微波炉维修方法与技巧，格兰仕微波炉中途停止显示e1怎么办

来源：整理时间：2022-07-17 09:02:23 编辑：数码大全手机版

1，格兰仕微波炉中途停止显示e1怎么办

一般是电流问题，

微波炉检修故障检查微波炉使用中会发生刚接通电源，保险丝即熔断的故障。现介绍该故障的排除方法。微波炉电路分电源控制系统和高压系统两部分。检修时可以高压变压器为界，先断开次级电路，以便迅速判断故障部位，同时保证检修安全。先打开微波炉外壳，找到高压变压器与高压电容器，由于次级电路是用接插件连接的，所以只需拔下插件即可，十分方便。此时更换保险丝通电，会出现以下两种情况。（1）通电后风机及托盘运转均正常。这表明电源控制系统及变压器完好，故障在高压系统中。可继续检查高压电容器和高压硅堆，如果发现高压电容器已击穿，就说明机内保险丝烧断的原因是变压器次级短路电流过大。更换同规格的电容器后，故障即可排除。（2）通电后机内保险丝再次烧断。由此可判断高压电路系统正常，故障发生在变压器本身或电源控制电路中。可拔下变压器初级电路一端的插件，通电后若风机、托盘运转正常，说明变压器损坏。故障原因可能是变压器绕组匝间短路，更换变压器故障即可排除。若拔下变压器初级电路的插件后，通电机内保险丝仍熔断，则故障肯定发生在电源控制系统中。故障原因可能是联锁开关、监控开关损坏、电源线或导线严重漏电甚至短路所致。这些元件只要通过简单检查，即可发现故障所在，排除或更换元件后，微波炉即可恢复正常工作。维修技巧第一，在拆机维修前，必须先对与安全相关的部位和零部件进行检查，主要是看炉门能否紧闭、门隙是否过大、观察窗是否破裂、炉腔及外壳上的焊点有否脱焊、炉门密封垫是否缺损及凹凸不平等。这主要是检查是否存在微波过量泄漏的可能。若发现问题，应先行修复；若因缺件或其他原因而暂时不能修复，可以先修机内其他故障，但修好其他故障后不要勉强使用，更不可交付用户使用，务必完全排除了安全隐患后才能交货。第二，如果需要检查机内电路，通常应该在断电后再拆卸微波炉。拆机后，先用塑胶绝缘柄改锥将高压电容两端短路放电，以免维修时不慎遭受电击。这是因为微波炉断电后，高压电容上仍可能存在较高的电压，尤其是断电不久的炉子更是如此，千万别以为断电后就安全了。第三，除了测量220v市电电压等检查外，在没有十分把握的情况下，应尽量不作开机带电检查。如果确实需要通电检查，必须先断开高压电路，不让磁控管工作，然后再开机检查，以确保人身安全。至于磁控管及其供电电路的检查，除非你具有必要的专业维修设备知识和经验，否则应采用断电检查方式，以确保安全。实践表明，只要掌握相关技巧要领，断电检查并不比通电检查差多少，判断有些故障的速度甚至优于通电检查。第四，维修中需要对零部件进行拆卸检查或更换时，拆件时要逐个记住所拆卸零部件的原位置，特别是安全机构和高压电路的零部件更要重视，并且拆卸后要放置好，以防止丢失，造成不必要的麻烦；重装时应逐个准确复位装好，并拧紧每个紧固螺丝和其他紧固件，不要装错，或遗漏安装垫圈等易忽视的小零件。若需更换零部件，注意尽量选用原型号配件。如果没有，可用相似特性和安装尺寸的代换件进行代换。第五，维修完毕，全部安装好所有零部件后，应再一次检查炉门是否能灵活开关，同时注意查看门隙、门垫及观察窗等是否有异常状况，还有各调节钮和开关等零部件是否正常，直到确认没有问题了才可开始使用。

格兰仕微波炉中途停止显示e1怎么办

2，磁控管的工作原理图

磁控管的工作原理磁控管通常工作在π模，相邻两个谐振腔腔口处微波电场相位正好相差180°，即微波电场方向正好相反(图2)。虽然这种微波场为驻波场，但在π模的情况下，相当于两个相同的微波场在圆周上沿相反的方向运动，两个场的相速值相等。从阴极发射出的电子在正交电磁场作用下作轮摆线运动。调节直流电压和恒定磁场,使电子在圆周方向的平均漂移速度v=E/B正好等于在其方向上运动的一个微波场的相速v（式中E是直流电压在互作用空间产生的直流电场平均值,B为轴向恒定磁感应强度），电子就可以与微波场作同步运动。在同步运动过程中，处在微波减速场中的那部分电子将自己的直流位能逐渐交给微波场，并向阳极靠拢，最后为阳极所收集。这部分电子向微波场转移能量，有利于在磁控管中建立稳定的微波振荡，故称为有利电子。处在微波加速场的那部分电子从微波场获得能量并向阴极运动，最后打在阴极上。这部分电子称为不利电子。不利电子在回轰阴极时打出大量的次级电子，使互作用空间电子的数量因之增加。最大减速场区是电子的群聚中心。在它两旁的电子都受到向这个群聚中心靠拢的力而向群聚中心运动。最大加速场区是电子的散聚中心，附近的电子都受到背离散聚中心的力,分别向左右两边运动,转化为有利电子。这样，在振荡建立过程中不利电子越来越少，有利电子越来越多，并向群聚中心集中，逐步在互作用空间形成轮辐状电子云。这种处于不同相位下的电子在互作用空间自动群聚成轮辐状电子云的现象，称为自动相位聚焦。在互作用空间的微波场，随着远离阳极表面而指数衰减。因此,在阴极表面的微波场极弱,对电子的群聚作用极小，在阴极附近不会形成明显的电子轮辐，而是形成几乎均匀分布的电子轮毂。磁控管在互作用空间的电子中有利电子占绝大多数，而且均在向阳极运动过程中,有利电子回旋的时间又较长,它们能够充分地将直流位能轮换成微波能量；回轰阴极的电子比较少，而且它们从阴极发射后不久就打在阴极上，因而从微波场吸收能量也较少。这样，互作用空间全部电子与微波场相互作用的总的效果是，电子将直流位能交给微波场，在磁控管中建立起稳定的微波振荡。

磁控管是一种用来产生微波能的电真空器件。实质上是一个置于恒定磁场中的二极管。管内电子在相互垂直的恒定磁场和恒定电场的控制下，与高频电磁场发生相互作用，把从恒定电场中获得能量转变成微波能量，从而达到产生微波能的目的。磁控管由于工作状态的不同可分为脉冲磁控管和连续波磁控管两类。磁控管由管芯和磁钢（或电磁铁）组成。管芯的结构包括阳极、阴极、能量输出器和磁路系统等四部分。管子内部保持高真空状态。下面分别介绍各部分的结构及其作用。 1.阳极阳极是磁控管的主要组成之一，它与阴极一起构成电子与高频电磁场相互作用的空间。在恒定磁场和恒定电场的作用下，电子在此空间内完成能量转换的任务。磁控管的阳极除与普通的二极管的阳极一样收集电子外，还对高频电磁场的振荡频率起着决定性的作用。阳极由导电良好的金属材料（如无氧铜）制成，并设有多个谐振腔，谐振腔的数目必须是偶数，管子的工作频率越高腔数越多。阳极谐振腔的型式常为孔槽形、扇形和槽扇型，阳极上的每一个小谐振腔相当于一个并联的2C振荡回路。以槽扇型腔为例，可以认为腔的槽部分主要构成振荡回路的电容，而其扇形部分主要构成振荡回路的电感。磁控管的阳极由许多谐振腔耦合在一起，形成一个复杂的谐振系统。这个系统的谐振腔频率主要决定于每个小谐振腔的谐振频率，我们也可以根据小谐振腔的大小来估计磁控管的工作频段。磁控管的阳极谐振系统除能产生所需要的电磁振荡外，还能产生不同特性的多种电磁振荡。为使磁控管稳定的工作在所需的模式上,常用隔型带来隔离干扰模式.隔型带把阳极翼片一个间隔一个地连接起来,以增加工作模式与相邻干扰模式之间的频率间隔。另外,由于经能量交换后的电子还具有一定的能量,这些电子打上阳极使阳极温度升高,阳极收集的电子越多(即电流越大),或电子的能量越大(能量转换率越低),阳极温度越高,因此,阳极需有良好的散热能力.一般情况下功率管采用强迫风冷,阳极带有散热片.大功率管则多用水冷,阳极上有冷却水套。 2.阴极及其引线磁控管的阴极即电子的发射体,又是相互作用空间的一个组成部分。阴极的性能对管子的工作特性和寿命影响极大，被视为整个管子的心脏。阴极的种类很多，性能各异。连续波磁控管中常用直热式阴极，它由钨丝或纯钨丝绕成螺旋形状，通电流加热到规定温度后就具有发射电子的能力。这种阴极具有加热时间短和抗电子轰击能力强等优点，在连续波磁控管中得到广泛的应用。此种阴极加热电流大，要求阴极引线要短而粗，连接部分要接触良好。大功率管的阴极引线工作时温度很高，常用强迫风冷散热。磁控管工作时阴极接负高压，因此引线部分应有良好的绝缘性能并能满足真空密封的要求。为防止因电子回轰而使阳极过热，磁控管工作稳定后应按规定降低阴极电流以延长使用寿命。 3.能量输出器能量输出器是把相互作用空间中所产生的微波能输送到负载去的装置。能量输出装置的作用是无损耗，无击穿地通过微波，保证管子的真空密封，同时还要做到便于与外部系统相连接。小功率连续波磁控管大多采用同轴输出在阳极谐振腔高频磁场最强的地方。放置一个耦合环，当穿过环面的磁通量变化时，将在环上产生高频感应电流，从而将高频功率引到环外。耦合环面积越大耦合越强。大功率连续波磁控管常用轴向能量输出器，输出天线通过极靴孔洞连接到阳极翼片上。天线一般做成条状或圆棒也可为锥体。整个天线被输出窗密封。输出窗常用低损耗特性的玻璃或陶瓷制成。它不须保证微波能量无损耗的通过和具有良好的真空气密性。大功率管的输出窗常用强迫风冷来降低由于介质损耗所产生的热量。 4.磁路系统磁控管正常工作时要求有很强的恒定磁场，其磁场感应强度一般为数千高斯。工作频率越高，所加磁场越强。磁控管的磁路系统就是产生恒定磁场的装置。磁路系统分永磁和电磁两大类。永磁系统一般用于小功率管，磁钢与管芯牢固合为一体构成所谓包装式。大功率管多用电磁铁产生磁场，管芯和电磁铁配合使用，管芯内有上、下极靴，以固定磁隙的距离。磁控管工作时，可以很方便的靠改变磁场强度的大小，来调整输出功率和工作频率。另外，还可以将阳极电流馈入电磁线包以提高管子工作的稳定性。

磁控管的工作原理图

3，微波炉如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩

自从家里买了微波炉，于是我对微波炉煮食产生了浓厚的兴趣，但制作结果都有点不尽人意。比如用微波炉做白煮蛋会爆炸、加热辣椒会着火。不过谁会想到蛋味香浓、滑嫩爽口的完美水蒸蛋，用微波炉也可以制作！微波炉做水蒸蛋，很多人认为它难以媲美用锅蒸，不是蛋皮变老就是蛋液变干。于是我用微波炉做了很多次实验，包括微波炉解冻模式、小火、中火、暖水、冷水、保鲜纸有透气孔、没透气孔、以及不同时间搭配。最后，终于成功的做出了完美的微波炉水蒸蛋。完美版微波炉水蒸蛋【材料】鸡蛋 2个，温水 140毫升【做法】步骤一：碗中中放入2个鸡蛋，加入140毫升温水搅拌均匀。步骤二：用过滤网将蛋液过滤到碗中，并盖上微波炉保鲜袋。步骤三：放入微波炉，以解冻模式加热5分钟，再以中火加热3分钟即成。除了边缘有少许泡泡，做好的水蒸蛋近乎完美。水和鸡蛋的比例要控制好，蛋和温水的比例是1:1.5，微波炉要先按解冻5分钟，水和碗都温热了，再以中火加热3分钟。我试过用解冻模式直接加热10分钟，最后却产生太多泡泡而且也不够滑嫩。还有水温不能太热，不然蛋会被焯熟。【小贴士】① 蛋水比例：1：1.5或者1.8。② 用温度约30-40℃的温水。③ 保鲜袋不要完全封密，留少许空隙。④ 加热好后别立即掀开保鲜袋，静待1分钟，让余热慢慢浸透。大家学会了吗？1125阅读搜索微波炉蒸蛋技巧100道微波炉食谱美的微波炉菜谱900例微波炉十大故障维修10种微波炉蒸鱼步骤20道微波炉懒人菜谱

今天讲的微波炉蒸鸡蛋，说是5分钟，其实根本用不了5分钟的：进微波炉就2分钟，打蛋，封保鲜膜，我1分钟就可以搞定~考虑到有些亲做事比较细致，所以写了5分钟。但事先申明一点：反正我再怎么做，用微波炉做出的蒸蛋，样子始终不如上锅蒸的好看，但口感和味道我自认为没差（喜欢蒸蛋表面光滑的亲可以参照我之前发过的镜面蒸蛋）。但用微波炉胜在快手，2,3分钟蛋都熟了；用蒸锅的话，怕是水都还没烧开。那么，需要用到的食材有：鸡蛋，小葱；调味的有：盐。注：这里以一个鸡蛋为例；我没有放油。把鸡蛋敲入碗中，加适量水，适量盐，搅匀。关于水：水量我喜欢1:1.5；温水和凉白开我都试过，没差；图中我加的凉白开。搅匀后过滤一下泡沫或用勺子撇去泡沫；封保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小眼儿。进微波炉，中高火叮2分钟。图中微波炉功率750W。另：趁着叮的时间，把小葱去根洗净切葱花。叮好后取出，撒上葱花，微波炉蒸蛋完成。不光滑，不平整，这我知道，但我就喜欢它快手，早上吃非常方便的；而且简单，厨房新手也能轻松搞定。我没有放猪油，感觉这样更健康~要是有剩饭的话，可以跟蒸蛋同时叮，蛋熟了，饭也热了，拿出来拌在一起，滴几滴生抽或香油，拌一拌，早餐搞定...?不老，真的不老，很嫩滑可口的。好啦，喜欢的亲，不妨试一试吧~！！！

鸡蛋羹我们都是蒸出来的，但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢？其实不难噢！跟着我一起来做吧！记住两点，保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来。因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样，所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高，要中低温比较合适。做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹，不及蒸锅蒸出来的那么平滑，但是内部的组织还是非常细腻的，一点不输蒸出来的鸡蛋羹。材料：鸡蛋液78克，凉开水150克，生抽少许，黄瓜粒少许，山茶油少许制作过程：1. 两只土鸡蛋和一碗凉开水准备好；2. 鸡蛋打入碗中；3. 用筷子快速搅打均匀；4. 凉开水缓慢倒入鸡蛋液中，然后搅打均匀；5. 用筛网过滤一下，可以去掉浮沫和大点儿的蛋清；6. 蒙上保鲜膜，用剪刀在膜表面剪几个小洞透气用；7. 送入微波炉中；8. 微波火力调整到50（即中温）加热10分钟即可。小贴士：1. 用凉开水而不要用凉水。因为凉开水中的氯分子已经加热蒸发了，所以做出的蛋羹中才不会有蜂窝状；2. 用微波炉做鸡蛋羹，一定要中低火，因为火一高，蛋液就会沸腾，蛋羹就不光滑了；3. 保鲜膜要用微波专用的，而且要扎洞透气；4. 蛋羹上面的调料随口味来调整。

超爽滑蒸蛋做法：1、在大碗里打入两只鸡蛋，用打蛋器打匀，特别是蛋清部分，如果打不开，蛋羹组织会不均匀。2.所喜欢的调味料（我用的是酱油&料酒&白糖&盐&味精&麻油少许）和温水（一定是要不高于40度的温热水，注意是温开水，不是自来水），搅匀。然后拌入蛋液搅匀。用料和比例：鸡蛋一个，温开水用一个碗，一个蛋配一碗水的比例比较合适。但是鸡蛋大小和碗的大小不一样，最好的办法就是用蛋壳来凉水~打蛋的时候注意留一个蛋壳哦，大概是一个鸡蛋3个蛋壳的水量 3、透过滤网，把调匀的蛋液过滤到茶碗里←为的是要去掉蛋液上面的泡沫。否则蒸出来的蛋羹表面会出现小雨点4、用保鲜膜包住容器。备注：你也可以用其他东西盖住容器口，目的是防止蒸汽过热，使得蛋液表面水份流失严重，蛋羹组织变老。5、用牙签在保鲜膜上扎一些小孔。备注：这样做的目的是让适量蒸汽可以进入碗中，又能防止蒸汽凝结成的水滴落到蛋羹上。↑如果嫌麻烦，可以再蒸蛋的时候用蒸布敷盖在锅盖上，用一根筷子架在锅上，使之留些空隙。6、上蒸锅，水开后大火蒸1~2分钟后，转小火再蒸8-10分钟即可。另外，也可以在蛋羹中加入其它喜欢的材料，比如香菇，火腿等。对于材料有2种方法：1、将需要的其他原料与蛋液一起拌匀再蒸；不过蛋羹组织会有影响，重一点的原料会沉底，原料分布不均匀。2、另一种就是我用方法：蛋羹上锅蒸5分钟之后，打开保鲜膜，将原料洒在蛋羹表面，盖上锅盖再蒸10分钟左右原料都在蛋羹表面，蛋羹组织好。所以我选择第二种做法~我先把不容易熟的原料，提前用开水汤熟，蒸的时间过长的话，蛋羹会老，影响口感。最后出锅撒上葱花紫菜末，用装饰绿叶菜装饰蛋羹看起来简单，其实想要蒸出来滑嫩，是很有讲究的。有几点很重要：1、温水。2、筛网过滤。3、用保鲜膜盖住或者用蒸布敷盖在锅盖上，用一根筷子架在锅上，使之留些空隙。4、水开后再放，先大火再小火。记住这几点，保证蒸出来的滑滑嫩嫩，入口既化哦。

微波炉蒸鸡蛋羹是很林酒店最常用的方法，在家用微波炉做鸡蛋羹如何才能蒸的口感更滑嫩呢?除了热水之外还有很多技巧的，像贴上一张保鲜膜，搅拌蛋液都是非常有讲究微波炉做鸡蛋羹怎么蒸才嫩滑技巧如下：1、蛋液疯狂搅拌不停想吃蒸出细滑没有气孔的鸡蛋糕，需要将鸡蛋液搅拌均匀哦，这样一来就不要担心蒸出来的鸡蛋糕有些嫩滑，有些不嫩滑了。2、用热水蒸鸡蛋糕，暖暖哒热水蒸出来的鸡蛋糕会更加嫩滑哦，比冷水要好，当然冷水也ok的呢。3、贴保鲜膜，守护鸡蛋液贴上一层保鲜膜更加好哦，谁用谁知道。这样就能避免各种水蒸气入侵鸡蛋蛋液中哦，嫩滑就靠保鲜膜。4、盖子不要盖严密，鸡蛋液也要呼吸贴上保鲜膜，盖子也不要盖太严密哦。不知道是否有宝妈用微波炉蒸鸡蛋糕的时候没有盖盖子的呢，最好还是盖上哦，不要盖太严密，蒸出来的鸡蛋糕也很滑嫩呢。整全来看微波炉蒸蛋有几点要注意：最好用温水,太凉了加热的时间长,太热了就冲成蛋花了。碗大一点好,不用盖盖子,不然会扑出来。用高火两分钟就可以了。鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成，也叫做鸡蛋糕。营养价值非常的丰富。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏。而且除了鸡蛋羹之后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。

微波炉如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩

4，为什么微波炉热过的馒头中间特别难嚼

那是因为微波炉把里面水分蒸发了,你如果用保湿膜包裹一下(要钻小孔哦)去加热,或用微波炉器具,放个小碗或隔架器具里面再略放些水去蒸,这样味道会好很多.你试试看.

家用微波炉现已普及到千家万户，由于它加热快速、简便、干净、节能，深受广大用户尤其是老年人、双职工家庭等的青睐。现在微波炉不仅可作简单加热,也可烹调出很多美味佳肴。但微波炉的微波泄漏会不会影响用户尤其是老年人的健康？经微波炉加热烹调出的微波食品是否安全?微波烹调应如何合理操作?微波炉应该用什么样的食品盛器才安全？这些一直是广大用户感到困惑和关心的问题。下面就从健康安全的角度谈谈这些问题。家用微波炉的炉外有无微波泄漏？对人体是否有害？总的来说，微波炉的炉外都会有不同程度的微波泄漏，但目前国内外市场上合格的微波炉大多其炉外微波泄漏是控制在允许范围内的。但从健康安全的角度，即使是完全“合格”的微波炉，仍要注意在加热时离炉门一定距离操作，以确保安全，这对老年人、儿童、孕妇等易感人群尤为重要。关于微波辐射对人体的危害问题，经各国科学家们几十年研究，目前普遍认为这种危害有两类：一是致热效应，二是非致热效应。所谓致热效应就是微波能量对人体局部组织加热而造成伤害，人的眼睛和男性睾丸是两个最易受微波致热效应伤害的器官。而所谓非致热效应，是指人体局部组织并不升温而出现一些临床症状，如神经衰弱、内分泌失调、血象指标变化等，其机理还不很清楚，不过近年来国内外大量报道过因受微波辐射非致热效应而伤害的病例或症状，说明这种效应确实存在。至于多大的微波辐射量对人无害，世界各国所订数值差别甚大。如俄罗斯、波兰等国考虑了上述两种效应，所订标准较严；而美国等一些西方国家主要从致热效应来考虑问题，所订标准就很宽松。我国则采取折中和比较稳妥的标准，为国内大多数专家所认可。需要指出的是，有些西方国家所定标准虽较我国宽松，但在管理和执法上却是非常严格和认真的；而我们往往有法不依或执法不严。另外，他们人民的自我保护意识也是比较强的。这些都是非常值得我们借鉴的。但要指出，上述这些国家对微波炉微波泄漏所订标准是强制性的。就是说产品必需通过检测，获得合格证书后方得允许进入市场。而我国所订标准是非强制性的；国家质检部门也未公布过我国市场上的微波炉微波泄漏检测结果。只是自1997年以来，国内有些学者公布过他们个人的检测结果。从这些数据来看，大多数国内外名牌新微波炉还都能达到国标的要求。但这些检测毕竟不具有权威性。做这种检测需要专门仪器，一般家庭和个人难以做到。因此，从广大用户安全考虑，应借鉴国外的做法。如按现行国标作粗略估算，由于微波辐射能量是与距离平方成反比的，因此符合国标的微波炉对家庭烹调来说还是安全的。要避免长时间停留在工作着的微波炉旁边，避免用眼睛长时间、近距离盯看玻璃炉门，因为人的眼睛是最容易受微波辐射伤害的器官之一。至于炉门松动、漏缝、破裂损坏的微波炉应及时维修或弃之不用。经微波炉加热烹调出的微波食品安全吗？ 2004年初，有媒体报道说国外曾发表过一篇论文称：“经常吃微波食品更容易患胃肠癌，……长期食用微波食品会导致永久性脑损坏……”。理由是加热过程中可能产生不良物质。国内有些学者对此作了反驳，也有些学者认为应作具体分析。从微波技术角度来讲，微波加热与常规烹调加热虽然都是基于热效应，但它是利用物质受微波辐射时产生的介质损耗而导致发热、升温的。因此，与常规烹调不同，微波加热有两个突出特点：一是加热选择性，微波介质损耗大的物质（如水、油、盐、酸、碱以及含金属杂质的容器等）热耗大，升温快；而微波介质损耗小的物质（如塑料、陶瓷、干冰、绝缘体等）热耗小，升温慢。二是由于微波穿透性，食品是里外一起被加热的，外面散热快，里面散热慢，有时易发生食品里热外冷等加热不均匀现象。从以上特点看，微波食品如加热操作控制不当，不排除会局部过热，甚至产生不良物质。但是，常规的烹调方法（如煎、炸、烤）也会产生致癌物。所以在微波加热食品时，注意控制时间温度，不使局部过热，微波食品还是安全的。另外，微波炉还是一种有效的消毒热源，特别是杀灭真菌、霉菌、肠道菌和不形成孢子的菌类。由于微波能透过细胞膜而加热其内部，导致细菌脱水、脱盐而死亡，它可在较常规加热消毒低得多的温度（低于100 ℃）下起杀菌作用，因而可较常规烹调加热保留更多营养成分。从安全角度，掌握合理的微波烹调方法因为微波加热有“选择性加热”的特点。用户在家庭微波烹调中很可能遇到两种相反现象：一是外热内冷，例如用微波炉解冻，如加热太快（用高火档），外面受热解冻很快融化出水，甚至外表已煮熟，而内部还是冰块，因此对解冻食品，微波炉厂商，建议用户采用“小火档”间歇加热；二是内热外冷，如用微波炉加热冷馒头，外面刚热而内部已很坚硬，无法嚼咽，尤其是加热有馅食品，如包子，其外皮较干不易吸热而内馅富含水、油、盐，很可能内馅已过热、甚至烟糊而外皮还不太热。这里要特别强调，如遇到油脂食品烧糊等情况需特别警惕。营养专家和医生提示，不吃或少吃油炸、烧烤类食品，因为油脂和碳水化合物在高温下烹调，易产生丙烯酰胺、苯并芘之类的致癌物质。像肉包之类食品在微波炉中加热，稍不谨慎就会局部焦糊，同样会产生上述不利因素。因此有的文章提出不主张用微波炉烹调油脂淀粉类食品。笔者则认为，最起码应做到谨慎烹调、密切监控，如有烧糊，至少应将该处扔弃。市场上有许多“微波炉菜谱”之类书籍，介绍如何用微波炉烹调美味菜肴，很吸引人。但经常也可听到有家庭主妇诉说稍不留意极易发生局部焦糊。因此消费者了解一些微波加热的基本常识，合理掌握烹调方法是非常有必要的。一般来说微波加热不宜长时间连续用高火，可用间隙加热法让食品均匀受热、散热。另外，加热过程中也可搅拌（或翻个）食品一、二次。当然最重要的是勿使油脂淀粉类食品烧糊。从安全角度，合理选择微波炉内的食品盛器目前，广泛用于微波炉加热的食品盛器有陶瓷和塑料两大类，现在国内市场上销售的此类盛器，无论陶瓷或塑料几乎都标有“微波炉适用”字样。而实际上这些产品的微波性能和质量差别极大。以陶瓷为例，对用于微波加热的陶瓷食品盛器应有比国标更高的要求。因为陶瓷的主要原料是化学成分为硅铝酸盐的黏土（高岭土）。优质高岭土经高温烧结后性能稳定，无毒，微波介质损耗小，是理想的微波炉用盛器。而劣质高岭土则混有各种金属杂质。有些企业为了降低成本和加工方便，无视国家法规，掺以铁、铅、镉等化合物，这样盛器的微波损耗就会增大，易于升温。在微波炉中加温时，这些金属会少量析出，危害健康或造成慢性中毒。而瓷器上的彩釉，含有铅、汞、镉、锡等的氧化物，劣质彩釉更是健康杀手。选用微波炉的食品盛器应谨慎，尽量选购大企业正规名牌的产品，拒绝马路陶瓷；尽量用没有（至少内面没有）彩釉的白胎瓷碗；一定要选用带彩釉陶瓷时也应选用“釉下彩”，并避免彩釉与酸类接触，避免高温；在使用中如发现高温时彩釉稍有黏态，就应弃之不用。对于塑料类盛器来讲，由聚乙烯（PE）热塑成的盛器在-20 ℃~120 ℃范围内化学性能稳定，微波损耗很小，无毒，是理想的首选微波炉盛器。用聚丙烯（PP）制作的盛器（包括薄膜），微波损耗要稍大于聚乙烯，也是较好的微波炉盛器。至于聚氯乙烯（PVC）、聚酯及聚碳酸酯、泡沫塑料盒、劣质保鲜膜、一次性餐盒以及形形色色的再生塑料甚至用废弃物资加工成的劣质盛器则应坚决杜绝用于微波炉。这里推荐国外文献上介绍的一种简易检验食品盛器（无论瓷器或塑料）微波质量方法：用普通玻璃杯装300毫升水，将它和被测盛器一起放进微波炉，加热一分钟后如水已热而盛器不热，则此盛器是安全的；否则就有问题。最后，要强调的是，人类对微波幅射的危害性以及烹调不当食品对健康的危害等这一类问题的认识还远远未到尽头，它们对人体健康的危害往往是一个缓慢渐变过程，这就使研究工作有很大难度。因此，正如前述，各国学者对一些问题未有共识是很自然的，所以最明智的办法就是学会谨慎处理和自我保护。

微波炉是从里往外加热的

水分蒸发了,不过我觉得好吃

你热的时间长了因为微波炉是从里向外加热的