煎炸烹煮炖闷炒顺口溜是什么？
炒溜炸烹爆，煎塌贴焖烧，扒煮酥烩涮，蒸酿氽炖熬，焗烤熏煸腌和醉，拔丝蜜汁煨和糟。
1、煎
对食物表皮的需求不同，煎的情况也不同，一定要少油勤翻动，例如煎饺、煎鱼、煎牛排等，两面焦黄酥脆，也分为生煎和软煎两种，例如水煎包，虽然也是煎的方式，但是要倒入浆汁，小火煎熟煎透。
2、炒
中火、大火，不停的翻动食材，针对一些快熟的食材，土豆丝、油麦菜等等，部分难熟的食材，还要焯水处理，对火候有一定的要求，比如炒青菜时，必须要大火爆炒，更快锁住水分。
3、烹
在煎和炸的基础上，烹上清汁入味，这种方式可分为两种，煎烹和炸烹，像简单做个葱油、蒜蓉、或者辣油时，在干食材上淋点热油，把味道激发出来，根本不用下锅。
4、炸
油炸是将食品制干，或者制熟，利用油温的变化，把食材烹饪成理想状态，达到焦、香、酥、脆的效果，例如炸鸡腿、老油条等等，油炸后的成品，色泽金黄，还能消灭食品中的微生物。
5、焖
用微火将食材焖熟，很常见的家庭烹饪手法，常吃焖饼、焖面的肯定不陌生，先将食材翻炒一下，加适量的汤水，放上面条，盖紧锅盖，利用水蒸气将食材焖熟。
闷竿钓法的原理是借用江水的流速冲击鱼坠和竿稍相连的鱼线的力量，将鱼竿稍绷紧，这样只要有外力的作用触动鱼线，
竿稍的鱼讯语言大致有以下几种：
竿稍下顿：鱼儿吸食饵料的时候，就会通过拉动鱼钩上的鱼饵带动钓鱼线组使得竿稍有下顿的动作，相当于使用浮标的浮标下顿语言。竿稍下顿根据鱼儿吞食鱼饵后游动的方向又分为：
当鱼吸食鱼饵后向江心方向游动
，也就是和垂钓者反方向游动时，竿稍就会下探，有时竿稍还会没入江水中。这相当于使用浮标中的浮标黑标语言。
如果当鱼吸食鱼饵后向下游方向游动时，竿稍会被向下游方向拉动，出现下顿动作，甚至没入水中，由于这个动作是最容易被垂钓者观察到的变化，所以也是最为明显的竿稍语言之一。
假如鱼吸食鱼饵后向上游方向游动时，竿稍被向上游方向拉动时，竿稍会表现出最为复杂的竿稍语言。它不但会出现一般的下顿甚至没入水中动作，而且还会出现竿稍的上浮语言，即会出现有抖动的上浮也会发生边抖动边上浮的竿稍语言。有时也会出现不易让垂钓人察觉的缓慢的，类似竿稍伸懒腰样的上浮，由于这个动作在有风浪天气中不容易被垂钓者观察到，，所以垂钓者在有风浪的天气应该注意提竿检查鱼饵的状况时，会在没有发现竿稍语言的情况下有意外的鱼获。这也是最为迷人的竿稍语言。
当鱼吸食鱼饵后向江边方向游动
我们要了解的是小鲫鱼咬钩吞食鱼饵后，尤其是白条小型鱼类多会使竿稍在下探或者上浮的过程中出现有力的边抖动边下探或者边抖动边下浮，。而大些的鱼儿在吞食鱼饵后多会在竿稍的语言中表现比较平缓有力。当然在你实际的垂钓中会发现更加微妙的竿稍语言，这就是闷竿垂钓的魅力所在，当你熟知了竿稍语言，能够查知它的每一个细小的变化时候，你已经成为一名垂钓高手。
下面简单的将闷竿钓法的竿稍语言和手竿浮标钓法浮标语言做一个对照：
竿稍轻微下顿相当于浮标的轻微下顿，多见于小鲫鱼。
竿稍急剧下顿类似于浮标的急速下顿或者黑标，多见于小白条和小鲫鱼。
竿稍猛力下顿相当于浮标的猛力下顿，黑标。
竿稍颤抖下顿相当于浮标的颤抖下顿，黑标，多见于小型鱼吞食鱼饵。
竿稍大幅下顿甚至没入水中相当于等于浮标的黑标或者拉黑，多见于鲫鱼和鲤鱼。
竿稍轻微上浮等于浮标的轻微上浮。
竿稍大幅上浮相当于浮标的送标。
竿稍大上浮时候出现左右方向的变化时相当于浮标的送标左右扯送浮标，多见于稍大点的鲫鱼和鲤鱼。
