醪糟鱼什么季节做好，脆脘鱼哪个时候最好吃

本文目录一览

1，脆脘鱼哪个时候最好吃
2，酒糟鱼的做法
3，醪糟鱼是什么鱼
4，多春鱼什么季节吃春季是吃多春鱼的最佳季节
5，酒糟肉适合什么天气制作
6，酒糟带鱼的做法酒糟带鱼怎么做好吃酒糟带鱼的家常
7，醪糟鱼怎样做
8，草鱼几月份开口吃
9，酒糟鱼的家常做法酒糟鱼怎么做好吃
10，哪个季节适合吃醪糟
11，酒糟鱼怎样做好吃
12，怎么制作钓鱼用发酵料主攻鲫鱼
13，夜钓最佳时间

1，脆脘鱼哪个时候最好吃

冬天，应该平时的季节菜市场很少有卖

口服不一样啊，你最喜欢吃哪里就哪里好吃

脆脘鱼哪个时候最好吃

2，酒糟鱼的做法

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酒糟鱼的做法

3，醪糟鱼是什么鱼

就是酒糟鱼，把做好的米酒和鱼放在一起腌制以后，拿出来在锅里烧熟即可。

醪糟鱼是什么鱼

4，多春鱼什么季节吃春季是吃多春鱼的最佳季节

多春鱼平时生活在海里，成鱼春天到海边河口处产卵，产卵日期在每年的3～5月。孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩，这是也是捕捞的最好时机。鱼卵大约2年后长成成鱼，到晚秋季节为产卵而上河。胡瓜鱼在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获

5，酒糟肉适合什么天气制作

一般家里胭脂的鱼肉，夏天没有吃完的都会用酒糟鱼肉。平时也可以做。家庭酒糟肉自己做朋友做酒多下来酒糟送给我们，刚酿完的酒糟颜色雪白，有米酒的清香，这时的酒糟拿来做糟鱼、鸡、鸭都可以，拿来糟肉便是最理想的。选的肉不能太精，也不能全肥，必须是半精半肥。主料：酒糟适量，带皮猪肉(鸡鸭也可)适量方法/步骤将酒糟用绍酒调成糊状，加入盐制成糟糊，鸭肫煮熟放凉后放点盐换新水加入葱、姜、绍酒、白胡椒煮把鸭肫放—层最后用酒糟压实。5糟好的条状糟肉解冻后刮去糟糊，切成薄片放入盘中即可食用了。

6，酒糟带鱼的做法酒糟带鱼怎么做好吃酒糟带鱼的家常

食材明细带鱼 300克醪糟 100克料酒 20克白糖 15克盐 6克生抽 12克八角 1粒桂皮 1小块葱姜蒜适量香油适量淀粉适量酒糟鱼的做法咸鱼干用水泡5-8个小时，视咸鱼晒干程度！切小块，入锅蒸30分钟蒸好的咸鱼晾干水分，准备原料：辣椒粉、酒糟、豆豉，高度白酒，生抽老抽，生姜大蒜子切沫锅中放食用油，煎鱼块至金黄色煎好的鱼块放入白酒中拌匀留底油煸蒜末姜末豆豉，至蒜末成金黄色加辣椒末炒匀加入酒糟炒匀，放适量生抽老抽，煮开加入鱼块，连同浸鱼块的白酒，拌匀煮开放凉装瓶装好瓶，这是第一次的，嗜辣爱鱼的童鞋可以试试！

7，醪糟鱼怎样做

酒精鱼的做法：半斤左右的鲤鱼一条，葱姜蒜均切成末，米酒1、准备好所有原料2、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来），中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。3、阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上），取出晾冷。4、热锅里倒油（比平常烧菜多两倍左右），油烧至7成热时（看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动）立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料。5、把草鱼倒进米酒中，放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。（此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。6、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用。

8，草鱼几月份开口吃

吃颗粒饲料的草鱼, 开始投喂时, 鱼抢食十分强烈, 30 ~40分钟后摄食减慢，1小时后喂料和摄食量极少, 表明摄食基本结束。草鱼摄食大约2小时后开始排粪。在7~9月高温季节，水温22~30℃, 这是是草鱼代谢旺盛的适宜水温。在这段季节, 草鱼早晨6~7点开始吃食, 夜间也喜欢摄食, 但1点至凌晨之间未发现吃食。从清晨6点或7点开始投喂, 每间隔3~4个小时投喂饲料一次, 每日喂4~6次较为合理。春季和秋末水温偏低, 大约在15~22℃, 每天投喂饲料两次, 上午9时、下午3时各喂一次较为合理。这种水温条件下草鱼夜间不吃食, 因为夜间不吃食与水温下降有关。草鱼摄食量与水中溶氧量的关系。溶氧量小于3mg/L时, 草鱼停食任何饲料； 3~4mg/L时吃食量明显减少, 大约为正常食量的一半; 5~8mg/L时吃食量都处于正常状态, 无多大差别。午夜至凌晨, 草鱼停止摄食, 可能与溶氧量有关。阴雨天气对草鱼摄食次数和摄食量有影响, 早上觅食时间推迟, 夜间食量明显减少。

9，酒糟鱼的家常做法酒糟鱼怎么做好吃

主料咸草鱼干1000克——1500克米酒（如果米酒比较老500克左右就够了）700克姜20克蒜20克干椒丝（辣椒面更好）30克辅料麻辣鲜（对酒糟鱼的鲜美起到了相当大的决定作用）适量酒糟鱼的做法步骤1. 准备好所有原料。2. 清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来），中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。3. 阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上），取出晾冷。4. 热锅里倒油（比平常烧菜多两倍左右），油烧至7成热时（看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动）立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料。5. 把草鱼倒进米酒中，放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。（此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。6. 找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用。小贴士1、如果对买来的咸鱼干不放心，可以自己动手腌制。适合做酒糟鱼的鱼类是鲤鱼和草鱼，刺少肉厚紧，经得起折腾。2、酒糟鱼是否香跟米酒质量有很大的关系，米酒也可以自己动手做（米酒的做法）。老米酒腌制鱼会更香。

10，哪个季节适合吃醪糟

哪个季节适合吃醪糟的问题，醪糟含有酒精成分，性温，在冬季吃更合适。

江米酒的做法及营养知识详细介绍别名：糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟使用提示：每次一碗（约200克）。江米酒知识介绍：江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。江米酒营养分析： 1. 米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；2. 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”；3. 江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗；4. 江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。江米酒补充信息：米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人君更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭（干饭）凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。江米酒适合人群：适合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。江米酒食疗作用：江米酒具有活血通经、散寒消积、杀虫之功效；可用于治疗胸痹、风湿冷痛、筋脉挛急等症。江米酒食物相克：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。江米酒做法指导：1. 在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。2. 江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。

11，酒糟鱼怎样做好吃

我从小在湖边长大，每年都做酒糟鱼，在立冬以后晒成腊鱼干（最好用10左右的草鱼，处理干净，10斤鱼约6两盐腌制，上面压上重物，一星期左右拿出清洗干净就可晒了），切小块，然后放在铁锅翻炒至微热，放高度白酒（52度以上），十斤鱼干大约1一2两白酒，再次快速翻炒至酒香均匀即可出锅，待冷却用陶坛装起来，中间放上一小酒杯白酒即可。吃法也简单，清蒸，就是农村大锅放在饭要熟之时放在上面蒸制，饭好鱼香即可。红闷，先用菜油烧热煎制，倒入黄酒，冷水，生姜，蒜头，吃辣的放点辣椒沫，闷至5分钟即可。鱼烧肉（家乡特色），鱼块（一般鱼头，鱼尾没肉，用得最多）用冷水浸泡1小时沥干，加点黄酒，醋，搅拌均匀备用，肉切块红烧（红烧肉做法），烧至5成熟放入渔块，姜丝少许，加1勺白糖，少许盐，因为渔块是咸的，烧熟放入大蒜即可。我每年年底准备年货时都会做一些酒糟鱼，在我们湖北，酒糟鱼是一种深受民间喜爱的传统菜肴，甚至还能登上自家年夜饭的餐桌，酒糟鱼和其它腌制的鱼干、鱼块有着完全不同的风味，特别开胃下饭，对于喜欢喝酒的朋友来讲，更是一道好吃又下酒的美食。那一片片的 “蒜瓣肉 ”紧实又容易剥离，散发着一阵阵淡淡的酒香，还有一个特点就是能存放很长时间，想吃的时候随米饭一起蒸熟就行了，简单又方便。我做酒糟鱼是跟我妈学的，至今自己也做20多年了，网上做酒糟鱼的方法各有千秋，我是一个对制作美食喜欢折腾的人，这么多年来一直就“酒糟鱼怎样做好吃？”不停的在改进和创新，现在就从以下几个方面，给喜欢这道菜的朋友分享一下我的心得。做酒糟鱼时，应该选用什么样的鱼来做？ 1、 “酒糟鱼” 的成品是大小五公分左右的鱼块，制作中要通过腌制，脱水，配料后密封发酵的这些环节，这些流程都会让鱼肉收缩并吸收调料中的味道，最明显的特征就是，每一块做好的“酒糟鱼”掰开后，鱼肉是一片一片的形状，我们通常叫这种鱼肉为“蒜瓣肉”，所以最好选用五斤以上，稍大一点的鱼来做，不建议用太小的鱼。 2、要想 “酒糟鱼” 的成品成“ 蒜瓣肉 ”，对鱼种的选择也有要求，有些鱼的鱼肉过于鲜嫩，水分大，口感带粉末状也不太适合，例如：花鲢，大头鱼等，最好选用肉质较厚实又紧凑的草鱼，鳡鱼，青鱼，鲤鱼，我是内地人对海鱼不太了解，如果选用海鱼时，参照上述条件选择就行。酒糟鱼的做法：【食材与配料】：草鱼、鳡(gǎn)鱼、青鱼、鲤鱼任选，盐、白糖、香葱、大葱、花椒、姜片、洋葱、辣椒粉，米酒（醪糟）或白酒【酒糟鱼做法】：酒糟鱼的吃法：各地许多不同的吃法和做法，有香煎酒糟鱼，油炸等等，我个人觉得，既然我们做酒糟鱼，就要吃它的原汁原味，否则就没有任何意义，所以我建议大家用清蒸的方法食用最能体现酒糟鱼的特色，酒糟鱼做好后装在盘中，喜欢吃辣的朋友可以添加一勺剁椒，再淋少许小麻油，放在电饭锅的蒸隔上随米饭一同蒸熟就可以了，酒糟鱼有它独特的酒香味和口感，建议不再添加其它的调料和配料。总结与建议： 1、制作酒糟鱼时，鱼块要晒干一些，以免有生水造成腐化变质。 2、米酒一定得是自己做的米酒，不能用超市买的商品米酒代替，因为商品米酒出厂前经过了高温灭菌处理，米酒中已经没有活性菌，不能继续起到发酵的功效。 3、最后密封发酵是一个重要环节，一定要有多种措施确保密封性，隔绝外部杂菌的侵入。酒糟鱼酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。中文名酒糟鱼英文名 Lees fish 主要食材草鱼（青鱼），米酒，葱，姜，蒜，麻油分类赣菜，鄱阳湖菜口味鲜香产品特色既是酒糟鱼，就不必脱酒糟。枣木红的鱼肉，有着酒香、酒甜、酒酸之味。蒸煮之时，搁上红泡椒，既有些许的辣，又有淡淡的咸。鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质的味道，是要过若干时间开始升华，连带着吃那酒糟和红泡椒，食者便会有一些醺醉。感觉在沧桑的岁月里，又有了些许的离愁，因为你会感觉到这鱼，它独自离开了湖泊与江河，它沉睡在酒里，它弥漫着令人陶醉的味道。酒糟鱼是一客闲菜，你可不喝酒，也不吃饭，就着一盘酒糟鱼，精雕细琢地吃，潜心着意地品，那深深江湖询问的水声，那世事的沧桑、美好，便从酒糟鱼的肉质里湿润出来。[1] 营养价值产品选用亚洲第一大无污染的淡水湖鄱阳湖所产活鲜青,草鱼和上乘糯米，小磨麻油为原料，辅以十多种天然香料，经科学腌制、糟制、煮蒸、真空包装、高温杀菌精制而成，为天然绿色食品。富含蛋白质、钙、铁、22碳6烯酸等营养成份。曾获得中国星火计划国际研讨会金奖，并被全国新产品推荐委员会评为"国家特产精品"。文化背景酒糟鱼是江西特产之一。每到秋冬季，许多家庭煮妇便会纷纷动手做酒糟鱼，从发米酒、腌制新鲜鱼开始，每个步骤都亲力亲为，目的是能做出一坛酒香四溢、开胃下饭下酒的酒糟鱼来。赣南人做酒糟鱼习惯先把生鱼宰杀洗净切块浸入米酒中，食用时再上锅蒸熟调味；赣西赣东这边却是把生鱼宰杀洗净切块蒸熟后再浸入米酒当中，调好味后找一坛腌制，十天半月后直接从坛里取出食用，等同于一碟小冷盘。一道菜的制作，虽然在同一省，但在不同地区，仍然会存在相当大的差异。不过，殊途同归，无论哪种制法，都可以腌制出味美入口的酒糟鱼[2]。酒糟鱼是南康特色菜之一。做酒糟鱼，多选半斤左右的草鱼（青鱼），腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来，多么令人向往呀？既是酒糟鱼，就不必脱酒糟，枣木红的鱼肉，有酒香、酒甜、酒酸，蒸煮之时，搁上红泡椒，又有些许的辣，淡淡的咸味儿。鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质的味道，是要过若干时间开始升华，连带着吃那酒糟啦红泡椒啦，食者便会有一些悬醉，感觉在沧桑的岁月里，又有了些许的离愁，因为你会感觉到这鱼，它独自离开了湖泊与江河，它沉睡在酒里，它弥漫着令人陶醉的味道。制作工艺原料：半斤左右的草鱼（青鱼）一条，葱姜蒜均切成末，米酒酒糟过程： 1、准备好所有原料 2、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来），中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。 3、阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上），取出晾冷。 4、热锅里倒油（比平常烧菜多两倍左右），油烧至7成热时（看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动）立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料。 5、把草鱼倒进米酒中，放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。（此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。 6、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用。酒糟鱼，是江西的传统名吃，一般选用的都是草鱼，白鲢，鲫鱼、鲤鱼等鱼，腌制之后，晾到半干的时候，放进已经酿好的米酒里面密封起来，一般的情况下，不用时间太长，大都是十几天的样子，就可以拿出来，蒸也好煮也好，而米酒呢，尽量做得有酒味一点，这样的话，酒味入鱼肉，鱼肉带点红色，色泽诱人，美味可口。主要食材主料：咸鱼干辅料：米酒、姜、蒜、辣椒具体做法 1、清洗咸鱼干，把表面的盐去掉，然后在水中泡大概两个小时左右，中途换换水 2、阴干鱼，然后再切成块，放在蒸锅里面蒸熟，然后拿出来放冷了 3、热锅凉油（我家那边习惯用菜籽油，因为香）油烧到七成热的样子关火，把切成末的姜和蒜都倒进去 4、等姜和蒜的香味一出，再倒入切好的干辣椒，到倒入酒酿，煮开 5、把蒸好的鱼块倒进去，然后再放一些自己喜欢的调料（个人喜欢吃暄苒智农风味牛肉酱），然后小火煮两分钟左右，这样鱼块容易入味，如果觉得谈了可以再加点盐，不过，鱼是咸的，要注意口感，如果锅里的米酒没有没过鱼块，可以加点油，切记不可加水， 6、鱼肉入味后，关火，然后找东西放起来，摊凉 7、找一个瓷罐，把酒糟鱼倒进去，然后用保鲜膜盖住后扎紧，上面再盖个盖，腌一周左右的时间，就可以直接吃了。酒糟鱼的做法材料：黄花鱼1尾，酒糟适量，辣椒丝少许，葱丝少许，姜丝少许，香油1茶匙做法： 1、将黄花鱼洗净后，鱼身上切花刀，姜丝放在鱼身上，放于蒸盘上； 2、将酒糟放在黄花鱼上，封上保鲜膜，放入蒸锅内以大火蒸约10分钟后取出； 3、撕去保鲜膜，倒掉里面蒸出的汤汁，撒上辣椒丝与葱丝； 4、烧热油浇于辣椒丝与葱丝上，美味的酒糟鱼就大功告成了；操作简单，色香味俱全，快来试试吧。酒糟鱼是一道南方菜，流传于江西、湖南等地，酒糟鱼的做法多种多样，可选草鱼、鲤鱼，青鱼，刁子鱼等多种鱼；现介绍一种酒糟鱼的家常做法:买一条2~3斤的草鱼，杀好后砍成块放入盆中加姜片、葱段各2两左右，加入适量的盐、味精、胡椒粉腌制半小时左右；把腌好的鱼块挑出来放到锅里煎到两面金黄盛出；起锅烧油，加入小米辣椒段、拍蒜、姜片、葱段炒香加入米糟调味，最后加入煎好的鱼块小火焖3分钟即可，这道菜香辣酸甜，还有一股米糟的酒香味。材料黄花鱼1尾，香糟蒸酱适量，辣椒丝少许，葱丝少许，香油1茶匙做法 1.将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上。 2.将香糟蒸酱淋在作法1的黄花鱼上，封上保鲜膜，放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，撕去保鲜膜，撒上辣椒丝与葱丝，再滴入香油即可。酒糟鱼一定要选海里的小黄鱼然后油里炸熟然后用糟卤糟堪称完美的快手菜草鱼两条（一条大概7斤左右）菜籽油适量蒜 250-300g左右姜 250-300g左右酒糟 2.6斤左右辣椒粉 1斤味精适量（我家平时不吃味精的，就加了几勺）老抽适量盐适量 1.首先准备两条青占鱼，解冻后去除鱼的内脏，然后对半切开； 2.在锅中加入少量的油，将切好的鱼放入锅中进行煎炸，煎至两面微黄，放入切好的葱、姜、蒜、小辣椒； 3.然后在锅中倒入清水，加入盐、酒糟、老抽、糖、料酒，盖上锅盖焖煮收汁，出锅时洒上葱花即可。（温馨提示：闷煮的过程中，要时刻关注锅中汤的多少，防止糊锅）

12，怎么制作钓鱼用发酵料主攻鲫鱼

我喜欢用发酵饵，用得多了也就成了习惯。做得好的发酵饵不仅有酸味，更有特殊的香、甜味，适合垂钓多种淡水鱼。以下谈点体会，希望得到高人的指点。　　1、发酵饵的制作　　原料：颗粒鱼饲料【以原塘用料为好。保存时间较长的有一股怪味弃之不足惜。化散可用纯净水，有钓友主张用开水或放锅里煮，不妥，颗粒是多料混配的产品，再受热易使部分有效成分发生变化。颗粒的用量并无严格的规定，我的经验用量是60%甚至更多。】；玉米【当然以新鲜玉米捣烂为上品，不当季节时可购用玉米粉或干碎粒，粉料可直接添加，干粒则需浸泡发涨后适当蒸煮，程度视钓什么鱼而定，钓小鲫鱼煮透些，钓大草鱼以留有硬芯更好。粉、粒可同用，各具其妙，总量10%左右。】；麦麸【不但鱼爱吃，也是使饵料适当松散不成死坨的必用料，新鲜就好，做窝料可多些，做钓饵可少些，10%左右吧。】；甜酒酿【又称江米酒、醪糟、甜米酒等，可自制也可购买，酿和糟共用，量20%左右。有钓友将甜酒酿煮沸后再加料，不对，煮了就基本停止发酵了，加了也起不到理想的发酵作用。有主张用曲酒发酵的，也可，只是量的掌握要严格些，量大了酒味太浓则不妥，此外曲酒发酵的饵料香味不如甜酒发酵的好。还有不加酒只将原料配好后密封暴晒的，时间长些也会发酵，问题是容易造成杂菌繁殖，比如霉变之类，所以仍以甜酒最好。】　　以上是基本原料，也可添加豆粉、豆饼、菜籽饼、糖、蜜、奶粉、香精等等，就自行掌握了。　　制作：将原料混配均匀，以稍干为宜，用清洁塑料袋密封，置温暖处，夏季1、2天，冬季5、6天，究竟要发酵到何种程度以钓何种鱼而定，钓鲫、鲤、草稍微发酵有酒香就好，钓鲶、鳙重度发酵有酸臭才行。我的做法是，冬春季一次多做些，分包密封，就放在阳台上，由于气温低发酵缓慢，一般不必担心发酵过度，用时拿一包。如果发酵过了，可取其一部分掺入未经发酵的颗粒饲料和麦麸就行，用量只好凭个人经验了。夏秋季也以分包密封为宜，发酵到一定程度就放入冰箱冷冻层抑制继续发酵，用时取一包，常温解冻。　　2、发酵饵的应用　　做诱饵：直接用作诱饵投放，也可以发酵饵为基础掺入各种添加料做诱饵，比如掺入酒米、麝香米；掺入菜叶、青草；掺入果酱、饼屑；掺入商品窝料底料等等，都灵活处理。9月24日钓鱼比赛，我在发酵饵中加了30粒左右麝香米和50粒左右大米，捏了3团鸡蛋大投放钓草鱼，中途补了一团，比赛结束窝子里还在鱼潮翻滚，不能再钓，可惜了。　　做钓饵：如同做窝料一样，也可直接用或掺着用，比如掺点酒米钓鲫，掺些蒸红薯和菜籽饼钓鲤，掺些切碎的蕹菜叶或韭菜叶钓草等等，还可与商品饵混用，效果也很好，我曾经将发酵饵与蓝鲫二号、918二号混用钓鲫，比单用商品饵的上鱼快获鱼大。如果在发酵饵中再加些麦麸，还是包食钓法的好饵，包上一段蚯蚓，那就真的要鲫鲤草鯿“通杀”了。

13，夜钓最佳时间

晚上八点到九点左右，鲫鲤开始在近岸浅水处觅食，可钓1.5米左右的水深。晚上十一点到凌晨一点，青鱼与鲢鱼及黄颡也会游到相对较浅的区域觅食，较大的草鱼与鳊鱼还会游至水体的中上层。凌晨三点后青鱼与草鱼，鲫鲤及鲢鱼也都在深浅交界处觅食，此时小杂鱼一般很少。根据这一规律我们要把握两个时段，其一是傍晚至晚上九点，此时靠边觅食的鱼儿较多；其二是晨四点到七点，此时水体含氧很高，鱼儿觅食十分积极。我们可在晚上六点左右开始夜钓，到晚九点左右收竿，这可以避免熬夜而累坏身体；再就是早起，早晨三四点到七点左右垂钓，一般可获大鲤鱼与草鱼。1、晚上怎样找鱼晚上鱼儿觉得安全，一般都是靠岸靠边觅食，所钓水深应控制在三米以下，钓浅一般在一米五左右。水清适当钓深，水比较浑浊适当钓浅。根据白天的观察，早晚鱼较多的地方夜间常有鱼觅食，常有饵料投放的点或者池塘的喂食点、深浅交界之处、水草区及回湾处、流动水体与静水的交界处等，都是可以施钓的地方。对于陌生的水域，最好按规律定点打窝后再施钓，每天傍晚投放一次窝料，投放几次后就可夜钓了。有鱼可钓当然好，但是有鱼的钓位不一定安全，所以要注意避开一些不安全的钓位。比如较陡的岸边、蚊虫太多的湿洼处、灯光照射处，以及树木与电线等处。水底最好没有障碍物，能不挂钩也是确保安全的因素之一。碰到大鱼咬钩，而钓者在夜晚精神恍惚，就有可能失竿，所以最好挂上手绳。中鱼后不要急于开灯，一定要完成遛鱼的过程后，再开灯获鱼。最后提醒的是保持钓场的安静，有规律地抛竿扬竿，顺利地引鱼进窝，才能连连上鱼。垂钓时还要注意一下周边的环境，如果有不明物体在运动，要及时打开照明灯的强光照射，手持武器做好“战斗”准备。2、饵料的使用晚上垂钓的诱饵使用量要大一点，味也要适当地浓一些。一般傍晚投放诱饵，首次投放量要大，剩下的则在垂钓时续窝用。因为鱼儿在夜晚是靠嗅觉觅食的，故而诱饵的味要浓郁一些。碎酒米或米糠麦麸，以及混合饲料都可用作诱饵，使用酒米打窝，可将酒米与粉状料混合后使用。由于夜晚比较安静，所以不适合高频率地抛竿抽竿，这样多少会惊鱼。那么饵料就要适当地开硬一点，如果考虑到饵料适合鱼口，适当地多加点拉丝粉即可。晚上小杂鱼很少，可适当让饵料偏于腥味，以增大诱鱼的力度。3、钓具钓法钓边，可用3.6至4.5米手竿或者矶竿，主线在1.5到2号之间，子线在0.8到1号之间，不要过于细小，钓钩可用三到五号的伊势尼钩，浮漂可使用发光的漂。钓远，可用海竿，2.7到3.6米的海竿比较方便远投，配爆炸钩串钩，钩子选用六到九号的伊势尼钩。

个人感觉十二点到三点。。。

个人感觉还是夏天的晚上比较适合夜钓，因为晚上的温度适合，冬天本身气温低，夜晚更甚，春秋白天的温度刚刚好，但是晚上的温度就会偏低一点了，所以还是夏季的夜晚合适。选择夜钓主要是考虑温度和季节的影响，鲤鱼，鲫鱼，草鱼等主要鱼类的生活温度是0到40度，夜钓以25度到30度为好，时间大约是晚上7到11点，凌晨3到7点，可以用虎之瑞系列的夏治和制霸，提高钓鱼量一晚上会有丰厚的收获哦，有需要或者兴趣的可以去看看，淘宝可搜向雷锋学习，可以尝试，在享受钓鱼乐趣的同时，还可以享受清凉与寂静的夏夜。

我这边鱼吃钩得几率是晚8点半至凌晨1点半。凌晨三点半至早上9点吃钩频率最高。

夜钓即夜间钓鱼。在夏天，天气炎热，夜钓流行。夜钓有一定的娱乐性，同时也存在一定的风险，一般最好两人以上同行。并且要预备充裕的时间，因为钓鱼是一件很耗时的休闲运动。返回的时候记得要带齐随身物品哦！　　水库夜钓至少应有俩人参加，准备最迟应于前一天下午开始，准备时间通常需1至3小时，建议在垂钓前列出垂钓用品及生产用品食品等物资清单，照单准备以免遗漏，准备最好在垂钓前一天晚九时以前完成，以保证当晚的睡眠时间。　　照明设备　　准备两个灯，一个是头灯，光线强度弱的即可，（因为鱼怕光，头灯的光线弱，可以降低鱼对光的警觉性）头灯的用途：装饵，摘钩，溜鱼，解线结等。二是光线较强的灯，（因为在水库钓鱼的时候，不一定什么时候就遇到什么东东，所以准备光线强的灯，可以看清并采取相应措施）。光线较强的灯用途：照路，选钓点，照不明物体等。切记一点，晚上在提竿中大鱼的时候，一定不要急着开灯，一定将鱼溜的没有力气的时候，后再开灯照鱼，这个时候不能急着抄鱼，鱼一见灯光，还会有一股冲劲，开着灯将鱼溜翻后再用抄网起鱼。夜钓始终记住一句话，鱼怕光！　　夜光棒　　夜光棒应要多准备几个，把最小号的夜钓发光棒、取出一支、把塑胶管取出剪成2段。而后把发光棒插入塑料胶管内、从漂合内取出一支大号（3号以上）漂。为了使夜钓时候浮漂灵敏度高，夜光棒座也可以选用竞技夜光棒座。先把漂倒过来用漂角先在套了发光棒的塑料管内侧，用漂角先穿通一次拔出后在用漂尖从刚才穿过的轨道穿入，这样穿起来会比较容易些，穿到与塑料管顶部平齐就行了。　　渔具　　3.(1)鱼竿。手竿2支，通常4.5米或以上，夜钓没有必要用长杆再说操作也多有不便；海竿的长度及数量可根据钓点情况、夜钓人数、对象鱼决定。　　(2)钓组。夜间垂钓线组要大一点~我在夜间垂钓主线一般用2.5~3.0，子线2.0~2.5，钩子用伊势尼4号，具体还要根据鱼的大小来定。手竿钓鱼用台湾钓法钓组较好。建议使用优质夜光棒，套于台钓浮漂的漂尾尖端。如果晚上有风的话，可以将夜光棒插在浮漂的3目或者低点。　　(3)饵料。水库垂钓饵料使用很重要，有鲜明的地方特色，其配方因季节、地域、水库而异。应注意诱钓饵的一致性，且准备量要大。蚯蚓作为万能钓饵也应常备。当然，夜钓前如能定时定点撒饵做人工鱼道效果会更好。　　(4)抄网、鱼网、竿架。抄网应准备大号、中号各一副，分别放于手竿钓点及海竿起鱼点；鱼护用台钓鱼护，深度应大于2米，口径应大于30厘米，另外应备用一大型网式鱼护单独装盛5千克以上的鱼；竿架可用普通竿架亦可用台钓竿架　　猎刀　　用来防身，有备无患嘛！遮阳伞(最好准备两把，一把用于钓点，一把可用于遮蔽帐篷外的重要物品，如渔具包、杂物包等)。　　饮食　　食品及饮水的准备应计算准确，特别是白天晚上连轴转的钓友更要准备充分。食品应当为高能量携带方便且不易变质的(我常用的食品为香肠加压缩饼干，既营养又简便)。水可准备矿泉水，白开水或淡盐水，甜味饮料对补充水分不利。　　急救包　　急救包内应包括以下物品：创可贴、麝香壮骨膏、消炎镇痛剂、纱布、绷带、胶布。上述物品不仅应准备好还要会合理使用。另外，有特殊疾病的钓友如患高血压、冠心病的钓友，出行最好慎重。　　帐篷　　应使用优质双层帐，单层帐雨大时易渗漏，如已有单层帐的钓友，可准备一张较大的塑料薄膜将整个帐篷罩住，并用石块在底部压好。钓友应携带手机以利于通讯。　　适宜气候　　鲤、鲫、草鱼等主要的鲤科鱼类的生存温度大致是0～40℃，适宜温度大致是25～28℃。在这个适宜温度范围内，鱼体内的消化酶最多，消化酶的活性强，因此，鱼的摄食最旺盛，消化力强，消化率高，并且其代谢水平也最高。随着温度的下降，鱼体内的消化酶数量减少，消化酶的活性急速减弱，所以，鱼的消化力迅速下降，对食物的消化速度明显减缓,其结果便是摄食量急剧下降！这就是在天气骤然降温或在有些往鱼塘里放地下水时钓不到鱼的真正原因。水温越高，鱼的生理活动越旺盛，需要的氧越多，耗氧率也就越高！鱼的生理活动增强，但新陈代谢水平却下降，消耗的营养物质多可吸收的营养却少了很多！再加上缺氧，同样会造成摄食量下降！所以在天气闷热时垂钓同样很难有好的渔获

醪糟鱼什么季节做好，脆脘鱼哪个时候最好吃

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1，脆脘鱼哪个时候最好吃

2，酒糟鱼的做法

3，醪糟鱼是什么鱼

4，多春鱼什么季节吃春季是吃多春鱼的最佳季节

5，酒糟肉适合什么天气制作

6，酒糟带鱼的做法酒糟带鱼怎么做好吃酒糟带鱼的家常

7，醪糟鱼怎样做

8，草鱼几月份开口吃

9，酒糟鱼的家常做法酒糟鱼怎么做好吃

10，哪个季节适合吃醪糟

11，酒糟鱼怎样做好吃

12，怎么制作钓鱼用发酵料主攻鲫鱼

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