现在餐饮人越来越注重营销策略，有一些好的营销方法供你参考。餐饮行业的核心产品有两类，一类是美食，一类是高品位的服务。餐饮业的营销策略主要围绕这两点。至于通过服务营销，最有名的就是海底捞，甚至有很多书专门讲海底捞的服务。
你所知道的餐饮行业的营销策略有哪些？
首席投资官评论员陶子认为，任何行业的营销策略都要紧抓行业痛点，所谓行业痛点，就是本行业提供的核心产品，餐饮行业自然也不能例外。因此，餐饮行业的核心产品有两类，一个是好吃的菜品，一个是高档的服务，餐饮行业的营销策略主要也围绕这两点。通过菜品来营销有这么几种，一种是把普通的菜品尽可能做得精致，获取高溢价，另一种是争取更高的性价比，拓展客户。
微信公众号刚出来的时候，很多餐厅开展集赞打折活动，就是拍一张很好看的图片，朋友圈集固定数目的赞可以获得打折，或者转发餐厅微信公众的文章获取集赞打折，后来集赞活动被微信叫停了。这种通过网络方式的口碑营销，一般来说要么菜品做得比较好看，这样拍出来的图片才能吸引很多人来吃，要么打折力度大，通过优惠吸引客户。
还有一种营销是通过互联网广告实现的，比如黄太吉和喜茶，通过大量广告，产生传播效应，吸引大家排队去吃。人们往往对于得不到的东西更加向往，排队越长，热度越大，吸引更多客户前往。至于通过服务来营销，最出名的就是海底捞了，甚至有很多书专门详写海底捞的服务。海底捞的服务确实有特色，高峰期需要等位的很多，但等位能折千纸鹤抵餐费，还能做个美甲的餐厅可很罕见。
有什么不错的餐饮营销手段？
现如今，餐饮人越来越重视营销策略，有一些不错的营销手段供大家参考一下。 1.用免费或低价试吃做宣传。很多推出新菜品的餐饮企业都在为如何进行推广发愁，其实现在很多行业都在做免费体验，不少顾客都乐于一试，投入小成本就容易获得消费者的认同，如果贸贸然要消费者花大价钱购买新产品，就会流失部分顾客。 2.核心菜品免费其他菜品收费。
这个模式其实目前有很多做火锅和串串香的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。有不少小型的火锅店和串串香店，锅底是免费供应的，因为人均消费较低所以吸引了很多工薪一族前去吃夜宵，为店铺带来了高人气。
3.餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。想要留住顾客，拉高回头率，就要有自己的拳头产品。 4.酒香也怕巷子深。呼吁顾客微信朋友圈转发免费送小菜或折扣优惠是常见的营销策略，这样就可以借助顾客的资源圈来推广店铺。同时也要与本地知名媒体结合，借助成熟的平台进行推广，才能事半功倍。
餐饮已在社会化大步前进，下一个加入社会化的将是什么？
据易观数据最新发布的报告来看，2018年互联网外卖交易规模达4415亿元，并且保持强劲势头增长。其中作为主要平台的美团和饿了么，正在逐步开展全场景服务模式。餐饮社会化，首先是针对消费者来说的。但餐饮越来越成为人们不可或缺的一种消费方式，尤其是在外卖消费习惯逐渐被养成的时候，餐饮外卖社会化更能代表整个餐饮发展趋势。
从各方面餐饮数据综合报告来看，懒人经济和单一经济导致了消费升级的质变。消费升级不仅仅是追求商品的高价值，更是追求便捷。便利餐饮行业日趋成熟，使得餐饮行业在外卖领域逐渐社会化。全场景饿了么和美团两大餐饮外卖平台提出的新概念，不仅意味着餐饮行业的战略布局，更意味着鲜果医药、线上线下场景的融合。
