那么花椒什么时候采摘？采摘时要注意什么？1、花椒的采摘时间花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大，成熟期很难确定，因品种、生态、管理水平、成熟期不同，一般7～9月为采收期。现在也可以借助一些现代化采摘工具，比如花椒采摘器等。所以，这个采摘时间很难确定，只能以花椒未着色前采摘比较合理，而且这个采摘度必须把握好。
花椒什么时候摘合适？
今天是8月23日正好是(处署)，我查看上面的回答内容都差不多，花椒一般都是8月底处暑后9月半的时候采收最合适！因为，花椒跟其它果树是一样的。该成熟的果子就是丰收的季节我从来不知道花椒树长什么样，有一回，我到菜场买菜半路上，我发现路边有一个老太太在地上排了一堆青果一小提一小提的。我觉得好奇，就上去问老太太，这是什么果子，老太太说是花椒，我说，花椒不是红色的吗？她说，她的花椒树结的太丰厚了。
青花椒什么时候成熟？
花椒的成熟期，一般在立秋后基本上就可以采摘了。青花椒，这几年市场需求量比较大，吃起来特别爽口，而且是绿色食材。椒农也随市场需求而动了，提前采摘没有着色的青花椒卖个好价钱。因为我国南北气候差异比较大，青花椒成熟期也相差十多天不止。青花椒就是没有着色，而且未成熟的果实。如果着了点红色的花椒，它的核就比较硬，口感就差了。
所以，这个采摘时间很难确定，只能以花椒未着色前采摘比较合理，而且这个采摘度必须把握好。采摘比较早，青花椒的产量就要减少，并且麻香度不够。过晚麻香味浓，但颜色就老了。最适合应在6月中旬到7月上旬，这个时间段比较妥当。花椒有早熟和晚熟品种，这两个品也相差十天左右。大红袍成熟就比较早一点，属于早熟品。晚熟品种果实比较小点，但它的麻香味比较长。
花椒叶什么时候采摘好？
感谢邀请。说起花椒大家肯定都知道，而且这两年花椒的价格还是很美丽，每年老家都有好多人去韩城剪花椒赚钱，也会给我带回那里的花椒叶。先说一下花椒叶的用途。在我的老家，好多人都会在花椒采摘完以后去自己剪花椒叶，晾干以后保存起来，主要是用来煮油饼，蒸馒头，放在里面，有一股花椒的香味。老家有一种特产外加工的时候必须放它，主要也是增加香味，加一点咸盐味道更好吃。
收完麦子的时候摊煎馍必须用，要不然不香。因为花椒的叶子在雨后容易生锈，虽然不影响口感，但是不好看，影响售卖的价格。采摘花椒叶应该选择在花椒剪完后不下雨的天气进行，回来要及时摊开，不要热捂了，不要暴晒，自然晾干以后用塑料袋装好，花椒叶干了保存不好也容易生虫子，要放在通风，干燥的地方。花椒叶的用途还是不少的，我知道的都是用在美食上。
花椒什么时候采摘？采摘时要注意什么？
首先感谢邀请。提到花椒，相信大家都不陌生，花椒属落叶灌木或小乔木，在我国的种植历史悠久、用途也比较广泛，除作为百姓厨房中一种十分常见的调味料外，其果皮、根茎、种子都可入药，具有较高的栽培价值。那么花椒什么时候采摘？采摘时要注意什么？1、花椒的采摘时间花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大，成熟期很难确定，因品种、生态、管理水平、成熟期不同，一般7～9月为采收期。
2、如何判断花椒成熟度？花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，近看果皮上有饱满油点，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。现在也可以借助一些现代化采摘工具，比如花椒采摘器等。3、采摘时要注意什么？①花椒的采收要选择晴朗的天气进行，以免因为晾晒难影响花椒的色泽风味，导致品质下降。
采收时应先温暖向阳低海拔的园片，再背阴偏阳海拔高的园片，一般还应先外后里，先下后上，做到不漏摘。②在采收时千万不要用手指紧捏花椒粒，这样容易压破果皮上的油胞，造成“跑油椒”或“浸油椒”。而跑油的椒粒，在干后往往色泽会呈现出一种黑褐色，并没有那种健康花椒的红色。③强枝果穗的采摘：在大椒穗下第一个叶腋间有一个饱满芽，这个芽是下一年的结果芽，要妥善加以保护，采摘椒穗时，一定不要连同这个腋芽摘掉，以免影响来年产量。
