其实不管是什么品种的榴莲，采摘成熟度高的时候，底部不裂开的榴莲也是成熟的，而且味道也更好。榴莲也和其它水果一样，必须是成熟了的榴莲才好吃，，做为普通的消费者在购买榴莲时辨别它们是否成熟的依据，一般就是看它们是否裂开，总认为裂开的就是已经成熟了的，而没有裂开的就是未成熟的，那么，现实中确实如此吗？其实不然，因为榴莲是否成熟是受到许多因素影响的，比如：一，受榴莲不同品种的影响。
你一般在购买榴莲的时候，是买裂开的还是买没有裂开的榴莲？
榴莲也和其它水果一样，必须是成熟了的榴莲才好吃，但是，做为普通的消费者在购买榴莲时辨别它们是否成熟的依据，一般就是看它们是否裂开，总认为裂开的就是已经成熟了的，而没有裂开的就是还未成熟的，那么，现实中确实如此吗？其实不然，因为榴莲是否成熟是受到许多因素影响的，比如：一，受榴莲不同品种的影响。目前在市场上售卖的常见榴莲品种有：金枕、猫山王、甲仑、青尼、长柄、托曼尼等不同品种，而它们成熟时的标志也是各不相同的，比如：金枕榴莲成熟时的标志是颜色变黄和底部裂开；而甲仑和托曼尼榴莲成熟时的标志则是表皮青色，而且底部也不用裂开。
二，受采摘时成熟度的影响。其实不管是什么品种的榴莲，采摘成熟度高的时候，底部不裂开的榴莲也是成熟的，而且味道也更好。三，受不同季节的影响。榴莲属于热带水果，成熟上市的旺季一般是在每年气温最高的5一7月份，而且在这个季节上市的榴莲一般都具有采摘成熟度高、采摘后的自熟功能强、口感好、价格低等诸多特点，所以在这个季节购买榴莲时一般没必要刻意去选哪些已经裂开了的榴莲的；但是，如果是在气温较低季节上市的榴莲，一般都会因为产量少、价格贵、市场销售慢、收藏期长以及气温低等诸多不利因素，导致大多数榴莲的采摘成熟度低、自熟功能弱而要对榴莲进行人工加温催熟后才能在市场上进行销售的。
当然，如果做为市场上购买榴莲的普通消费者，在不清楚榴莲的品种、又不能以榴莲是否裂开来做为辩别榴莲成熟度的依据时，究竟要怎么去分辨它是否已经成熟了呢？我认为，可以采用以下几个方法来分辨，比如：1，称重法。如果是同等大小的同品种榴莲，重量更轻的成熟度更高；2，捏刺法。捏住榴莲鼓起部位的两根刺，可以把它们合在一起或者可以把它们压下去的榴莲，就是已经成熟了的；3，轻轻敲打法。
成熟后的榴莲，里面的肉和皮都是分开的，所以，如果在外面轻轻的敲打榴莲时会发出“扑扑”空响声的，就是已经成熟了的。当然，如果要问我在购买榴莲时会怎么去挑选？我的答案是不会去选哪些已经裂开了的榴莲的，因为我只会选择在采摘成熟度高、自熟功能强、口感最好、价格最便宜的每年5一7月份、榴莲上市最旺的季节里购买榴莲！……。
