豌豆含有部分蛋白质，富含淀粉，豌豆中的淀粉味道不错。所以豌豆磨成粉的吃法有很多种。大家对豆豆都很熟悉，爱豆豆的朋友也不在少数。豌豆含有丰富的多种矿物质成分，如钾，100克豌豆中钾和磷的含量为332毫克，100克豌豆中磷的含量为127毫克，还含有一些其他微量元素，如一定量的镁、钙、铁、锌和硒，以及少量的铜、锰和钠。
豌豆有什么功效？
感谢邀请。豌豆大家都不陌生了，喜爱豌豆的朋友也不占少数，豌豆中富含多种矿物质成分，如钾元素，100g豌豆中含有332mg钾元素，磷元素，100g豌豆中含有127mg磷元素，还有其他一些微量元素，如一定量的镁钙铁锌硒等成分，还有少量的铜锰钠等成分。豌豆中也含有部分维生素成分，例如维生素A胡萝卜素，还有维生素C和维生素E以及部分维生素B族，日常用豌豆来补充微量元素也是不错的选择。
豌豆中含有部分蛋白质，淀粉丰富，豌豆中淀粉口感较好，因此又有多种做法是把豌豆磨粉食用。豌豆利于消化，营养丰富，适合老人孩子食用。中医学上豌豆味甘性平，归脾胃，可以补中益气，还能够环节腹泻情况，能够通小便，消肿疮，对于胃口不佳，反胃呕吐，心腹胀痛有一定效果。豌豆煮熟了能够生津解渴，通乳消肿胀，如果磨粉放在患处，能够治疗痈肿，环节痔疮。
孟德尔到底有多厉害？
原创 小一时空 2018-03-12 15:04:04-说起孟德尔在遗传学上的地位和贡献，只要说说他的豌豆园和遗传因子便可知一二。-其实，每次讲分子医学开篇，必定会和医科的同学们说起他的故事。在基因产业和分子生物学如火如荼的今天，也不知还有多少人会想起来和豌豆园中的这位伟大的研究者...--著名的豌豆园。
自1856年，孟德尔历经长达8年的豌豆实验和辛勤劳作，发现了生物遗传的基本规律，提出了遗传因子的概念，并得到了相应的数学关系式。即后来被遗传学界奉为圣典的孟德尔遗传分离定律和孟德尔遗基因自由组合定律。孟德尔因此被推崇为经典遗传学的鼻祖。这些都是教科书中的经典描述。人们未必熟知的是孟德尔本人并没有体会过成功的荣耀和喜悦。
他的研究历经了将近半个世纪，才被科学界所知晓和承认。那时他已离世整整16年。据说孟德尔临终前曾经充满信心地对他的好友说看吧，我的时代就要来到了。--孟德尔时代终于到来了，那是在二十世纪初叶，人们终于相信了孟德尔的遗传因子。可是当时的科学家们并不知晓那主导遗传性状的遗传因子究竟是个什么东西?它是蛋白质吗，是糖吗，是脂类吗，还是一种什么神秘的物质或非物质？......历史总是惊人地相似，这个谜底的揭晓又历经了漫长的半个世纪。
到了二十世纪中期人们终于得知那神秘的遗传因子原来就是大家早就熟知却被冷落了将近一个世纪的脱氧核糖核酸DNA。这是后话。--说起DNA ，就不得不提起另一个和孟德尔一样悲催的科学家米歇尔。雷德里希米歇尔Friedrich Miescher，1844年8月13日1895年8月26日，瑞士生物学家，出生于巴塞尔。
他在1869年，首先从白血球的细胞核中，分离出一种他称为核素nuclein，现称核酸的化学物质。书中曾这样描述核酸DNA的发现，现在已被人称之为二十世纪的重大科学事件。但他的发现者米歇尔也受到同孟德尔相似的遭遇100多年前就制备出核素即核酸，而多少年来无人问津。--米歇尔研究的是脓细胞。
化脓性细胞通过从外科病人使用的硼条中洗脱获得。米歇尔先用酒精去除脓细胞中的脂肪物质，再用猪胃粘膜的酸性提取物处理，制备纯细胞核。米歇尔发现，经过处理的岩心中残留了一种高磷低硫的强有机酸。这种有机酸的溶解性及其对胃泌素酸的耐受性表明它是一种新的细胞成分。他把这种新物质叫做核素，即核酸！从时间上很容易看出，米歇尔发现DNA的时间和孟德尔发现遗传因子的时间非常接近。
