想在大学教书，要知道成熟的茶学大学很少招人。如果有大学新开茶学专业，对你来说是一个很好的机会。如果你大学学的是茶，没有被问过这样的问题，我就输了。如果你对茶学有浓厚的兴趣，想从事科研工作，或者打算以后去研究所工作，或者去大学当老师，都可以选择深造。
普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。可以说在中国的茶叶分类史上，一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度轻发酵，中发酵，重度发酵来把茶叶分为红白绿黑黄青乌龙茶。可是有这么一款茶因为它的特定工艺，在茶叶的形态和口感上有着极大的不同，人们对它的划分产生了很多的分歧，那么这种茶是什么茶呢？这里我们要说的就是普洱茶。
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。从普洱茶生茶说起，鲜叶采摘经过杀青揉捻干燥摊晾后制作为生茶。生茶的茶气很足，刺激性很强，香气清韵，是一种轻发酵茶，这点上与绿茶是极为相似的，因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。
而普洱茶熟茶呢？是要经过渥堆发酵，经历潮水，翻堆，摊堆，筛检后才制作成功，按照发酵的程度是一种重度发酵茶，又由于茶叶的颜色黯黑，和黑茶相似，因此被别人当做黑茶来看待。由于做茶工艺的差异，导致了普洱茶的生熟有别，无法给普洱茶正式的定名种类。虽然我们可以从香气味道汤色口感厚度汤质做出评价，可是与其他六大茶类比起来，普洱茶的相似之处太多，导致普洱茶的正名之旅，也就非常困难。
但是仅从制作工艺上，那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶，熟茶列为黑茶，而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类。可以这么说，普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴，又不属于单一的茶类，普洱茶拥有越陈越香的特点，在时间的流逝下，带给人的惊喜不断。从一定意义上来说，只要茶叶市场的发展方向是好的，为什么要纠结普洱茶的分类呢？买到普洱茶，喝到一口令人愉悦，舒服的好茶，才是最重要的。
你觉得茶学专业有什么前景？
市场广阔前景好，专业开设少又少，供不应求待遇低，多种选择运用巧。同学，你们茶学专业学什么？泡茶采茶，还是品茶？如果你大学学了茶学，没有被人问过这样的问题，算我输。这个专业虽然与茶紧密相关，但是所学范围特别广，现在社会大环境，茶文化盛行，未来前景还是不错的。尤其是国内开设这个专业的大学少，想在专业圈子里面就业，其实不难，但是待遇不高。
从本科毕业之后的发展来看，你可以选择国内读研，国外读研，直通博士，就业，考公这几条路。如果对于茶学有比较浓厚的兴趣，想要从事科研工作，或者未来打算到研究所工作，或者在高校当老师，那可以选择深造。深造的时候，你除了可以选择本专业，还可以选择食品和农学相关的其他学科，毕竟大学所学，有很多的知识都是相通的。
缪老师提醒一下，从事研究工作，需要有工作单位接收，但是呢，研究单位招人都不多，也不一定每年都招人。如果想到大学从教，要知道茶学专业成熟的大学，招人也很少，如果有大学新开了茶学专业，那是你的大好机会。如果你要就业的话，其实方向还是蛮多的，比如你可以去茶厂工作通常都是比较偏僻，你想想人多的地方怎么种茶？，比如你可以去商贸公司，从事茶相关的贸易工作，比如你可以去茶文化培训机构，或者茶商，比如你可以去茶相关的食品企业，像茶餐和茶饮。
如果想考公考，其实可以去很多和农业相关的岗位。一些农业管理部门仍然欢迎茶专业的孩子。当然，如果你想走出茶行业，选择另一条出路，那么你的路会更宽。国内茶叶专业大多设置在农林院校。可以看到浙江大学合并了浙江农业西南大学，西南农业大学合并了华南农业大学，湖南农业大学，云南农业大学。这些学校的茶叶专业都不错。当然，华南农业大学所在区域的茶文化积淀也是他们发展的一个很好的客观原因。
