新西兰流传着章鱼逃亡的故事。一只在水族馆呆腻了的章鱼，有一天它想回阔别许久的大海，于是寻找出逃之路，很快它找到了排水口，穿越了50米长管，成功“越狱”返回了老家。章鱼的隐身术也非常厉害，它们不但会随着环境变换身体颜色，还能够将自己身体模仿变成各种样子，如有一种章鱼遇到危险，会将6条腕足蜷缩抱着身子变成一个椰子样，用两只留下的腕足偷偷向后溜走。
由此，一些科学家认为，章鱼可能有逻辑思维能力，有一定智商。法国生物学家吉姆·科斯格罗夫就曾经说过，章鱼能够表现出非常复杂的行为模式，很可能拥有一定抽象思考的能力。DNA进化过程的未解之谜章鱼的基因很复杂，身子比人类还要复杂。人类基因有21000个不同的编码基因，章鱼却有33638个蛋白质编码，比人类多了13000个。
这种基因的复杂程度，已经超越了已知的所有动物。而且章鱼在进化过程中还有一种神秘特别的机制，就是牺牲DNA的进化来换取更多的RNA编辑。何谓RNA？RNA就是核糖核酸，是生物遗传信息的载体。RNA有三种，分别起着各种作用。即mRNA的任务就是依据DNA序列转录而成的蛋白质合成模板；tRMA是mRNA上遗传密码的识别者和氨基酸转运者；rRNA是组成核糖体的部分，是蛋白质合成的机械。
理论有些枯燥晦涩，简单来说，DNA是一种基因指令蓝图，RNA则充当了翻译的作用，帮助DNA执行指令，所以按照常理，RNA应该会原封不动地执行DNA的指令，编译出物质活动的基础——蛋白质。这应该是基因表达的基本法则。但章鱼的RNA却会自作主张，通常不听从DNA的指令，而是任性的自我编辑60%左右的遗传信息，这种“即兴发挥”有时候并不是DNA想要的蛋白，但却让章鱼能够更好的适应环境，有了更强的生存能力。
但有得就有失，副作用就是导致了近40%的基因隔离，DNA进化就十分缓慢，由此章鱼成为地球上最古老的动物之一。它为什么会这样呢？科学家们还没有解开这个谜。离奇的传说自古以来，章鱼就有着一些离奇的传说。在科幻小说先驱儒勒·凡尔纳的《海底两万里》里，把章鱼描述成为巨大的海怪。尼摩船长率领他的船员们在前往北极途中，“鹦鹉螺号”潜艇被巨型章鱼腕足缠住了螺旋桨，被迫浮出水面，巨大的章鱼舞动着触须袭击船员和潜艇。
尼摩船长带领船员们，用斧头和刀叉与巨型章鱼展开了血战，最后用牺牲一人重伤数人的代价，打败了章鱼脱离了险境。现实中，也流传着不少章鱼的传说。在挪威一带，就一直有“北海巨妖”的传说，这种怪物有巨大的身躯和令人恐怖的外表，当它浮上水面时，就像一个小岛。这种怪物可以缠住最大的战舰（古代），甚至可以把战舰掀翻拖沉。
