汤圆汤圆是三明常见的早餐。也是正宗三明人吃过的早餐。也是三明人出门在外最怀念的事情。一般出现在三明的街头早餐流动餐点。现在很多餐厅也以米果为主食。在我看来，三明农村的生活水平几乎为零，不敢和福建省比。这种食物，兔肉，很好吃，武陵烤兔肉在三明尤其有名。
三明在福建算什么水平？
我没什么文化，生长的农村，记得上个世纪90年代以前我们村隶属永安市是几乎都不要出去打工，在家丰衣足食，经常会有外地的沿海地区民工来我村找活干，而且工资还比我们本地低得多，手工活很棒，会做很多农村的家具，农具等，这种廉价劳动力都是来自于沿海一带的人。可是到了90年代后，那种人越来越少了，甚至开始有我们村的年轻人出去打工的迹象，至今村里所有的年轻力壮的人都出去打工了，农田房子学校都荒废了！依我看三明农村的生活水平几乎为0，不敢拿到整个福建省去比。
三明人早餐都爱吃什么？
早餐对于每个人来说都是非常重要的。它不仅是健康的保证，也是一天好心情的开始。就我所知，三明人喜欢的早餐有糯米团糯米团是三明常见的早晨，也是地道三明人比吃过的早晨餐点，也是出门在外的三明人最想念的东西，一般出现在三明街头早餐流动餐点，现在很多餐馆也将米果作为主食。软软糯糯，一口咬下去还有丰富的内馅。扁肉三明人爱吃扁肉，除了劲脆的沙县扁肉，土味扁肉这种肉馅较为粗糙的馄饨也别有特色。
肉馅没有搅得又细又膨，但粗糙却更有肉味。光饼梅仙肉光饼，光饼柴头饼，属炉烤烙面食，福建的四大光饼之一，是三明市尤溪县梅仙镇的传统风味小吃，具有悠久的历史。新出炉，光饼面脆 外观油香，其风味独特，脆香飘远，让人饥谗偿鲜。深受当地老百姓的喜爱。烧麦沙县烧麦皮薄为冷水面坯馅多，小巧玲珑，晶莹剔透。
使用原料制作工艺蒸制方法与其他地方明显不同。粿条永安的著名小吃粿条，是把稻米磨浆蒸熟而制成的，吃法多种多样。最普遍的吃法是把粿条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉也可以配上菜和肉炒来吃。也有把粿条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃的，这样的粿条叫粿条筒或叉叉粿。到端午前后，当地人会将艾草磨成粉掺入米浆里，把它当作皮包上酸菜笋丝等馅料来吃，叫做艾粿。
在三明，你最喜欢的三道菜是什么？
只选三道吗？我会选沙县板鸭，煨豆腐，武陵烤兔谁叫三明也是个多山的地方，还是得吃点山珍比较靠谱哟！沙县板鸭，这个相信大家都耳熟能详了，原因是沙县小吃大家都吃过！福建沙县板鸭系传统名品，历史悠久。它采用农家饲养的半番鸭制作，肉质优良，营养丰富，用料考究。如果用一个字来概括，就是香，特别香，有嚼劲！煨豆腐是福建三明永安市著名的传统小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。
其制作方法是将豆腐块放入大铁锅内，从鞋底、猪脚、排骨处加入清水，用炭火长时间煨制，将豆腐熬成蜂窝状，使其入味。煨好后，小块热豆腐蘸酱油、蒜、冰糖等调料食用，味道香甜。豆腐，也叫菜肉，福建这边挺有名的，做法不一，家常菜炒豆腐特别好吃！这种食物，兔子，很好吃，在三明特别有名的是武陵烤兔子！武陵烤兔的兔子是用天然草喂养的肉兔，经过多道工序精制而成。
