以下是一些经典的江苏代表菜。一将军过桥，一将军过桥，是一道名菜，就是黑鱼吃两道菜，黑鱼比较凶，所以取名为将军。七霸王别姬霸王别姬是江苏徐州的传统名菜。周恩来1898年3月5日出生于江苏淮安，1976年1月8日在京逝世，享年78岁。
最能代表江苏历史名人是谁？为什么？
(原创)读完题目，首先想到了周恩来！周恩来，伟大的无产阶级革命家政治家军事家外交家。久经考验的忠诚的共产主义战士，党和国家卓越的领导人之一。周恩来，1898年3月5日生于江苏淮安，1976年1月8日在北京逝世，享年78岁。周恩来，早年参加了五四运动。1920年至1924年，赴法勤工俭学，1922年加入共产党，在旅欧总支部工作。
1924年到1926年，先后任中共两广区委员会委员长，黄埔军校政治部主任。1926年冬，到上海党中央工作，任中共中央军委书记。南昌起义前敌委员会书记。周恩来，1931年12月进入江西中央根据地后，担任中央苏区中央局书记，第一方面军政治委员，中央革命军事委员会副主席等职务。遵义会议后，继续任中央革命军事委员会副主席，参与胜利完成长征的组织领导工作。
周恩来，作为我党的全权代表，促成了西安事变的和平解决。抗战时期，任党中央代表和南方局书记，长期在重庆与国民党谈判和斗争。1945年8月，陪同毛泽东赴重庆谈判。解放战争初期，跟随毛泽东转战陕北，参与解放战争的领导工作。到西柏坡后，参与指挥解放全国的决战。从党的五大起，当选为历届中央委员。八七会议上选为政治局候补委员。
江苏给世人最大的印象有哪些？说到江苏你会想到什么？
江苏其实很少主动吹嘘，只不过总是被人拿出来对比(次数多，频率高)比如:广东和江苏比较！ 山东和江苏比较！(这两省的不必介怀，举个例子) 就比如全国的城市，都要和四大一线(北上广深)对比一样！其实这是一个积极的方便，说明江苏在全国还是比较得到认可的，人家只有觉得你强，配的上是个好的对手，才来主动和你对照！江苏境内没有一线城市，经济总量暂时不如广东，民富综合起来暂时不如 浙江(看全面，整体，不看个别地区)，但是各个城市发展都很强劲，江苏经济，文化，科学，人文，地理，素质各方面都很均衡，而且名列前矛，这就很了不起了，几乎没有短板！(苏北穷？那是江苏的所谓内斗，它日新月异，只是相对于苏南而言的穷。
江苏菜最经典的代表菜有哪些？
苏菜作为中国八大菜系之一，擅烹制鲜活淡水产品，讲究刀工，注重火功，口味咸甜适中清鲜淡雅，重原汁原味，擅长炖焖煨蒸烧等。下面就介绍几道经典的江苏代表菜吧一 将军过桥将军过桥是一道淮扬名菜，即黑鱼两吃，黑鱼的性子烈，是凶猛鱼类，故冠以将军。过桥是指清朝扬州，将下好的面条从锅里挑入放有鲜汤的碗中，称之为过桥。
该菜选用重0.75千克左右的鲜黑鱼，炒鱼片，鱼骨煲汤。一鱼两吃，有菜有汤，鱼片鲜嫩可口，鱼汤浓白如乳，是扬州的传统名菜。二 红烧狮子头狮子头用扬州话说即是大赞加立刀旁，音zhan，3声肉，北方话说即是大丸子。将肥瘦不匀的猪肋条肉，剁成石榴粒状后，制成丸子，微火焖炖熟后，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之为狮子头了。
扬州狮子头有炖、蒸、焖三种烹饪方法。有炖蟹肉、蒸河蚌、蒸鸡、青菜、竹笋、蒸蟹肉等。不管是什么图案，都有独特的风味。三煮干丝，又称鸡汁干丝、鸡火干丝。它主要由豆腐干制成。大型美食纪录片《舌尖上的中国》也谈到了煮干丝。它讲究刀功和火候。它将约三分之三厚的特制豆腐干切成20多片均匀的薄片，再切成火柴棍般的细丝。
