49%，黄焖鸡米饭1.36%，米线1.35%，便当1.30%。如果我们将一些同类项目合并一下，我们可以看到，“麻辣烫 冒菜”组合可以达到5.2%，列第1名；“便当 卤肉饭”组合可以达到2.3%，列第4名；“烤肉拌饭 脆皮鸡饭”达到2.1%，可以列5名。
销量排名较高，并不是说就要选择这些项目，还要分析这些项目在本城市的综合情况，如果某一商圈有2家以上的粥铺、麻辣烫等店铺，我们可以说市场已经饱和了，就没有进入的必要，因此具体问题要具体分析。需要说明的是，数据并不是所有项目销量排名，诸如中式快餐、火锅、串串、面条、水饺、馄饨、卤煮、饮品、烘焙等项目并未统计其中，如果有创业者对某类项目有兴趣，欢迎关注我们。
互联网 餐饮有哪些好的案例？
2019中国传统餐饮数字化TOP100如今：互联网 餐饮下的数字化新场景时代变了，现下，就整个产业市场局势而言，2018年我国餐饮行业收入突破4万亿大关，达到42716亿元，同比增长7.75%。2019年1-10月全国餐饮收入36932亿元，与去年同期相比增长9.4%。预计2019全年市场规模将达4.7万亿元，2022年市场规模将突破6万亿元。
除了巨大的市场潜力，互联网时代下餐饮行业的数字化进程也随着整个技术的革新而造就出很多创新和新变革。2019年上半年，海底捞已经有3家门店实现了智慧机械臂的推广运营，3家门店的智慧配锅机已经运营，179家门店采用了智慧传菜机器人。2018年开业的京东X未来餐厅为无人餐厅，从点餐、配菜、炒菜、传菜到就餐等环节，智能机器人和人工智能后台贯穿了运营全过程。
此外，机器人还搭载情感交互系统，具备深度语音识别、语义理解能力，可以自定义多套仿生灵动表情包，呈现喜、怒、哀、乐等丰富的模拟表情，满足顾客对机器人的交流需求。盒马鲜生的无人餐厅，顾客在该餐厅就餐的时候，扫描餐桌上的二维码进行点餐，送餐机器人在收到信息之后会把菜品送到餐桌前，在制作菜品过程和运送过程中，可通过桌前的屏幕进行实时监控，能基本实现30分钟内上菜，传菜最快可达40秒的运作。
餐饮行业的数字化不仅是数字化支付，通过追踪消费，给用户画像，以帮助餐厅节约成本及做出更有针对性的运营策略，它还将运用人工智能等元素解决着餐饮行业房租贵、用人成本高、原材料浪费等行业痛点。甚至餐饮的边界都将被颠覆。如B2B平台的出现则直接连接农户与餐厅，打通了整条供应链，使食材来源和流通等状态都得到清晰的追踪。
互联网是如何搅动餐饮江湖的？
针对互联网对餐饮市场的影响最早应该是发生在2011左右，小叶子外卖，外卖网，绿淘网以及加上各地区域名称的外卖网，已经非常非常多了，2012，2013年各大外卖平台开始陆续冒头，美食送，易淘食，锦食送，等平台，这些平台大多资金链断裂，或是被收购，活到现在的有，但是很少，可以说他们是外卖市场近十年来的先驱，不过先驱一般都不会有太好的下场2014年后，各大巨头涌入020市场，外卖市场的高频，市场的远景吸引了各大巨头的注意力，饿了么，美团，百度，达达，等现在市场上的几大及时配送巨头，也在这段时间相继成立或者扩张这段时间各大平台的补助十分惊人，同时给于商家的优惠和推广力度也是非常大，往往是平台出钱补贴商家做活动，大部分商家也是在这个时期上了各大平台的车与其说是外卖搅动了餐饮市场，更确切的说应该是现在的市场是外卖和餐饮商家共同努力的结果。
餐饮行业的互联网营销怎么做最有效？
我不知道大家有没有这个感觉，家附近的餐饮店，总是隔一段时间，就换个名字，有的干了三个月就不干了，有的干了半年就不干了，还有的甚至刚开张就不干了。究其原因，无非是头脑一热开了店，结果开完，没有客源，而只要营业一天就有一天的成本，还不如关门省钱，于是赶紧关张大吉，寻找新的出路。其实对于餐饮店来说，如果菜品口味没有问题，坚持个三年五载，都能有不错的收益，但如果想着开了就有收益，就有进账，那其实是有点难的，得想点办法，什么办法呢，下面这个案例也许会给点启发。
有个人2016年从网络公司辞职，开了个不大的餐饮店，由于在网络公司做的是网络营销的职位，他就想把它俩进行结合，怎么结合呢？很简单，每次来吃饭的顾客，他都给加上微信，然后拉到微信群里，这就完事了吗？当然没有。拉到微信群之后，每天都会在群里发布当天打折的菜品，有什么好吃的，同时只要带朋友过来吃饭全部打七折，凭着这一招就把老客户给留了下来，而且还形成了老带新的局面，就这一招？还有！他有通过附近的人，加了很多本地人的微信，而且不白加，到店领取免费饮料，一人限领一瓶，你想白占的便宜谁不占啊，但是你能专门为了一瓶饮料就去吗？怎么不得吃点东西啊，即使就是专门为了饮料，也不亏，起码人进来了，于是同城的人又进入到了他的微信，他继续拉到群里，就这样，在短短的几年时间，拉满了几十个群，开了4家店。
想进入餐饮行业，加盟什么品牌最好？
加盟什么品牌好？有几种简单的方法可以区分。1.直营店较多的加盟品牌可以加盟。2.门槛较高的加盟品牌可以加盟，门槛低、不收加盟费的就有问题。3.有选址支持的可以加入。一个认真选址支持的好品牌，不会因为你给出加盟费数值就立马建议开店，不管你能不能加盟。短期利益的黑加盟商看重的是你的加盟费。就像拿一根充满诱惑的绳子，先绑在你身上，再在后面提供调料，就是用一把小刀慢慢的拉你，直到把骨头茬给你拉出来，变成黄色。话虽难听，但确实发生在你身边！。
