国际癌症研究中心根据实验分析、流行病学和其他相关数据，也将致癌物分为五类，即第一类、2A类、2B类、第三类和第四类。其中，有充分的证据证明I类致癌物对人体具有致癌性，I类致癌物有可能致癌，其中A类致癌物致癌可能性较大，B类致癌物致癌可能性较小。一类致癌物对人类的致癌性尚不明确，一类致癌物可能不会对人类致癌。
日常致癌物有哪些？
癌症是一种非常可怕的疾病，只要患上癌症，就可能面临着死亡，不仅影响生活质量，而且许多癌症患者往往到最后都面临着人财两空的遭遇，而在我国每年大概有270万癌症患者死亡，每10万人之中就有286人患上癌症。为什么现在生活变好了，反而这么多人患上这可怕的癌症呢？除了一些遗传因素之外，其实与我们的日常生活息息相关。
俗语有话病从口入。癌症的发生也不例外，因为在我们的身边就有许多致癌物，如果我们经常摄入这些致癌物，那么就容易诱发癌症的发生。那么，日常致癌物有哪些呢？下面我们就一起来了解一下。第一种致癌物腌制食物对于腌制食物，我相信大部分人都经常食用，例如酸菜腊肉火腿香肠罐头肉熏肉咸鱼等等。因为这些腌制食物在制作的过程中都会产生一种叫亚硝酸盐的物质，而这种亚硝酸盐到最后就会转变成一种叫亚硝胺的致癌物质。
如果我们长期摄入这种致癌物质，就特别容易引起消化道肿瘤，特别是食道癌胃癌结肠癌等发生。我相信对于酸菜是许多人都最爱，特别是酸菜鱼酸菜炒大肠，美味又开胃，还有腊肉罐头肉等等，都是比较受欢迎的美食，但是这些食物却是含有致癌物。所以，为了减少癌症的发生，在平时我们应该尽量减少食用这些腌制食物。第二种致癌物发霉变质的食物在生活中我们经常发现，有些人本着不浪费粮食的好习惯，对一些已经发霉变质的食物不舍得扔掉，这种情况在农村经常发现。
但是他们却不知道这些发霉变质的食物含有一种叫黄曲霉素的致癌物，这种黄曲霉素具有很高的致癌毒性，而且高温杀不死。如果我们摄入太多这种黄曲霉素，那么这种物质就会毒害肝细胞，当肝细胞损伤后，就容易形成肝硬化，最后甚至会形成肝癌。所以，在日常生活中我们对于发霉的面包发霉的花生发霉的玉米发霉的粮食发霉的水果发霉的坚果等，尽量不要食用，为了健康宁愿扔掉也不要食用。
第三种致癌物烧焦的食物生活中也有许多人特别喜欢吃烧烤，而且为了追求又香又脆的口感，有时候甚至将食物烧焦。但是他们却不知道，当烤肉在高温烤制的过程中特别容易产生杂环胺多环芳烃这两种致癌物，而且烧焦的部位还会产生一些高致癌物苯并茈。有实验得出，烧烤的时间越久，温度越高，苯并芘的含量就越高。如果经常食用的话，那么就特别容易诱发消化道癌症的发生。
如果真的喜欢吃烧烤，最好就是不要直接将食物放在火上或者炭火上烤，用个铝箔纸包着也会减少致癌物的产生。总之，为了我们的健康着想，对于以上常见的含有致癌物的食物，我们应该尽量少一点摄入，毕竟是有诱发癌症的可能性。为了健康，我们应该管住嘴，多吃一些比较有营养的食物，多吃一些绿色蔬菜与水果。作者寄语很高兴为大家科普健康的相关知识，我是左撇子说医，每天用简单的语言为你科普专业的医学知识，码字不易，如果你喜欢我的文章，就帮我点个赞！如仍有疑问，可以评论区留言，欢迎大家关注转发，谢谢大家支持！。
一级致癌物有哪些？
如今，越来越多的人患有癌症。尽管许多癌症的病因仍然是个谜，但其中大多数都有明确的高危因素。预防是最好的治疗。所以我们能做的就是了解身边的致癌物，然后不接触也能接触到。早在2017年10月，世界卫生组织国际癌症研究中心就公布了权威的致癌物清单。图片来自官方网站，国家美国食品药品监督管理局截图冯哥仔细研究了一下。很多常见的食物都有可能致癌，我们还是天天吃！国际癌症研究中心根据实验分析、流行病学和其他相关数据，也将致癌物分为五类，即第一类、2A类、2B类、第三类和第四类。
